Miért vált karfiol lila?

A karfiol a tavasz és az ősz hűvösebb hőmérsékletein nő a legjobban. Nagy, fehér fejét "túró" alkotja, amelyek éretlen virágok csoportjai. Noha a fehér a leggyakoribb szín, az éghajlati viszonyok és a fényviszonyok miatt változások lehetséges. A megfelelő időben és hőmérsékleten történő ültetés megakadályozza, hogy a fehér karfiol enyhén lila vagy rózsaszínű legyen.

A karfiol nappali hőmérsékletet igényel 70 és 85 fok között. A karfiol ültetésekor ügyeljen az időjárásra, mivel a növénynek elég nagynak kell lennie a nagy fej kifejlődésének fenntartásához, ám a késői szezonban a fagy elpusztíthatja vagy károsíthatja a fiatal növényt. Érett állapotban néhány fajta képes tolerálni a rövid, 20 fokos hideg hőmérsékletet. A növekedési időszak hosszától függően vásárolhat akár korai érési karfiolot, amely akár 60 nap alatt is elkészítheti, vagy későn érlelő fajtát. Azokban a területeken, ahol a nyár hőmérséklete nem szélsőséges, a kertészek korai betakarítást kaphatnak, majd júniusban ismét ültethetnek őszi betakarításra.

Az átültetés a karfiol elindításának legegyszerűbb módja. Az ültetvényeknek három-négy valódi levélnek kell lennie, mielőtt kívül ültetnének, és az utolsó várható fagy után két-három héttel a földben kell lenniük. Az ültetési ágy létrehozásakor távolítsa el a gyomnövényeket és a törmeléket, ügyeljen arra, hogy jól meg van takarva, és tartalmazzon nagy mennyiségű komposztot. A növényeket 18–24 hüvelyk távolságra kell elhelyezni egymástól 2-3 láb távolságra.

A rendszeres ápolás magában foglalja az öntözést hetente többször, hogy a talaj nedves maradjon, de ne legyen nedves, és műtrágya, amelyet hetente fél erősséggel kell adni, és hetente kétszer kell növelni, miután a növények megjelent alapított. Vigyázzon óvatosan a levéltetvekre, a levéltartályokra és más kártevőkre, és tegye meg a szükséges lépéseket az ilyen kártevők leküzdésére.

A hosszú nyári napok, a rendkívül forró hőmérsékletek és a napfény hatására a karfiol lila árnyalatúvá válik, és esetenként a levelek a fejen át nőhetnek. Ha ez megtörténik, akkor semmit sem kell tenni, de megakadályozhatja, hogy ez a következő évben megtörténjen, a blansírozásnak nevezett folyamat segítségével, amely megóvja a fejet a napfénytől. Ezt akkor kell megtenni, amikor a karfiol kb. 2 hüvelyk. A blansírozáshoz gyűjtsük össze a legnagyobb külső leveleket, és a fej fölé dobjuk le őket. Megkötheti a leveleket, vagy rögzítheti klipekkel. A levelek megóvják a fejlődő alvadékot a naptól, de mégis lehetővé teszik növekedésüket.

A karfiol teljes termesztése körülbelül 7–12 nappal a blanszírozási folyamat megkezdése után. Miután a fej érett, lazítsa meg a leveleket a feje fölött és vágja le a fő szárot, hogy betakarítsa a fejét. A túrónak meglehetősen simanak kell lennie, és nem tartalmazhat nyilvánvaló virágcsirkét, míg a benőtt karfiol rizsszerű textúrájú, durva, egyedi virágcserével. A karfiol betakarítása után húzza meg a karfiolzöldeket, és helyezze a komposztba; a növény nem termel újat.