Hogyan lehet megmondani, hogy az áfonya érett-e?
Az áfonya-klaszter érett és éretlen bogyókat is tartalmazhat.
A fekete áfonya nagyobb antioxidáns kapacitással rendelkezik, mint bármely más gyümölcs, így helyet biztosítva az asztalon és az otthoni kertben. A fekete áfonya bokrok hajó alakú virágokkal kezdődnek a tavasz első felében, majd bogyókat képeznek, amelyek zöld és rózsaszín, kék és lila árnyalatúvá válnak. Mivel a fekete áfonya fürtökben növekszik, nem minden bogyó érkezik egyszerre. Valójában lehet egy klaszter, amely zöld és érett gyümölcsöt is tartalmaz. Egyes gyümölcsökkel ellentétben a fekete áfonya a szedés után nem érik, ezért a betakarítás előtt meg kell várni, amíg a bogyók teljesen érlelik.
1. lépés
Vizsgálja meg a fekete áfonya csoportját. A fekete áfonya akkor érett, amikor teljesen kék színű, a szár végétől a kagyló végéig. A kagyló a fekete áfonya külső szára, szemben a szárával. Ha a fekete áfonya zöld vagy vörös van a szár vége közelében, akkor ne vegye be őket.
2. lépés
Nyomja meg az áfonya az ujjai között - az érett áfonya tapintásúan keményen érzi magát, nem lágy vagy pépes.
3. lépés
Kóstolja meg a fekete áfonya érett állapotban. Érett áfonya édes ízű; az éretlen áfonya nem lesz sok ízű vagy édes.
4. lépés
Az áfonyabokrokat június és augusztus között betakarítsa, mivel az áfonya ezen idő alatt érlelődik. Ugyanazokat a bokrokat többször kell betakarítania, mivel a fekete áfonya robbant.
Tipp
Tárolja a fekete áfonya 14 napig hűtőszekrényben.
A fekete áfonya fagyát vízben öblítéssel, a bogyók teljes leürítésével, egy réteggel a sütilapra helyezésével, majd a süteményes lapot a bogyókkal a fagyasztóba helyezzük. Helyezze a fagyasztott áfonya fagyasztózsákokba, címkézze és dátálja a zsákokat, és tárolja a fagyasztóban.
Figyelem
Ne válasszon zöld vagy fényes áfonya. Kerülje a zsugorodott bogyókat is.