Hogyan élezzen egy kerámia kés
A kerámia kés elhasználódásának elkerülése érdekében ragaszkodjon acél pengékkel a csontok fűrészeléséhez, a sajt szeleteléséhez, a fagyasztott ételek darabolásához, az íjászhoz vagy a faragáshoz. Ezek a kések kiválóan alkalmasak friss gyümölcs és zöldség, felolvadt hús és kenyér vágására.
Tárolja kerámia kését fa késtömbben vagy speciális késtartóban, hogy ne kerüljön véletlenül pengét tompító forgács a pengébe.
Ha nagy forgácsok vannak a pengében, vigye kerámia kését a gyártóhoz vagy egy képzett késhegyezőhöz. Ezek a szakértők a pengét szilícium vagy gyémánt keményfém köszörűkő segítségével élezik. Bizonyos esetekben a kés gyártója élethosszig terjesztési szolgáltatásokat kínál ingyenesen vagy névleges díj ellenében.
Ha a késhegyezőnek állítható szög vagy szögvezető van, olvassa el a használati útmutatót a kerámialapák gyártó által ajánlott beállításának megismeréséhez.
A rések és a darabok elkerülése érdekében kerülje el a kézi élező rudakat vagy háromszögeket. Hasonlóképpen kerülje el a kerámiaból készült élezőszerszámok használatát - ezek a termékek acéllapátokkal szolgálnak.
Az elektromos késhegyezők általában megegyeznek az alapvető működési elvekkel, de a részletek eltérőek a gyártmánytól és a modelltől függően. A kerámia kés élezése előtt mindig olvassa el és kövesse a gyártó utasításait vagy figyelmeztetéseit.
Éles, könnyű és rozsdamentes kerámia kés hosszabb ideig tartja a széleit, mint egy tipikus acél kés, de törékeny. Ha gondosan vigyázol egy kerámia kést, és csak olyan tárgyakhoz használja, amelyekhez a legmegfelelőbb, évekig mehet anélkül, hogy a penge elkoptatna. Ha ezt megteszi, a kerámia kés különleges gondosságot igényel - nemcsak minden régi kézi hegyező végzi el a trükköt. Egyes kerámia kés-eladók élettartamú élezést kínálnak.
1. lépés
Öblítse le a penge felületét enyhe mosogatószerrel és tiszta vízzel, majd óvatosan mossa le és tisztítsa meg puha, szöszmentes ruhával. Ez segít eltávolítani az ételeket vagy a maradékokat, és ezzel hatékonyabbá teszi az élezés folyamatát.
2. lépés
Válassza ki a megfelelő hegyezőt. A kerámiapengékhez rés-típusú elektromos késhegyezőre van szükség, ideális esetben egy kifejezetten kerámia számára készült modell. A hegyezőnek mindenképpen gyémánt csiszolókoronggal vagy gyémánt csiszolószalaggal kell rendelkeznie, amelynek nagysága kb. 180 gramm.
3. lépés
Helyezze az hegyezőt szilárd, sima felületre, és kapcsolja be az hegyezőt - általában az oldalán lévő gombot nyomva tartja. Helyezze be a pengét az élező bal vagy jobb nyílásába úgy, hogy az sarok, azaz a legközelebbi fogantyú először le legyen fedve. Finoman húzza hátra a fogantyút maga felé, így a penge teljes széle - a saroktól a csúcsig - lassan át a résen. Használjon enyhe "fel és ki" mozdulatot annak biztosítása érdekében, hogy a hegy élesebbé váljon - és emelje fel a fogantyút, amikor a pont kijön a nyílásból.
4. lépés
Ismételje meg a folyamatot körülbelül három-öt alkalommal egy résen, majd körülbelül három-ötször az ellenkező résen annak biztosítása érdekében, hogy a penge mindkét oldalán egyenletesen élesített él legyen. Vizsgálja meg a kést egy darab friss gyümölcsön vagy egy friss zöldségen. Ha szükséges, ismételje meg az élezés folyamatát - ismételve mindkét oldal azonos mennyiségű élezésével - még egyszer.
Hunker kompenzációt szerezhet a történetben található kapcsolt kapcsolatok révén.