Holdújévi Hot Pot Essentials

Első generációs tajvani-kínai amerikaiként úgy nőttem fel, hogy minden évben a Holdújévet ünnepeljük a családommal. Az egyik kedvenc újévi hagyományom, hogy a szeretteimmel az asztal köré gyűlök egy forró edényhez. A forró edény olyan étel, amelyet az étkezőasztal közepére elhelyezett, forrongó levessel vagy húslevessel fogyasztanak el (néha több is, ha sok vendégünk van!). Általában különféle nyers és nyers zöldségek, húsok és egyéb termékek vannak az étkezőasztalon elhelyezve, amelyeket aztán a párolóedénybe helyeznek és megfőznek. Minden vendég "főzi" a saját ételeit az edényben, így egy szórakoztató, interaktív és lebilincselő étkezést készíthet, amelyet megoszthat családjával és barátaival.

Felnőttként továbbviszem ezt a hagyományt, megosztva barátaimmal és szeretteimmel. Amellett, hogy nagyszerű módja annak, hogy kapcsolatba kerüljek és megosszam a kultúrámmal, szeretem a hot pot önmagában is étkezésként. Házigazdaként egyszerűen összeállítható, mivel technikailag mindenki maga főzi meg az ételt. Az összetevők testreszabhatók az étrendi korlátozásokhoz vagy preferenciákhoz, így valóban kiválaszthatja a kívánt összetevőket! Az asztalnál való főzés pedig lehetővé teszi, hogy mindenki jelen legyen és minőségi időt töltsön együtt. Szeretnéd magad kipróbálni a hot pot? Az alábbiakban összeállítottam egy listát a kedvenc forró edényeimről. Boldog holdújévet! 祝大家新年快乐！

Főzőedények

Aroma elektromos wok, 40,30 dollár

Nem viccelek, ha azt mondom, hogy a wok évtizedek óta a családomban van. Születésem óta használjuk! Bár nem találtam meg pontosan azt, ami nálam van, mióta évekkel ezelőtt átadták nekem (ez a West Bend Original Wok, előfordulhat, hogy megtalálja használtan az Etsy-n), minden elektromos wok, amelyhez hő-/hőmérséklet-szabályzó tartozik, működni fog. Fly By Jing ennek részeként nemrégiben is elindított egyet "Az ízek éve" kollekció.

Terítés és étkészlet

Társadalmi tanulmányok x Peter Som holdújévi doboz, 248 dollár

A Tigris Évének gyűrűzésére szolgáló ünnepi asztal elkészítéséhez ezeket a pompás darabokat használtam fel a Társadalomtudományi Holdújévi doboz, a márka és a díjnyertes divattervező és kulináris alkotó együttműködése Péter Som. A gyönyörű fehér és kék mintás szósz és leveses tálak szuper nosztalgikus érzést keltenek, és visszahoznak gyermekkorom családi hot pot vacsoráihoz. Kedvenc darabjaim a dobozban a piros borítékok (vagy 红包, ejtsd: hóngbāo). Holdújévi hagyomány, hogy pénzzel teli piros borítékot ajándékoznak (nem kell, hogy sok legyen, gyerekkoromban negyed vagy egy dollárt kaptam!), ami az előttünk álló év jókívánságait jelképezi.

Shabu Shabu forró edényszűrő gombócok, 6 darabos készlet, 14,99 USD

Ezek a kis drótkosarak nagyon hasznosak abban, hogy mindenki ételét a helyben tartsa, miközben a forró edényben főz. Nincs szomorúbb, mint ha beleteszel néhány finomságot, hogy teljesen elveszítsd őket a húslevesben! Bár nem találtam pontosan ezeket (évtizedek óta a családomban vannak), itt van néhány hasonlókat találtam az Amazonon.

Hozzávalók

Bár ezek a kedvenc hozzávalóim a forró edénybe, nyugodtan használja ezt útmutatóként. Mindenki ízlési preferenciái és étkezési korlátozásai mások, és a forró edény szépsége abban rejlik, hogy eldöntheti, milyen összetevőket szeretne "főzni" az étkezés során!

Levesalap

Fly By Jing Fire Hot Pot Base, 20 dollár

Imádom a fűszeres hot pot alapot, szóval Fly By Jing's A szecsuáni paprika kivonattal töltött tingly opció számomra természetes választás. Ha nem szereted a fűszerezést, kezdheted vízzel, alaplével vagy egy nem túl csípős alapopcióval. Alappal vagy anélkül, az étkezés végén kapott húsleves teljesen finom, magába szívja az edényben főzött hozzávalók minden ízét.

Fehérjék

Hús vásárlásakor keresse a vékonyra szeletelt opciókat. Általában a "forró edényhez" vagy "shabu shabuhoz" címkével látják el. Az ilyen módon vékonyra szeletelt húsok alaposabban és sokkal gyorsabban sülnek meg a forrásban lévő lében.

Szeletelt marhahús Hot Pothoz, 12,99 USD/lb

Vékonyra szeletelt sertéshús, 9,79 USD/lb

Vékonyra szeletelt bárány, 15,99 USD/lb

House Foods bio tofu szelet, 3,19 USD

Marha-ín húsgombóc, 8,49 dollár

Fish Balls, 6,59 dollár

Zöldségek

Baby Bok Choy, 4,59 USD/lb

Napa káposzta, 1,49 USD/lb

Hóborsóhajtás, 9,99 USD/~1,5 font

Friss Shiitake gomba, 4,89 USD/6 uncia

Enoki gomba, 4,29 dollár

Fehér bükkgomba, 4,59 dollár

Egyéb tárgyak

Sertés- és zöldséggombóc, 12,49 dollár

Pollock halgombóc, 4,09 dollár

Buggyantott lótuszgyökér szeletek, 3,89 USD/lb

Mung Bean Noodles (vagy üvegtészta), 2,79 dollár