Mikor kell szedni a málna

A vadon élő málna (Rubus idaeus L.) őshonos Észak-Amerikában, ahol kemény az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériumának 3-7. A fehér virágok tavasszal késő közepén vagy nyár elején jelennek meg, a bogyók érlelik és készen állnak a szüretre júniusban, meleg területeken, júliusban és augusztusban pedig hűvösebb részeken.

A vadon élő málna növényeket az összetett levelek jellemzik, amelyek három-hét fűrészes levélből állnak egy szár, amely 8 hüvelykig növekszik az oldal mentén, és az 5 lábig növekvő tüskés pálcák hegyei. A levelek teteje zöld, míg az alsó rész szinte fehér. A fiatal pálcák zölde-zöldes-gesztenyebarna színűek, és az idősebb pálcák, amelyek általában kevés vagy egyáltalán nem termelnek gyümölcsöt, pikkelyes héjkéreggel rendelkeznek. A zöldesfehér virág nem tart sokáig, és hamarosan helyébe bogyók lépnek, amelyek készen állnak a szedésre, amikor teljesen vörösek, kövér és lédúsak. Kerülje a részben érlelt bogyók szedését, mivel azok a szedés után nem folytatódnak. Miután elkülönült a növénytől, minden finom bogyó egy üreges központot mutat, ahol a maghoz rögzítette.

Szürkéses vesszők miatt bramiknak is nevezik a vadon élő málna szinte bárhol növekszik, ahová a legkevésbé számíthat. Az út menti árok, erdei szélek, régi kavicsbányák vagy nyílt mezők gyakori élőhely. Nem ritka, ha egy régi elhagyott tanyán málna található olyan növényeken, amelyek valaha szeretettel ápolták, de azóta vadul lettek. Ha zavartalanul hagyják, akkor a vadon élő málnaállományok idővel meglehetősen sűrűn növekedhetnek, mivel az idősebb pálcákat kiszorítják az újabb gyümölcspálcák. Képzetlen szem előtt tartva, a málnabokrok csak egy cserje a tájban. De amint a virágok megnyílnak és a fényes rózsaszín-piros bogyós gyümölcsök a nyár elején vagy későjén megjelennek, nehezen hagyhatók ki.

A vadon élő málna szedése tüzes vállalkozás lehet, ha még nem készül fel. Általában akkor érnek, ha meleg az idő vagy kellemetlenül meleg, ezért védje magát fényvédővel és egy nagy hajlékony kalaptal. Vigyen egy rovarriasztót a szúnyogok elhárítására, és viseljen hosszú nadrágot, zoknit és egy hosszú ujjú inget, hogy megvédje magát a tövisektől. A robosztus cipők, amelyek lehetővé teszik az egyenetlen terep mozgását, ahol vaddisznók nőnek, szintén jó ötlet. Készítsen egy kihangosító betakarító edényt azáltal, hogy erős vonalat kötöz egy vödörbe vagy más tartályba, és szedéskor a nyaka körül viselje. Óvatosan járjon el az út mentén, ahol a sűrű növekedést herbicidekkel lehet kezelni. Ha távoli térségben válogat, sok hangot ad, hogy elriasztja más bogyószerelőket, például a medveket attól, hogy egy harapnivalóhoz csatlakozzon.

Miután megkapta a vadon élő málna fejvadlékát, azonnal hűtse le, és ne mossa meg a bogyókat, amíg készen áll a használatra. A málna a szüret után nagyon gyorsan szétesik, ezért óvatosan kezelje őket, miközben szedte és mossa. Ha ilyen sokáig várhat, anélkül, hogy frissen felszentelné őket, akkor használja a málna kedvenc desszertjében, például egy pite vagy muffin, vagy készítsen lekvárt. Megfagyaszthatja azokat, ha a bogyókat mosás után jól papírtörölközővel szárítja, és külön-külön a sütilapra helyezi. Fagyás után helyezze őket konténerekbe vagy fagyasztózsákokba.