Martha Stewart rántotta tojáshack

Ha nem vette észre, szeretjük a tojáshackjainkat. Szeretünk peeling tojás csapkod, klasszikus kemény tojás csapkod, an boríték tojás csapkod, és alapvetően minden tipp vagy trükk, aminek eredményeképpen finom tojás étel születik. Ráadásul ma egy vadonatúj hack -et kell hozzáadnunk ehhez a listához. Martha Stewart jóvoltából jön, és egy egyszerű összetevőt tartalmaz.

AlapjánÉtel és bor, Stewart nemrég mutatta be új kedvenc módszerét a finom rántotta főzéséhez. "Általában a rántottát túlzásba viszik, vagy nem annyira ízletesek" - mondta Stewart. - A tojásokat a tisztított vajban megfőztem, és aranyszínű, gyönyörű rántottának tűntek. Végül a főzőkirálynő ezeket a "világ legjobb rántotta" -nak nevezte. Így van tetudnijók.

A homárok készítéséből származó tisztított vaj (más néven ghee) felhasználásával Stewart kifejezetten bevont egy vastag alumínium serpenyőt a folyadékkal. Aztán gyakran kevergetve addig főzte a rántottát, amíg ízlés szerint elkészült. És ez az!

Hogyan készítsünk tisztított vajat:

Lényegében a tisztított vaj olyan vaj, amelyet addig melegítenek, hogy eltávolíthassák a tetejére emelkedő tejszilárd anyagokat. A vajat egy másik tálba is át kell helyeznie, hogy a fennmaradó vizet is alul hagyhassa.

A tisztított vaj készítése tekintetében Stewart olyan kiváló minőségű márkát ajánl, mint a Kerrygold. "Ön öntse le az olvasztott vajat, a vajzsírt, és ez a tisztított vajja" - utasítja.

Stewart másik kedvenc tojáshackje:

Stewart az újonnan kitisztított vajas csapkodásán kívül szeret bolyhos rántottát készíteni a cappuccino -készítő párolt tejtartójában. A tartóhoz négy tojást, 1/4 teáskanál vajat, borsot és sót ad. Körülbelül 25 másodpercig párolja őket a gőzölőben.

Alig várjuk, hogy kipróbálhassuk ezt a két módszert, amikor leendő reggelinket készítjük.