Hogyan váltak a teáskannák az egész világon nélkülözhetetlen otthonná?
Kép jóváírása: Mina Wright Hunkernek
A hétköznapitól a furcsa és elavultig, Itt van a dolog feltárja az otthonunkban található tárgyak történetét és legendáit.
Míg a teát körülbelül 5000 éve fogyasztják, Kínától kezdve, mielőtt Ázsiába, majd végül Nyugatra is eljutottak, maga a teáskanna viszonylag modern találmány. Az első modellek csak a késői Yuan-dinasztia idején (vagy nagyjából a 14. században) jelentek meg Kínában – vagy legalábbis az első modellek, amelyekről írásos emlékeink vannak.
Hirdetés
A nap videója
Innentől kezdve a teáskannák készítése egyfajta művészeti formává vált, és az évszázadok során számos ország alakította ki saját stílusát a művészi teaárukból.
A januári forró tea nemzeti hónapjának tiszteletére itt van minden, amit tudni akart (vagy valószínűleg nem tudta, hogy tudni akarja) a szerény teáskannáról.
Ki találta fel a teáskannát – és mikor?
Ez bonyolultabb válasz, mint gondolnád.
Kínában a teát eredetileg nem laza levelekből, hanem porrá őrölt tealevelek összenyomott téglából készítették más fűszerekkel, amelyek nem igényeltek áztatást - a téglát visszatörték porrá, amely forrón feloldódott víz. De Kuei-hsiang Lo és Rongzhi Ye szerint a könyvükben
Yixing kőedényei, a kínai jüan dinasztia idején a teakészítési módok megváltoztak, ami szükségessé tette az áztatáshoz használható teáskannák feltalálását. Ebből az időszakból, a 14. század végéről származik az egyik legkorábbi írásos említés a teáskannáról.
Egy európai piacra készült kínai boroskancsó.
Természetesen sok szakértő azt gyanítja, hogy a teáskannákat sokkal korábban találták fel. "Feszíti a hiszékenységet, ha azt hiszi, hogy egy olyan találékony nép, mint ahogy a kínaiak soha nem gondolták, hogy teát főzzenek az úgynevezett boroskancsókban" - írja James Norwood Pratt. The Ultimate Tea Lover's Treasury, megjegyezve, hogy azok a kerámia boroskancsók, amelyek esztétikailag nagyon hasonlítanak a teáskannához, már évszázadok óta léteztek.
De a teáskannák elterjedése Kínában – és végül a világ többi részén – Yixing régióban kezdődött, ahol a fazekasok elkezdtek készíteni. zishateáskannák, a kvintesszenciális forgó edény kiöntővel, tömegben. Végül a 16. századi Ming-dinasztia idején váltak népszerűvé, és a teakereskedelem révén szerte a világon szállították őket.
Hirdetés
Egy zisha lótusz alakú teáskanna ezüst nyéllel, Chen Mingyuan által a szucsoui múzeumban. A Qing-dinasztia időszakából származik.
Hogyan változtatta meg a Nyugat a teáskannák megjelenését?
Ahogy a tea a nyugati társadalom legkeresettebb termékévé vált az erősen vitatott teakereskedelem révén A 16. és 17. században a rendkívül drága terméket eredetileg csak a felső részesítette osztály. A tea készítése valamiféle látványossággá vált, amihez királyságnak megfelelő, pazar teáskannákra volt szükség.
Noha az európai kézművesek nem voltak olyan képzettek, mint a kínaiak és még a japánok sem – akik kínai kézműveseknél tanultak – állítja Laura Everage a tea- és kávészakmagazinban megjelent cikkében. Friss pohár - amikor porcelánnal és egyéb cserépedényekkel kellett dolgozni, igyekeztek utánozni a stílust. így kék-fehér Delftware Hollandiából származott.
Egy 17. századi delfti olajlámpa.
De végül az európaiak, a britek, sőt az amerikaiak is elkezdték a teáskanna stílusát saját esztétikájukhoz igazítani. Ugyanis formaterveikbe beépítettek néhány rokokó virágzást, sőt esetenként ezüstre cserélték az anyagot. Manapság számos kortárs dizájnnal találkozhatunk.
Mi a különbség a teáskanna és a teáskanna között?
Egyszerűen fogalmazva, a teáskanna a tea főzéséhez használt edény, míg a teáskanna az az edény, amelyből vizet főznek. Emiatt a teáskannák gyakran beépített szűrővel vannak felszerelve.
A modern teáskannák négy fő típusa:
Manapság a teáskannák sokféle formában és méretben kaphatók, de a legfontosabb elem az anyaguk. Alapján A sípoló vízforraló tea márka, az anyag típusának meg kell felelnie a főzött tea típusának. Ezt szem előtt tartva, íme a teáskannák alapanyagának négy fő típusa, és hogy ezek a teák mely fajtáihoz a legalkalmasabbak.
Hirdetés
- Kerámiai: Néha a legrégebbi módszer a legjobb! A kerámia teáskannák nyilvánvalóan kivívták csíkjukat az évek során. Mindenféle kerámia edényt vásárolhat, a klasszikustól kezdvezishateáskannák Kínából a Wedgwood porcelánok. Nem minden kerámia anyag egyenlő – a vastagabb agyagok és kőedények több hőt tartanak meg, míg a porcelán több hőt bocsát ki. Emiatt az előbbi kettő jobb a robusztus fekete teákhoz, az oolonghoz és a pu-erh-hez, míg az utóbbi a finomabb fehér és zöld teához.
- Üveg: Előnye a üveg teáskanna az, hogy láthatja, mi történik az edényben, akár egy teavirág kivirágzását nézi, akár egyszerűen felméri a tea színét tálalás előtt. Hátránya, hogy az üveg nem tartja jól a hőt, és törékeny is lehet (bár a porcelán is!). A porcelán teáskannákhoz hasonlóan az üveg teáskannák is ideálisak fehér és zöld teához.
- Öntöttvas:A legtöbb kortárs öntöttvas teáskanna a hagyományos japán stílust veszi feltetsubin. Gyönyörűek, de elég nehezek is lehetnek. Hagyományostetsubininkább a teáskannához hasonlítanak, mivel a vizet felforralják bennük, de a teát külön edényben főzik egy teaszertartás keretében, míg a modern öntöttvas teáskannákkal közvetlenül is főzhető tea. Mindkét esetben mindenféle tea főzhető öntöttvas teáskannában, bár a leggyakoribb típus a japán zöld tea, például a sencha.
- Rozsdamentes acél:Ha modernebb megjelenésre vágyik, a rozsdamentes acél a megfelelő út. A legtöbb rozsdamentes acél teáskannák vannakisteafőzők, mivel általában közvetlenül forralhatunk benne vizet. Nem csak jól tartják a hőt, de könnyen tisztíthatók is. Bár bármilyen típusú teát főzhet rozsdamentes acél edényben, a tea ínyencei általában a másikat választják. típusú edények a hagyományoktól eltérően – a rozsdamentes acél a legjobb a teázók számára, akik „beállítják és elfelejtik”.
Hirdetés