Hogyan szívják fel a virágok a festéket?

Sok ember ismeri a virágfestés ételfestékkel kapcsolatos fogalmát. De nem gondolkodott már azon az alapfolyamaton, amely akkor fordul elő, amikor a virágokat csak színes vízzel festeti? A növény felépítése és a természetes folyamatok, mint például az átszivárgás és a kohézió lehetővé teszik, hogy sok virág könnyen felszívja az élelmiszer-színezéket, és a festéket a szirmaira helyezzék.

Amikor a vágott virágot festékbe helyezik, a festéket felhúzza a szárra, és a víztel együtt felszívódik. Mivel a transzpiráció miatt a víz elpárolog a levelektől, a festék a szirmokon marad. A teljes festési folyamat néhány órától néhány napig tarthat, a körülményektől, a virágokat és a színezékeketől függően.

A transzpiráció folyamata a víz elpárolgására utal a növény leveleiből. A növény belsejében lévő víz nagy része végül elveszik a transzpiráció révén. A vízveszteség a leveleken keresztül alacsony nyomást eredményez a levelekben, ami arra vezet, hogy a növény több vizet húz fel a száron keresztül, hasonlóan a szalmához. Amint a víz elkezdi feljutni a növény érrendszerében, a kohézió miatt a vízmolekulák összetapadnak és tovább mozognak a száron.

A fehér százszorszépek és a szegfű általában a két virág, amelyek a festéshez a legjobban ajánlottak, bár minden hosszú szárú virág működni fog. A százszorszép szirmok teljesen festenek; a szegfű tipikusan megjeleníti a festék színét, miközben megőrzi a szirmok kis fehérségét. Bármelyik virágot választja, a festési folyamat akkor lesz a legsikeresebb, ha egy friss virágot választ, nem pedig a teljes virágzású vagy száradt virágot.

A festék a legjobban nagyon meleg vagy forró vízzel működik, mivel a hő katalizátorként működik. Hasonlóképpen, a melegebb levegő hőmérséklete felgyorsítja a víz abszorpciós és festési folyamatát. Úgy tűnik, hogy a különböző színű festékek eltérő sebességgel működnek a festék kémiai sminkje miatt, míg az élelmiszer-színezékek különböző márkái szintén befolyásolják a szín felszívódását. A kísérletek azt mutatják, hogy a kék festék a leghatékonyabb, amelyet vörös, majd zöld festék követ.

Vágja le a szárot átlósan víz alatt, mielőtt a virágot festett vízbe helyezné. Ez elősegíti a víz áramlását a virágszáron és megakadályozza a légbuborékok képződését a szár alján. A virágüzletek azt javasolják, hogy adjunk hozzá egy virágkonzerválószert a vízhez, hogy meghosszabbítsuk a virágok élettartamát, amikor festeszük őket. A szakértők azt is javasolják, hogy 30–40 csepp ételfestéket használjon a kívánt szín elérése érdekében.