Barna vajas csokis keksz áfonyával és dióval
Kép jóváírása: Kirsten Nunez
Ha a desszertről van szó, csokis keksz kétségtelenül klasszikus csemege. És bár nem tévedhetsz egy egyszerű recepttel, van valami különleges az extra rögzítésekkel ellátott csokis kekszben. Ez a változat a tökéletes példa, hiszen nem csak barnított vajat, hanem áfonyát és diót is tartalmaz. Az eredmény egy csodálatosan gazdag és "pirított" íz, amely tökéletes az ünnepekre.
Hirdetés
A nap videója
Kép jóváírása: Kirsten Nunez
Ha még nem ismeri a vaj barnítását, örömmel fogja tudni, hogy elragadóan könnyű elkészíteni. A trükk az, hogy alaposan figyeld a vajat főzés közben, mert ha nem vigyázol, gyorsan megéghet. Az is segít, ha világos színű serpenyőt használ, így könnyen láthatja, hogy a vaj aranybarna lesz.
Kép jóváírása: Kirsten Nunez
Ebből a receptből 28-32 keksz adható. Ráadásul azokszupervaskos, ezért nyugodtan állítsa be a bővítményeket ízlése szerint. Például adhat hozzá több áfonyát és kevesebb csokoládét, ha ez az Ön stílusa. Egy másik lehetőség, hogy dió helyett más dióféléket – például pekándiót vagy mandulát – használjunk.
Kép jóváírása: Kirsten Nunez
Akár egy ünnepi összejövetelt szervezel, akár az utolsó pillanatban ehető ajándékot keresel, ezek ünnepi süti biztosan tetszeni fog. Olvassa el a teljes receptet.
Hogyan készítsünk barna vajas csokis kekszeket áfonyával és dióval
Dolgok, amelyekre szüksége lesz
1 csésze sótlan vaj (2 rúd)
1 csésze sötétbarna cukor
1/2 csésze fehér cukor
2 nagy tojás, szobahőmérsékletű
2 teáskanál vanília kivonat
2 1/4 csésze univerzális liszt
1 teáskanál szódabikarbóna
1/4 teáskanál sütőpor
1/2 teáskanál só
1 1/2 csésze csokireszelék
1 1/4 csésze szárított áfonya
1 1/4 csésze darált dió
Tengeri só, öntethez (opcionális)
Kép jóváírása: Kirsten Nunez
1. lépés
Egy serpenyőben közepes lángon olvasszuk fel a vajat. Főzzük barnára, körülbelül öt-nyolc percig, gyakran kevergetve. A vaj akkor kész, ha enyhén diós illata van és pirított.
Hirdetés
Kép jóváírása: Kirsten Nunez
Tipp
Ahogy korábban említettük, feltétlenül használjon világos színű serpenyőt, hogy lássa, mikor barnul a vaj. Ezenkívül habzik, ahogy a folyadék elpárolog; ez teljesen normális. A vaj ezután gyorsan megbarnul.
2. lépés
Óvatosan vegye le a serpenyőt a tűzről, és öntse az olvasztott vajat egy nagy hőálló keverőtálba. Hagyja hűlni 20-30 percig.
Kép jóváírása: Kirsten Nunez
3. lépés
Melegítse elő a sütőt 350 Fahrenheit-fokra. Két nagy tepsit kibélelünk sütőpapírral, ill szilikon sütőszőnyeg.
Ha a vaj kihűlt, hozzáadjuk a barna- és fehércukrot. Keverjük krémesre és keverjük össze.
Kép jóváírása: Kirsten Nunez
4. lépés
Adjuk hozzá a tojást és a vaníliakivonatot. Addig verjük, amíg össze nem keveredik, ügyelve arra, hogy ne keverjük túl.
Kép jóváírása: Kirsten Nunez
5. lépés
Egy külön tálban keverjük össze a száraz hozzávalókat (univerzális liszt, szódabikarbóna, sütőpor és só).
Kép jóváírása: Kirsten Nunez
6. lépés
Adjuk hozzá a száraz hozzávalók egyharmadát a vajas-tojásos keverékhez, majd keverjük addig, amíg össze nem áll. Ismét ügyeljen arra, hogy kerülje a túlzott keverést.
Hirdetés
Kép jóváírása: Kirsten Nunez
7. lépés
Ismételje meg a többi száraz hozzávalóval, egyharmadát adva hozzá, és minden hozzáadás után felverve a tésztát.
Kép jóváírása: Kirsten Nunez
Tipp
A tésztának ragacsosnak kell lennie, de nem ragadósnak. Ha túl ragacsos, adjunk hozzá több lisztet, egy-egy evőkanálnyit.
8. lépés
Ha a tészta összeállt, beleforgatjuk a csokireszeléket, a szárított áfonyát és a diót. Nyugodtan adjon hozzá többet vagy kevesebbet ezekből az összetevőkből, ízlése szerint.
Kép jóváírása: Kirsten Nunez
9. lépés
Formázz a tésztából körülbelül 1-1 ½ hüvelyk széles golyókat. Helyezze a tepsire körülbelül 2 hüvelyk távolságra egymástól. Nyomj tengeri sót minden golyó tetejére, ha szeretnéd.
Kép jóváírása: Kirsten Nunez
10. lépés
Süssük 10-12 percig, vagy amíg aranybarna nem lesz, és a széle enyhén ropogós lesz. Ne feledje, hogy minden sütő más, ezért nagyon figyelje a sütiket sütés közben. Tálalás előtt hagyjuk kicsit hűlni.
Kép jóváírása: Kirsten Nunez
Ha ajándékba adod ezeket a sütiket, egyszerűen csomagold be őket viaszpapírral egy dobozba, és kösd meg egy masnival!
Hirdetés