Hogyan neveljük a mikrozöldeket

A mikrozöldek nem zöldségfélék. A kifejezés inkább a zöldségek bármelyikének nagyon fiatal zöld levelére utal - olyan zöldekre, amelyeket csak az első levelek kifejlődése után szüretelnek. Míg saláta (Lactuca sativa) a mikrozöld mozgalom plakátgyermeke, sok más zöldséglevél is használható, beleértve a leveles zöldeket is, amelyeket a kertben termesztünk, mint a kelkáposztát (Brassica oleracea acephala), mángold (Beta vulgaris subsp. vulgaris), vízitorma (Nasturtium officinale), endívia (Cichorium endivia) és arugula (Eruca vesicaria subsp. sativa). Az első fiatal levelek zöldségekből, például céklából (Beta vulgaris) és káposzta (Brassica oleracea capitata) is lehetséges jelöltek.

A mikrozöldek ma népszerűek táplálékkiegészítőként vagy az ételek megjelenésének vagy ízének javítására. Ez a fajta termés olyan rövid ideig nő a betakarítás előtt, hogy könnyen ültethető beltéri vagy kültéri edényekbe, valamint kerti ágyakba. A növényeket olyan fiatalon és kicsiben fogyasztják, hogy sokan "zöldséges konfettinek" nevezik őket.

A legjobb felhasználás a mikrozöldek számára

A mikrozöldek nem egyfajta zöldségfélék, hanem inkább a legfiatalabb, legérzékenyebb hajtások különböző salátákból és zöldekből. A "mikrozöld" kifejezés a különböző saláták, valamint számos más zöldség korai hajtására utal. A mikrozöldeknek egy jellemzőjük van: nagyon korán szüretelik őket.

Ez jelenleg népszerű ételkultúra, és számos előkelő étteremben megjelenik a mikrozöldek listája. Az egészségtudatos étkezők azt mondják, hogy a mikrozöldek jó dolgokat tartalmaznak, például fitonutrienseket és növényi metabolitokat. Ízesítésként hozzáadhatja őket levesekhez, salátákhoz és turmixokhoz, vagy táplálkozási pontot adhat egy szendvicshez vagy étkezéshez. Tekintettel arra, hogy a zöldségeket olyan gyorsan szüretelik az ültetés után, be lehet ültetni őket konténerek napos ablakpárkányon, konténerek szabadban vagy kerti ágyban.

A mikrozöldeket gyakran összetévesztik a hajtásokkal, de kissé eltérnek egymástól. Ha csírát eszel, különféle növények csírázott magjait eszed. A mikrozöldeknél a magok csírázni és gyökerezni engednek, és csak az új, fiatal leveleket fogyasztják. A rajongók azt állítják, hogy több tápértékük van, mint a kiöntők.

Hogyan neveljük a mikrozöldeket

• Gyakori név: Mikrozöldek
• Botanikai név:Lactuca sativa (vegye figyelembe, hogy minden mikrozöldségként betakarított zöldségnek saját botanikai neve van)
  
• Mikor kell ültetni: Bármikor beltéren és szabadban, amikor az időjárás enyhe lett
  
• USDA zónák: A mikrozöldek minden USDA zónában termeszthetők
  
• Napozás: Fényes, közvetett nap
  
• Talaj típusa: Nedves, jól lecsapolt talaj
• Amikor bajban van: Ha a talajt nem tartják állandóan nedvesen, a fiatal zöldségek meghalnak
  
• Ha virágzik: Fiatal hajtásokból egészséges termést hoz
  

A Microgreens indítása a magból

Miközben a mikrozöldeket szabadban termesztheti a kerti ágyban, sokan inkább magokat ültetnek egy edénybe, akár beltéren, akár szabadban. A magok csírázásához a hőmérsékletnek legalább 60 Fahrenheit foknak kell lennie, és a tartályt világos, közvetett fényű helyre kell helyezni.

Egy nagyon sekély edény, vagy akár egy sekély tálca tökéletesen elegendő, ha vízelvezető lyukakkal rendelkezik. Töltse fel cserepes talajjal, kevés perlittel keverve. A saláta mikrozöldségeihez az apró saláta magokat bőven szórja a talaj felszínére. Csak könnyű, finom talajtakaró szükséges rájuk. Más típusú mikrozöld magok nehezebbek lesznek, és körülbelül 1/8 és 1/4 hüvelyk között kell őket a talajba préselni. Nem szükséges műtrágya, de a talajt folyamatosan nedvesen kell tartani.

Sok vetőmag -gyártó cég is értékesít egy méretben termesztő készletek. Ezek nagyon kényelmesek, és mindent tartalmaznak, ami az induláshoz szükséges. A termesztő készletek azonban drágák, és kivonják a kertészeti szempontot a mikrozöld termesztésből.

A Microgreens indítása a palántákból

Vannak, akik inkább csíráztatják a mikrozöldségekhez használt magokat, mielőtt azokat elültetik. Ennek egyik módja, ha a magokat nedves papírtörlőbe préseljük, és a törülközőket nedvesen tartjuk, amíg nem látunk kihajtani. Miután a magok csíráznak és egy vagy két napig nőnek, átültethetők a tartályba vagy a kerti ágyba.

Ne aggódjon a zöldségpalánták egymástól való távolsága miatt, ahogy a vetőmagcsomag javasolja, mivel ezek a távközlési irányelvek érett növényekre vonatkoznak. Amikor a zöldségeket mikrozöldségként termesztik, nem megengedett a teljes méret elérése. Inkább nagyon fiatalon szüretelik, miközben minden növénynek csak néhány kis levele van. Ez azt jelenti, hogy teljesen rendben van a palánták egymáshoz közeli átültetése.

Bár könnyű és kifizetődő zöldségmagot csíráztatni nedves papírtörlőben, mivel minden nap láthatja fejlődésüket, a mikrozöldek termesztésének ez a módja komoly problémát okoz. Nagyon nehéz átültetni a hajtásokat anélkül, hogy elszakadnának a magoktól. Győződjön meg róla, hogy sok idővel és türelemmel indul a folyamatba.

Melyik zónában nőnek a legjobban a mikrozöldek?

Míg az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma növényállósági zónái rendkívül hasznosak a kert fáinak és évelőinek kiválasztásában, nem hasznosak a mikrozöldek számára. A növények szívóssági zónáinak ismerete segít a kertésznek meghatározni, hogy mely növények fogják túlélni az adott téli teleket.

Ez nem vonatkozik a mikrozöldekre. Nagyon rövid idő alatt ültetik és szüretelik, és soha nem hagyják kint a télre. Valójában a kertben a legtöbb zöldséget egynyári növényként termesztik, ami azt jelenti, hogy egy tenyészidőszak alatt ültetik és szüretelik. Ez azt jelenti, hogy a zónák nem fontosak az éves zöldségek számára.

Mikor érdemes ültetni a mikrozöldeket?

Ha mikrozöldeket ültetünk belsejébe, azokat bármikor vethetjük, és ablakpárkányon termeszthetjük. Ha konténerekben vagy ágyakban kívánja termeszteni őket, akkor kerülje a szélsőséges hőmérsékleteket.

Az olyan zöldségek, mint a saláta, a spenót, az endívia és más leveles zöldségek hűvös szezon növényei, amelyeket legjobban tavasszal vagy ősszel termesztenek, nem pedig a nyári forró napokon. Míg a mikrozöldek nem hagyhatják magukat túl a fiatal koron, nem fogják szeretni a nyári forróságot vagy a téli hideget.

Ajánlások a talajra, a napfényre és a vízre a mikrozöldek számára

A mikrozöldekhez használt talajnak jól le kell ürítenie és fel kell ajánlania néhány tápanyagot, de ennél sokkal többet nem igényel. Ezzel a fajta termesztéssel a növények nem nőnek egy -két hétnél tovább, és nem kell sok tápanyagot húzniuk a talajból. Ha virágföldet használ, adjon hozzá kevés perlitet vagy más anyagot a vízelvezetés növelése érdekében.

Ezek apró növények még betakarításkor is, és legtöbbjük hűvös időjárású növény. Ezért a közvetlen délutáni nap vagy a forró nap bármikor nem barát. A mikrozöldek legjobban fényes, közvetett napon nőnek. Tegye a tartályt ablakpárkányra vagy a teraszra, ha cserépben nő. Ha a kertben ültet, tegye meg tavasszal vagy ősszel, különben ültesse egy ágyba, amely délután árnyékot kap.

A mikrozöldek nagyon fiatal palánták, és nem fogják túlélni nedves talaj nélkül. A víztartályokat rendszeresen a spray palack a nedvességtartalom fenntartása érdekében. Szabadban permetezzen naponta egyszer vagy kétszer.

Hogyan szüreteljük a mikrozöldeket

A mikrozöldeknek 1-3 hüvelyk magasnak kell lenniük, amikor kiválasztják őket. Ne feledje, hogy ezeket nem szabad csíraként fogyasztani, ezért minden apró növényt közvetlenül a gyökeres mag felett kell levágni. A legegyszerűbb leszedni az egész növény gyökerét és mindenét, majd levágni őket. Néhány főszakács csak az apró új leveleket használja, de tökéletesen megfelelő és ugyanolyan tápláló a gyökerek levágása.

A legjobb betakarítási idő a zöldség fajtájától és fajtájától függ. A legjobb, ha kóstolás közben kóstolod, hogy minden fajnál megtaláld a legízletesebb növekedési szakaszt. Próbáljon ki egyet, amikor a kis növények 1 hüvelyk magasak, majd 2 hüvelyk, végül pedig 3 hüvelyk magasak. Még egy hüvelyk és néha még egy nap a talajban nagy különbséget jelenthet az édességben.

Gyakori kártevők és egyéb problémák a mikrozöldek számára

A mikrozöldek olyan kicsik, hogy ritka, hogy még a legéhesebb kártevők is megtámadják őket. Ha csigákat vagy meztelen csigákat talál, amelyek lerohannak, érdemes kipróbálni a régi sörcsapda trükköt. Csak tegyen ki egy tál sört, és nézze meg, ahogy a kártevők bemásznak belé. Ha akarod, megmentheted őket, és máshol leadhatod őket.

A levéltetvek problémát okozhatnak bármilyen terménytípushoz, ezért tartsa szemmel ezeket a kis bogarakat, amelyek kiszívják a növényi folyadékot. A hámbogarak infúziója az egyik peszticidmentes módszer a levéltetvek eltávolítására. Sok esetben a tömlő robbantása gondoskodik a kisebb fertőzésről.

Ha a kertben ültet, egerek, más rágcsálók és madarak is felfedezhetik mikrozöldségeiket, és kényeztethetik magukat. Védheti termését, ha a fiatal növényeket éjszaka növényi anyaggal takarja be. Még hatékonyabb is termeszteni őket az üvegházban vagy konténerekben éjszaka beltéren mozoghat.

A mikrozöldek legrosszabb veszélye a kertész viselkedése lehet. Ha túl sok műtrágyát vagy túl erős műtrágyát dob ​​a zöldekre, megölheti a fiatal palántákat. Hasonlóképpen, a túl kevés víz és a túl sok forró nap biztosan elpusztuló növényeket hagy maga után. Az ültetés megkezdése előtt győződjön meg róla, hogy van elegendő ideje és összpontosítása. A rendszeres veteményes sokkal megbocsátóbb.

Gyakori betegségek a mikrozöldeknél

A mikrozöldek rövid növekedési periódusa általában megvédi őket a leggyakoribb betegségektől. A mikrozöldeket fenyegető legsúlyosabb fenyegetés a pythium, amely a csillapítást okozó szer.

Általában elkerülheti a mikrozöldekkel való csillapítást, azonban jó kulturális gyakorlatokkal. Bár nagyon sűrű magvú lakásokból is lehet mikrozöldeket termeszteni, ez lehet az egyik oka a csillapításnak. Egy másik lehet a levegő keringésének hiánya. Még ha beltéri mikrozöldeket is termeszt, időnként nyissa ki az ablakot, vagy nyújtson nyaralást a tartálynak a hátsó teraszon vagy a tűzoltásban.

A csillapítás elkerülésének másik módja a mikrozöldek termesztése talaj nélkül. Ha a hidroponikus termesztés vonzza Önt, érdemes kipróbálnia mikrozöldekkel.

Bizonyos típusú zöldségmagok hajlamosabbak lecsillapodni, mint mások. Bármilyen saláta (és a legtöbb más leveles zöldség), amelyet mikrozöldségként termesztenek, általában nem esik áldozatul sem kártevőknek, sem betegségeknek. Más növények sokkal fogékonyabbak, beleértve a vízitorma, a bazsalikom és a menta.