Mi okozza a keserves sárgarépát?

A sárgarépa édes gyökérzöldség, amely a legjobban kora tavasszal növekszik. A termék nagy mennyiségű A-vitamint és rostot tartalmaz. Előfordulhat, hogy a betakarított sárgarépa nem édes. A keserű ízű sárgarépa kedvtelést okozhat a saját sárgarépa termesztésekor. Annak ismerete, hogy a sárgarépa miért ízeli keserűen, segíthet megmenteni növényeit, hogy élvezhessék kellemes és természetesen édes ízüket.

A sárgarépa a legjobban akkor nő, ha a hőmérséklet 60-65 fok (Fahrenheit), mivel hideg évszakban működő zöldségek. A Missouri Egyetem szerint a sárgarépa keserű ízű lesz, ha a hőmérséklet meghaladja a 80 fokot. Lehet, hogy a sárgarépa cukrok nem képződtek, vagy a terpenoidok magas maradhatnak a sárgarépában. Amikor a hőmérséklet a szabadban melegedni kezd, tompítsa a sárgarépát, hogy megőrizze a talajt. A legjobb eredmény elérése érdekében a sárgarépát a lehető leghamarabb betakarítsa.

Aster yellows betegség kialakulhat a sárgarépán az aster leafhopper miatt. Amikor a bogárcsökkenő fertőzött növényeken hosszabb ideig táplálkozik, a nyálba beoltódnak a kórokozók és elterjedhet a betegség - állítja Missouri Botanikus Kert. A sárgarépa levelei sárgássá válhatnak, a sárgarépa növekedése lelassulhat, és a sárgarépa gyökerei keserűvé válhatnak. A gyökerek finom szőrszálakkal és színtelenséggel is rendelkeznek. Kezelje a betegséget a fertőzött sárgarépa eltávolításával, és ellenőrizze a rovarokat a növények hálószövettel való befedésével. A Missouri Botanikus Kert azt is javasolja, hogy távolítsák el a gyomokat a kertből, mivel ezek tartalmazhatják a betegséget.

A sárgarépát fiatalnak és gyengédnek a talajból való kivonása keserű vagy szappanos aromát eredményezhet a Sárgarépa Világmúzeum szerint. Különböző sárgarépafajtákban nagyobb mennyiségű terpenoid lehet, amelyek a sárgarépában lévő cukrok előtt képződnek. Amikor a sárgarépát fiatalon betakarítja, lehet, hogy nem tartalmaznak elegendő cukrot, ami keserű ízű. A sárgarépát betakarítsa, amikor átmérője 1/2 hüvelyk, és a növekedés ideje alatt csak akkor érje be őket, ha érett. A legtöbb sárgarépa az érettséget 60–70 napon belül érheti el, ha a növények megfelelő körülmények között ültetik őket.

A sárgarépa betakarítása után azokat megfelelően tárolni kell, hogy frissek maradjanak. A sárgarépát leginkább a hűtőszekrény crisper fiókjában lehet tárolni, az almától és a körtétől távol. A fenntartható mezőgazdaságról szóló városi oktatási központ javaslata szerint ezeknek a gyümölcsöknek az etilén-gázkibocsátása a sárgarépa keserű ízét okozhatja. Vágja le a tetejét a sárgarépáról, és tartsa perforált műanyag zacskókban a hűtőszekrényben három-négy hétig. A zöld teteje csak két-három napig tart a sárgarépán, és tőlük külön kell tárolni.