A rozsda veszélyei egy sütőben

A pörkölés olyan főzési technika, amely kiemeli az ételek, például a hús teljes ízét. Ha sütõben húsot főz, akkor további elõnye van annak, ha elkapja a gyümölcsleveket, amelyek felhasználásával gazdag, ízletes mártást készíthetnek. A sütőedény anyagától függően ez végül rozsdásodhat. Amellett, hogy csúnya, a konyhai eszközök rozsda befolyásolhatja az élelmiszer ízét. Előfordulhatnak egészségügyi megfontolások is.

A rozsda vöröses vagy sárgásbarna bevonat, vas-oxidból készül, amely acélon vagy vason alakulhat ki. Ez egy természetben előforduló kémiai folyamat, amelynek eredményeként az acél és a vas bomlik Sciencing. Rozsda akkor fordul elő, amikor a fém víz és oxigén kombinációjának van kitéve.

Ha a pörkölt serpenyőket teljesen szárazon tartják, akkor rozsda nem alakul ki. A levegőben természetesen előfordul a nedvesség. Az, hogy mennyi nedvesség van a levegőben, gyakran attól függ, hogy hol lakik. A nedves éghajlat több nedvességet tartalmaz a levegőben. Ilyen nedves éghajlati viszonyok esetén sokkal valószínűbb, hogy a rozsdaproblémái vannak a főzőedényeken.

Szerint a Illinoisi Egyetem, Urbana-Champaign, egy kis rozsda evése nem veszélyes az egészségre. A rozsda vas-oxid, és kis mennyiségben jóindulatú anyagnak tekintik. Tekintettel arra, hogy a rozsdát nem fogyasztásra szánják, a rozsda evését célszerű elkerülni.

Bár a rozsda a tetanuszhoz kapcsolódik, nem a rozsda okozza a tetanuszot. Ezt a néha halálos központi idegrendszeri betegséget a talajban és a trágyában lévő baktérium okozza. Immunizálás a rozsdavédelmekkel szemben a betegség átterjedése ellen.

Pörkölő serpenyők széles választéka létezik. Mindegyiknek különféle előnyei és hátrányai vannak. Az alábbiakban bemutatjuk a pörkölő serpenyők leggyakoribb típusait, beleértve azok előnyeit és hátrányait.

• Zománc / porcelán bevonatú sütőedények. A zománcozó serpenyő edzett zománcbevonatból áll egy másik típusú anyag, például öntöttvas felületén. A sütőlap zománcozott vagy porcelán bevonata karcálló és nem tapadásmentes felületet hoz létre. Zománc sütés. A serpenyő jó választás, ha el akarja kerülni a rozsdást. A porcelán hátrányai. A bevont sütőedények közé tartozik, hogy kissé nehézek. Zománcozott serpenyők szintén inkább többek. drágább, mint olcsóbb anyagokból, például alumíniumból készült sütőedények.

• Alumínium sütőedény. Az alumínium jó hővezető, így népszerű anyag a pörkölő edényekhez. Alumínium. a sütő serpenyőből készült anyagok közül a legkönnyebb. A hátránya, mert. Az alumínium olyan gyorsan felmelegszik, hogy könnyen elégethető ételeket ilyen típusú sütő serpenyőben. Alumínium. nem rozsdásodik, de oxidálódik. Ez feketézetté vagy sötétebbé válik. a serpenyő felülete. Ez a sötétség különösen gyakori, ha főtt ételeket főz. citrom, ecet vagy tojássárgája alumínium sütőedényekben. Megelőzni. égetett ételeket és elszíneződött edényeket, próbáljon eloxált alumínium edényeket használni. Ez olyan kezelési eljárásra vonatkozik, amely megkeményíti az alumíniumot, és hosszabb ideig tart. felmelegíteni. Az eloxált alumínium karcolás és foltállóbb is.

• Rozsdamentes acélból készült sütőedény. A rozsdamentes acél, amely a népszerű pörkölő edények, jó munkát végez a hő elosztásában, amely egyenletes hőt eredményez. főzés. Ez az anyag általában tartós, és általában foltálló. Annak ellenére. név, a rozsdamentes acélból készült sütőedények rozsdásodhatnak. A rozsdamentes acél megakadályozása érdekében. A serpenyő rozsdamentesen mossa le az serpenyőt enyhe szappannal, majd alaposan szárítsa meg. használat.