A vákuumcsomagolás hátrányai

Pénzmegtakarítás céljából egyre többen vásárolnak klubboltokban, mezőgazdasági termelők piacán vagy élelmiszerklubokban, ahol ömlesztve vásárolhatnak csökkentett áron. A romlás esélyének csökkentése érdekében vásárolni kell hamarosan az ételt, vagy tárolni kell. A vákuumcsomagolás elősegítheti az élelmiszerek hosszabb ideig történő biztonságosabb és hatékonyabb tárolását. Van néhány hátránya a vákuumcsomagolásnak, amelyeket figyelembe kell vennie, mielőtt vásárol egy vákuumcsomagolót.

Vákuumos csomagológép vásárlása drága lehet. A gép kezdeti költsége 50 és több száz dollár között lehet, a gép minőségétől és méretétől függően. Ugyancsak felmerülnek a csomagolóanyag költségei, amelyek tekercsben vagy zsákban kerülnek forgalomba. Bár hosszú távon pénzt takaríthat meg, gondoljon arra, hogy mennyit fog felhasználni. Ha korlátozott fagyasztóterülete van, és nem vásárol ömlesztve, akkor a vákuumcsomagoló gép nem megfelelő befektetés. A pénz elköltése előtt hajtsa végre a matematikát.

Az oxigén eltávolítása a csomagolásból a vákuumcsomagolás fő előnye. Bizonyos baktériumoknak, amelyek elrontást okoznak, oxigénre van szükségük a növekedéshez és a szaporodáshoz. Oxigén nélkül az élelmiszer sokkal hosszabb ideig tart, mert a baktériumok nem képesek "megtenni a dolgukat". De az az előny, amelyet egy alacsony oxigéntartalmú környezet teremt, hátrányos is lehet. Vannak olyan baktériumtípusok, amelyek olyan betegségeket okoznak, amelyek kedvelik az alacsony oxigéntartalmú környezetet, és vákuumcsomagolt élelmiszerekben jól növekednek. Ha úgy érzi, hogy élelmezése tiszta és szennyezetlen, akkor ez nem jelent problémát, de ha kérdés merül fel a Biztonsági okokból ne töltse be az élelmiszert vákuumban, mivel csak tökéletes táptalajt teremthet néhány rossz baktériumhoz, például botulizmus.

Az élelmiszer lezárása csomagolásban nem zárja ki annak szükségességét, hogy megfelelően kezelje. A fagyasztott ételeket a fagyasztóban kell tárolnia, és megfelelő módon kell megolvasztani, hogy minimalizálják a baktériumok növekedését. A vákuumzárás nem olyan hőfolyamat is, amely megöli a baktériumokat, tehát ha ott voltak, amikor elindították, akkor is ott vannak, amikor kinyitják a csomagot. A vákuumcsomagolás nem teszi automatikusan biztonságossá az ételt, és elkerüli az óvintézkedések szükségességét. Folytassa az éberséget az élelmiszerbiztonsággal kapcsolatban.