A legjobb konyhai kések egy szakács szerint

Kiderült, több vannemmindig vidámabb, ha konyhai eszközökről van szó. Beszélgettünk Jessica Lassnerrel, a volt magánétkeztetővel és cukrászsal a nyüzsgő LA Koi étteremben (és anya!), a piac legjobb késeiről, a modellek hosszú listájától vagy egy kötelező késtől készlet. Meglepő módon esküszik, hogy minden szakácsnak csak három konyhai kése van. Itt az ideje a nagy leleplezésnek.

A legjobb paring kés

A Victorinox egy olyan márka, amelyben a professzionális és otthoni szakácsok több mint egy évszázada megbíznak. Ez a speciális vágókés a Lassner leggyakrabban használt konyhai eszköze. A márka 3,25 hüvelykes pengével és lekerekített hegyekkel rendelkező modelleket kínál; azonban a négy hüvelykes, lándzsahegyes változat mellett dönt-jobb a koronázáshoz, és összességében sokoldalúbb. Lassner a négy hüvelykes fogazott és egyenes szélű vágókések elég felcserélhetően azonban, ha egyet és egyet kellene választania, az a fogazott kés lenne. Ezek a rozsdamentes acél kések rendkívül élesek, erősek és kényelmesen tarthatók minden hámozási, szeletelési és kockázási igényükhöz.

A legjobb szakácskés

Ez a borotvaéles, korrózióálló, nagy széntartalmú rozsdamentes acél szakácskés gyönyörűen kidolgozott, 10/10 teljesítményre és megjelenésre. Lassner azt javasolja, hogy 10 hüvelykes modell helyett egy nyolc hüvelykes szakácskést használjon, mivel ez egy kicsit kevésbé félelmetes, és így barátságosabb lehetőség minden kezdő vagy otthoni szakács számára. Alapvetően csak egy kicsit könnyebb vele dolgozni. Az Enowo 60 napos pénz-visszafizetési politikájával, ingyenes cseréjével és élettartam-garanciájával különösen magabiztosan vásárolhat. Pontosan és könnyedén vágjon le mindent a hústól a zöldségekig ezzel az egész életen át tartó konyhai alapanyaggal.

A legjobb fogazott kés

Ez az über, megfizethető fogazott kés sokkal többre használható, mint önmagában a kenyér. A Lassner sütemények szeletelésére és kiegyenlítésére, finom péksütemények (például biscotti) vágására, mellszeletelésre és egyebekre használja. Imádni fogja az ergonomikus fogantyút, a kiváló minőségű, nagy teherbírású japán acélt és a professzionális kialakítást. Mindez azt jelenti, hogy elengedhetetlen a konyha.