Hogyan lehet megmondani egy cukkinit egy uborkából?

A cukkini (Cucurbita pepo) és az uborka (Cucumis sativus) egyaránt a Cucurbit család tagjai, tehát nem csoda, hogy az emberek összekeverik ezt a két hosszú, karcsú zöld zöldséget. Noha nyilvánvalóbb az egyéves zöldség betakarításakor, a fiatal növények hasonlóak a képzetlen szemmel. Amikor elülteti a szőlőt, emlékezni fog arra, melyik van, főleg, ha a kertjét címkézte, de az önkéntes tököt és a cukkini növényeket nem tervezett helyeken azonosítani kell a palántából színpad.

A cukkini és az uborkás növények a palánta szakaszában néznek ki leginkább hasonlóan, amikor kevesebb levél és egyéb azonosító jellemző van. A vetőmag időnként hozzákapcsolódik a szórólapokhoz, amikor a palánták a talajon előbukkannak. Az uborkamag keskeny, hosszú és sima, míg a cukkini mag rövid, széles és a kerületén kicsi gerinc van. A cukkini és az uborka palánták első két levele ovális és gyakorlatilag megkülönböztethetetlen. Hasonlóképpen, a második és az azt követő levélkészletek egyaránt szív alakúak, hullámos szélekkel. A palánták növekedésével az uborka palánták általában szőlőként terjednek, míg a cukkini növekedése függőleges.

A cukkini és az uborkás növények közötti különbségek egyre nyilvánvalóbbá válnak, amikor a növények érik. Míg a levél alakja hasonló, az uborka levelei sokkal kisebbek, átmérőjük 4–5 hüvelyk, míg a cukkini levelek átmérője 12 hüvelyk vagy annál szélesebb. A cukkini növényeket gyakran szőlőnek tekintik, bár növekedési szokásuk inkább bokros, szárakkal akár 3 láb is elterjedhet, alapvetően egyenes növekedési szokással. A leveleket vastag, üreges szár támasztja alá, amelyek merev, tüskés szőrszálakkal vannak borítva. Az uborka szőlőségi szokása sokkal nyilvánvalóbb, mint a cukkini esetében. A szárok hasonlóak, de az uborkaszárak szűkebbek, és finom ingokat eredményeznek a hegymászáshoz, miközben növekednek. Még a bokor típusú uborkanövények hajlamosak a szőlőt a talaj mentén terjeszteni, míg néhány uborkafajta 12 díjat meghaladó növekedést mutat, és megrepedezést igényel. A cukkini növények nagy, trombita alakú, sárga vagy narancssárga virágot termelnek, míg a sárga uborka virágok kisebbek és harang alakúak.

Első pillantásra az uborka és a cukkini feltűnő hasonlóságot mutatnak, különösen akkor, ha a cukkinit aprókor szedik, és az uborka méretéhez közelebb állnak. Az első nyom a gyümölcs szárának vége - a cukkininek fás szár van, míg az uborkának kicsi, kör alakú hegye van. Érezze a kettőt a kezedben, és észre fogja venni, hogy az uborka viaszos bőrű, míg a cukkini bőr unalmas. A cukkini ritkán tökéletesen kerek, ehelyett több lapos oldallal rendelkezik, amelyek többnyire kerek megjelenést eredményeznek. Mindkét zöldségnek lehet foltos héja, de ez általában szórványos az uborkán, míg a cukkini bőr foltos. A tökéletesen sima bőr helyett, mint amilyen a cukkini lenne, az uborkát apró csomókba takarják, amelyek még szúrni is tudnak, mielőtt finoman megdörzsölnék a hüvelykujjával.

Az íze holt adásmód a cukkini és az uborka megkülönböztetésére, ám egyetlen harapás nélkül elmondhatja a belső hús különbségét. Kezdje a cukkini és az uborka átvágásával. Azonnal észreveszi a cukkini lágyságát, ahogy a kése átcsúszik a húson, összehasonlítva a ropogós uborka "bepattanásával". A cukkini hús száraz, puha és kissé szivacsos - nyomja meg az ujjával, és egy kicsit visszanyert. Az uborka belsejében nedves, szilárd húsú. A belső szín elsősorban fehér mindkét zöldség esetében, de az uborka enyhe zöld árnyalatú.