Melyek az ideális hőmérsékletek egy hűtőszekrényhez és fagyasztóhoz?

Nem sokat gondolunk a hűtőszekrény belsejének pontos hőmérsékletére, mivel átcsapódunk a hűtőszekrény tartalmán, hogy megtaláljuk az ideális snacket. De ha a készülék belseje nem következetesen a hűtőszekrény megfelelő hőmérsékletén belül néhány fokon belül van, akkor a legjobb esetben elrontott ételeket, a legrosszabb esetben pedig betegségeket okozhat.

A túl hideg hűtőszekrény vagy fagyasztó nem okozhat élelmezés által okozott betegségeket, de nagy horpadást okozhat az élelmiszerboltban olcsóbb, mivel a friss ételek rendkívül roppant jégkristályokkal készülnek a levél széle mentén vagy keményen főtt tojásoknál, amelyek jobban fagyasztottak, mint a ehető.

Tipp

A hűtőszekrény teljes célja az élelmiszerek biztonságos hőmérsékleten tartása. Nem mindig könnyű megtudni, hogy a hűtőszekrény megfelelő hőmérsékleten zsugorodik-e. Lehetséges, hogy nem hallatszik kopogtatásokat vagy pingeket.

A fő oka annak, hogy a hűtőszekrénynek és a fagyasztónak folyamatosan a megfelelő hőmérsékleten kell lennie, egy apró baktérium okozza, ami nagy problémát okozhat. A mikroorganizmusok néhány óráig kényelmetlen tüneteket okozhatnak, mint például émelygés és enyhe hasmenés. Ez súlyos problémákat is felvethet, amelyek kórházi ápolást igényelnek, különösen a kisgyermekek, az idősek vagy azok számára, akik mögöttes egészségügyi állapotuk vagy gyengült immunrendszerük van.

A hűtőszekrény feladata a baktériumok szaporodásának lelassítása a friss és csomagolt élelmiszereken. A baktériumok a természetben előforduló szerves növekedés. A talajban, a vízben és a levegőben létezik, tehát a friss földben termesztett vagy növényben feldolgozott élelmiszerekben.

A megfelelő környezet, tápanyagok és nedvesség figyelembevételével a baktériumok meglehetősen gyorsan virágoznak, és gyakran észrevétlenül megyek szabad szemmel vagy elsápadni. Patogén baktériumok akkor virágzanak, amikor a hűtőszekrény hőmérséklete 40 Fahrenheit fok fölé emelkedik. A szennyező baktériumok növekedhetnek csomagolt és friss élelmiszereken, alacsony hőmérsékletű hűtőszekrényben.

A kórokozó baktériumok akkor válnak virágzásra, amikor a hűtőszekrény hőmérséklete a veszélyzónában van Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma. Ez a fajta baktérium csendesen ül az ebédhúson, vagy nem láthatóan tapad a makaróni maradékra vagy a nem mosott friss gyümölcsre. A kórokozó baktériumokat nem könnyű megfigyelni, megkóstolni vagy szagazni, de gyorsan elterjednek az élelmiszer felületén.

A káros baktériumok az ételt megkönnyítik vagy rosszul ízlik, ám gyakran anélkül jelennek meg, hogy az élelmiszer elszíneződötté vagy más módon láthatóvá válna. Az élelmiszer minőségét befolyásolja, ami rossz ízét vagy szagát okozza.

A saláta nem szabad figyelmeztető jelzést adni a kinyújtott végtagokkal, nyilvánvaló bajban. Ha azonban a hűtőszekrény nincs megfelelő mértékben, ez rövidebb tárolási időt eredményezhet a friss zöldségek, gyümölcsök, sajtok és más ételek számára, amelyeket a melegebb hőmérséklet érint.

Az Szövetségi Gyógyszerügynökség azt javasolja, hogy tartsák a hűtőszekrényt 37–40 fok hőmérsékleten. A fagyasztó hőmérséklete 0 Fahrenheit fok legyen, hogy a baktériumok ne tudják tapadni a darált húshoz, a levescsontokhoz, a fagyasztott zöldségekhez vagy egyéb termékekhez.