A penész tisztítása a vágódeszkákról

Bár fontos, hogy a vágódeszka és az összes konyhai eszköz tisztán maradjon, valószínűleg csak a fa- vagy műanyag vágódeszkákra és a hentestömbökre fog penész található. Az üvegvágó táblák általában mentesek ettől a problémától, mivel nem porózusak, és használatuk során sokkal nehezebb megkarcolni őket. Kipróbálhatja a penész és más foltok eltávolítását citrommal és sóval, de a kemény penész eltávolításához szükség lehet fehérítőre. Miután a vágódeszkák megtisztultak a penésztől, a trükkök egyikével felhasználhatja ezeket.

Amire szüksége lesz

• Durva só

• 1 citrom, felére vágva
  

• Víz

• Fehérítő

• Súrolókefe vagy rongy
  

Mivel a vágódeszkák közvetlenül érintkeznek az ételekkel, előbb érdemes kipróbálni egy természetes tisztítószert. Ha a vágódeszka penészes, szórjon rá nagyjából durva sót, például tengeri sót. Vágja fel a friss citromot felére és használja a sót a vágódeszka felületéhez. Az a só eltávolítja a kemény foltokat és apró penész a vágódeszkában lévő repedésekből, hornyokból és vágásokból, és a citrom friss illatát fogja hagyni.

Tipp

Bár nem ez az első vegyi anyag, amellyel a konyhát takarítják, a fehérítő biztonságos fertőtlenítőszer, amelyet helyes használat esetén az élelmiszerek körül használnak. Ráadásul kiváló penészgyilkos. A fehérítő bármilyen vágódeszkát tisztán és baktériumoktól mentesen tart - fa, műanyag vagy üveg. Vágódeszka tisztításához és penész eltávolításához, keverjünk hozzá 1 teáskanál fehérítőt 2 liter vízhez. Mártsa be a kefét a keverékbe, és vele dörzsölje le a vágódeszkát, apró körökben mozgatva a kefét, hogy az oldat az összes fúrólyukba és forgácsba bekerüljön. Ha egy fadeszkát vagy hentestömböt fehérítõvel és vízzel tisztít, akkor a keveréket takarékosan használja, hogy elkerülje a deszka telítettségét. Ha a forma ellenálló, próbáljon ki egy hatékonyabb oldatot 50/50 fehérítő és víz,
de ne erõsítse a keveréket.

Tipp

Amire szüksége lesz

• Desztillált fehér ecet

• Szivacs vagy törülköző

• Élelmiszer-minőségű ásványolaj vagy polimerizált tung olaj
  

Noha az üveg- és műanyag vágódeszkák mosogathatók a mosogatógépben, tartsuk távol a favágódeszkákat a készüléktől. Mindig kézzel mossa le a fapadlókat, és törölközővel szárítsa meg, hogy a lehető legtöbb nedvességet eltávolítsák, amikor kész. Hagyja, hogy a deszka egészen a levegőn megszáradjon, mielőtt elteszi, állítva egyenesen az edényszűrőben, hogy a levegő elérje a deszka minden oldalát. Hetente egyszer, tisztítsa meg a vágódeszkákat fehér ecettel. Vigyen fel ecetet a deszkára szivaccsal vagy papírtörülközővel, és hagyja 10 percig állni, mielőtt öblítené.

A fa vágódeszkák és a hentestömbök sokkal tisztábbak és penészmentesek, ha rendszeresen bevonják őket olajjal. Havonta egyszer, áztassa meg egy ruhát élelmiszer-minőségű ásványolajjal, és dörzsölje az olajat a vágódeszkába, miközben a fadaraval dörzsöli. Vigye fel az olajat bőségesen, és hagyja, hogy öt-hat órán keresztül belemerüljön a fába, mielőtt egy tiszta törülközővel letörölné a felesleget.

Tipp

A fából készült és karcos műanyag vágódeszkák tisztaságának elkerülése érdekében kerülje a nyers hús vágását. A húslevek belemerülnek a fadaraba és a fa vágódeszkák varrásaiba, valamint a műanyag karcolásokba, baktériumokat vesznek magukkal. Az üveg vágódeszkák sokkal jobban alkalmasak a nyers hús darabolására.