Hogyan lehet köményt növeszteni

A kömény növény (Carum carvi) egy szívós gyógynövény, amely a sárgarépával kapcsolatos. Kétéves, az első évben növekvő lombozat, majd a második tenyészidőszakban virágzik, termő és elpusztul. A szép, apró virágok tavasszal vagy nyár elején jelennek meg az ernyőkben.

Az Egyesült Államokban a köményt általában termesztik olyan gyümölcsökért, amelyeket gyakran köménynek neveznek, amelyek édesgyökér-ízt kölcsönöznek, valamint ehető gyökereinek, amelyek fehér sárgarépának tűnnek. Az amerikaiak számára leginkább a köménymag éles, sós íze lehet a rozskenyérben történő felhasználásuk. Rendkívül szívós, hő- és hidegtűrő köménynövények nőnek az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériumának 3–11.

A kömény legjobb felhasználási módjai

A kömény kétéves gyógynövény ehető lombokkal, gyökerekkel és magokkal. Általában a gyógynövénykert vagy veteményeskert, bár kissé díszes. Az első évben csipkés, sárgarépaszerű lombozatot hoz létre. Az első évben kb. 8 hüvelyk. A második évben a kömény nagyobb lesz, 30 hüvelyk magas és 45 hüvelyk széles. A lombozat a második évben tollasabb, és a növény lapos tetejű ernyőkön apró rózsaszín vagy fehér virágokat is termel. Ez feltétlenül minősíti a köményt a házikertnek, és talán egy töltelék gyógynövénynek is, amely érdekes lombozatot ad a virágoskertbe. A virágok hasznos hibákat vonzanak.

A köményt ültető kertészek többsége ezt a magvakért vagy a gyökerekért teszi. A vékony, félhold alakú magokat olyan ételek ízesítésére használják, mint a leves, kenyér, sütemény, keksz, almás pite és sajt. Földes, édesgyökér ízt adnak citrusfélék és bors ízével. A növény ehető gyökerei kissé hasonlítanak paszternákra, de kisebbek.

A köményt gyógyászati ​​célokra is használják egyesek, akik termesztik. Híres az emésztőrendszer javára, ha teát készít a magvakból, vagy akár csak megrágja őket. Állítólag ez segíti az emésztést, növeli az étvágyat, enyhíti a gázt és felfrissíti a leheletet.

Régen azt hitték, hogy a kömény bizonyos figyelemre méltó és szokatlan tulajdonságokkal rendelkezik. A babona az volt, hogy a kömény a megtartás ajándékát adta. Ez az ajándék azt mondták, hogy megakadályozza a tolvajokat abban, hogy ellopjanak olyan tárgyat, amely köménymagot tartalmazott vagy tartalmazott. Állítólag a köményes ajándék azt is eredményezte, hogy a tolvajok nem tudták elhagyni azt a házat, amelyet rabolni próbáltak, amíg őrizetbe vették őket.

Hogyan lehet köményt növeszteni

• Gyakori név: Kömény

• Botanikai név:Carum carvi

• Mikor kell ültetni: Várjon tavasszal az utolsó fagy után, vagy az enyhe-téli régiókban ősszel ültessen
  

• USDA zónák: 3-11
  

• Nap expozíció: Növényi köményt egy napsütötte, nyílt helyen, hűvösebb éghajlaton, délutáni árnyékkal a melegebb zónákban
  

• Talaj típusa: Nedves, jól lecsapolt talaj, némi szerves anyaggal
  

• Ha bajban van: Csemeteként meghal, ha nem kap elegendő vizet, de elveszíti levelének színét, ha túlöntözik, vagy ha rossz vízelvezetésű talajba ültetik
  

• Amikor virágzik: Nagy kupac buja, tollas leveleket és virágokat terem az ernyőkben
  

Kezdő kömény a magtól

Növény köménymag egy gyomlált és dolgozott kertágyás hogy teli nap lesz. A talajnak jól lecsapolt vályognak kell lennie, amelynek pH-tartománya 6,5–7,0. Vesse a kicsi, kemény magokat 1/2 hüvelyk mélyre és 8-12 hüvelykre egymástól 18-24 hüvelyk távolságra. A csírázás lassú és következetlen, ezért tegyen több magot minden növényhez, amelyet remélni fog.

Tartsa nedvesen a talajt a magok ültetésétől a csírázásig. A magok kihajtása után továbbra is nedvesen tartsa a talajt. A kömény olyan gyógynövény, amely nagyon kevés termesztési erőfeszítést igényel a kertész részéről. A megfelelő öntözés azonban elengedhetetlen. Használjon áztató- vagy csepegtető rendszert, ha rendelkezésre áll, mivel fontos, hogy a lombozat száraz maradjon.

Amikor a palánták 4 hüvelyk magasra nőnek, vékonyítsuk a palántákat egymástól 8-12 hüvelykre. Ha ősszel vet, takarja be a magozott területet organikus talajtakaróval a hűvösebb területeken. Tegyen be egy második termést egy évvel az első után, hogy elkerülje a termelésbeli hiányosságokat. A növények nagyon hatékonyan vetik magukat, így további vetésekre lehet szükség, anélkül, hogy többet ültenének.

Kömény indítása egy magról

A szakértők nem javasolják, hogy a köményt a kerti boltból indulják ki. A kömény növények gyorsan kifejlesztenek hosszú, sárgarépaszerű gyökérzetet, és ha ez megtörténik, nagyon nehéz sikeresen átültetni őket. Emiatt valószínűleg nem talál köménypalántákat üzletekben vagy akár online. Ha úgy dönt, hogy saját csemetéit beltéren hajtja ki, használjon biológiailag lebomló edényeket, amelyeket közvetlenül a kerti ágyba lehet tenni, és amint lehet, átültethető.

Melyik zónában nő a kömény a legjobban?

A kömény növények meglepően szívósak és növekedhetnek az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériumának 3–11. A növények azonban Európában és Nyugat-Ázsiában enyhe-meleg területeken őshonosak, ahol virágzanak teli nap és jól lecsapolt talaj, pH-tartománya 6,5–7,0. Valószínűleg hasonlóban nőnek a legjobban éghajlat.

Mikor telepítsen köményt?

A köményt tavasszal vagy ősszel ültetheti. Ha tavasszal ültet, várjon, amíg az utolsó tavaszi fagy el nem múlik. A növények egész nyáron növekedni fognak, majd visszahalnak, hogy a következő tavasszal újratermesszék lombjaikat. Előnyt adhat a növényeknek, ha néhány héttel azelőtt elindítja a magokat, hogy a kertbe költözne.

Ősszel ültessen jóval az első fagy előtt, és a hideg beállta előtt használjon organikus talajtakarót. Akkor is ültethet tél elején, ha környékén mérsékelt téli éghajlat van. Ha ősszel vagy télen köményt vet, kora tavaszi növényeket hoz.

Talaj, napfény és víz ajánlások köményre

A legtöbb gyógynövényhez hasonlóan a kömény is normál talajban nő, mindaddig, amíg jól lemerült. A kömény talajra a legjobb pH-érték semleges, 6,0 és 7,0 között van. A kömény legjobban teli napsütésben növekszik. Részlegesen délutáni árnyékba kell ültetnie, ha nyarai különösen hosszúak és forrók.

A kömény nem igényes gyógynövény, de vízre van szüksége, különösen az első évben, amikor a növény kifejleszti hosszú gyökérzetét. A magvetés után soha nem szabad hagyni, hogy a talaj kiszáradjon. Ez azonban megváltozik az üzem második évében, amikor a kömény talaj kiszáradhat az öntözések között. Az aszályos időszakokban hetente egyszer áztassa a növényeket. Ügyeljen arra, hogy a lombozat ne legyen nedves, amikor öntözik. Ezt úgy teheti meg, hogy öntözi a növény tövét, vagy a áztatótömlő. Állítsa le az öntözést, amikor a virágok kezdenek kialakulni, hogy ösztönözzék a magok gyors érését.

Hogyan kell telelni a köményt

A kömény növények hő- és hidegtűrőek, és akár 30 Fahrenheit fokig is képesek túlélni a téli hőmérsékletet. Az első fagy után télen visszahalnak, tavasszal azonban újratermelődnek. Segíthet a növénynek hideg télen való átjutásában, ha vastag szalma- vagy szerves talajtakarót használ a területen. Egyes kertészek az első tenyészidő után szeretik visszavágni őket.

Hogyan kell betakarítani a köményt

A kömény sokféle lehetőséget kínál a betakarításhoz szükséges alkatrészekről. Valójában a növény minden részét betakaríthatják a konyhában való használatra. Ha érdekel a hosszú, karcsú gyökerek fogyasztása, amelyek borsos ízűek, mint a paszternák, a második év őszén ássa ki őket.

A friss leveleket salátákhoz, levesekhez és pörköltekhez lehet használni, vagy egyedül is el lehet fogyasztani, mint a spenótot. Szüretelje őket, amire szüksége van. Használat kerti olló és vigyázzon, hogy a levelek eltávolításakor ne tépje fel a szárat. A virágok is ehetők, de megevésük csökkenti a magtermését.

A kömény mag készen áll a betakarításra, amikor a magfejek a második évad végén színt váltanak. Amikor zöldről barnára válnak, vágja le a magfejeket és tárolja papírzacskóban, hűvös, száraz, jól szellőző helyen. Kézzel dörzsölje le a magokat a magfejről. A magokat tárolás előtt alaposan meg kell szárítani.

A kömény általános kártevői és egyéb problémái

A csírázás során legyen óvatos az öntözéssel szemben. Ha a csírázás során nem tartja nedvesen a talajt, a kömény nem csírázik.

A levélfűzők nedvszívó rovarok. Lyukakat fognak szúrni a levelekben, hogy elfogyasszák a nedveket, és ekkor nagymértékben károsíthatják a leveleket. Bizonyos betegségek, például az aster sárgás vírus terjedéséért is felelősek, ezért gyorsan távolítsák el az összes sérült levelet a terjedés megakadályozása érdekében. Neem olajpermettel ellenőrizzük a levélrögzítőket.

Nem hagyhatja ki, hogy petrezselyem hernyókat lát a zöld kömény lombján. Feltűnő keverékük a zöld, a sárga és a fekete. Az elsődleges szín zöld, a többi szín széles sávokban jelenik meg a hernyó hátán. Élvezik a kömény lombozatát. Csak szedje le kézzel, ahogy látja. Ha meg akarja semmisíteni őket, dobja szappanos vízbe.

A levéltetvek rovarokat is szívnak. Zöldek vagy feketeak, de előfordulhat, hogy nem látja a színét, mivel olyan kicsiek. Hajlamosak a levelek alsó oldalán gyülekezni. Ha meglát egy csoportot, szállítsa ki a tömlőt. Egy éles vízfolyás valószínűleg leütötte ezeket a hibákat a lombozatról. Alternatív megoldásként engedje el az üzletben vásárolt katicabogarakat, mivel ezek részlegesek a levéltetvek étkezésénél.

A szöcskék nem olyan ritka kártevők, mint gondolnád. Megtámadják a köményt (és sok más növényt) és táplálékként használják. Szabaduljon meg tőlük ecettel és fokhagymás spray-kkel.

A kömény a sárgarépanövény rokona, amit a kömény sárgarépaszerű lombja és karcsú, ehető gyökere bizonyít. A sárgaréparozsdás légy megtámadja a sárgarépát, de köményre is megy. A kifejlett rozsdarepülés egyáltalán nem fog ártani a termésnek, de a lárvák szívesen eszik a növény gyökerét. Nagy kereskedelmi műveletek során egy egész termést képesek kivinni.

Gyanús sárgaréparozsdás légylárvák, ha kömény növényei elakadtak vagy hervadnak. Óvatosan ássa el a talajt a növény tövétől, hogy vessen egy pillantást a gyökérre. Ha lyukakat vagy lárvákat lát, köménye fertőzött. Ezeknek a kártevőknek a leküzdése érdekében a növény körüli talajt szerves piretrummal itassa meg.

A kömény általános betegségei

A köményt nem sok betegség támadja meg. Az egyik, amelyre nézni kell, az aster sárgás vírus. Ez a levélvirágok által terjesztett vírus a virágok rossz formáját és elszíneződését okozza. Az aster sárgás vírus elleni védekezés legjobb módja a levélszirmok populációjának ellenőrzése. A Neem olaj a legjobb módja annak, hogy távol tartsák a levélrögzítőket.