Egg Beater Vs. Turmixgép

A tojáshúzó és a turmixgép keverő keverék, de a kettő különböző célokat szolgál a konyhában. A tojássalálkozó gyakran használja a tojásokat és a folyékony összetevőket. A kézi keverők verőlapájai a régimódi tojáspohár modernebb változata. A turmixgép nehézsúlyú unokatestvére, amely egyesíti az élelmiszer-feldolgozó és a keverő funkcióit.

A tojásverő kézi, kézi működtetésű keverőkészülék. Az ilyen típusú keverők forgó pengéi nem éleződnek, mivel célja az összetevők hajtogatása, verése vagy ostorozása. A tojásmaró működtetéséhez fogantyút kell oldalán elforgatni. Ez a művelet forgatja a verőket.

A kézi működtetésű tojásőrök lehetővé teszik a nagyobb mértékű ellenőrzést a keverés sebessége és intenzitása felett, ami szükséges az érzékeny összetevők, szószok és tejszínhabok keveréséhez vagy elkészítéséhez.

A kézi elektromos keverőgépekhez hasonlóan a kézi elektromos keverőgépeknek két verőkészülékük is van, de a kiegészítőkhöz, például habverővel, más feladatok elvégzéséhez is lehetőségük van. Az ilyen típusú keverőket kézben lehet tartani vagy állványra felszerelni. A keverőket a tészták és az olyan keverékek kombinálására használják, mint például a tortakeverék. A nagy teljesítményű keverők vastagabb összetevőket és a tésztát keverik össze.

A tojásöblítők és az elektromos keverők felhasználhatók a levegőnek az ételbe történő elvezetésére az elkészítés során, mivel ezek nagyobb ellenőrzést biztosítanak az összetevőkre gyakorolt ​​sebesség és erő felett. Mindkettő felhasználható a levegő bejuttatásához a tojásfehérjéhez, például habcsók készítéséhez. A levegő tojásfehérjébe történő bepermetezése ugyanakkor elősegíti a tészta felmelegítését, mielőtt a tojás megszilárdul, hogy megőrizze az elért magasságot.

A tojásfehérje készítéséhez eleinte lassú kéz szükséges. Mérsékelt sebességről nagyobb sebességre lép, növelve az ütemét, miután a fehérek habosak lesznek. A túlságosan megvert tojásfehérje sütve szétvál, sír, összeomlik vagy nem emelkedik fel a Baking 911 webhely szerint. A tökéletes tojásfehérje és a túlságosan megvert fehérje közötti különbség másodpercek kérdése.

Az elektromos keverők lehetővé teszik a tojásfehérje folyamatos működésének fenntartását a kar megölése nélkül, míg a túlzott feldolgozás elkerülése érdekében kis mennyiségű tojásfehérjét kézzel kell keverni. A turmixgép által generált erő nem teszi lehetővé az ehhez a feladathoz szükséges körülmények finom egyensúlyának elérését.

A turmixgép elektromos készülék, a tojásmérő kézi szerszám. A turmixgép alapja tartalmaz egy motort, amely nagy sebességgel forog az élezett pengékkel. A turmixgép keverje össze az összetevőket, és a nagy, szilárd élelmiszerdarabokat kisebb darabokra bontja. Ezek az eszközök általában számos lehetőséget kínálnak a végtermék egységességére.

A verőgéptől eltérően a turmixgép képes feldolgozni a kemény darabokat; például összetörheti a jeget, őrölheti a kávét és apríthatja a dióvajhoz dióféléket. A turmixgép is tisztíthat és cseppfolyósíthat összetevőket, és keverhet folyadékokat.

Az merülő keverőgépek, vagy a botkeverők motorja a pálca alakú eszköz tetején van, a fenekén lévő nyitott pengék. Ez lehetővé teszi, hogy az eszközöket edényekbe és tálakba tegyék az összetevők keveréséhez.