Miért tesznek az emberek cukrot a spagettibe?

Láttál már valakit, aki egy csipet cukrot ad a spagettiszószához? Vagy talán megkóstoltad a spagetti extra édességét, amit valaki szeretettel főzött neked? Akárhogy is, megvan az oka annak, hogy az emberek hajlamosak cukrot tenni a spagetti ételeikbe.

Egyszerűen fogalmazva, az emberek cukrot tesznek a spagettiszószba, hogy csökkentsék a paradicsom savasságát. Ez különösen hasznos lehet, ha olyan evővel van dolgunk, aki nem szereti a paradicsomszósz keserűségét.

A felhasznált paradicsom típusától függően módosítania kell a cukor mennyiségét, hogy figyelembe vegye a gyümölcs savasságát (igen, a paradicsom gyümölcs!). A különböző fajták mellett az is befolyásolhatja az ízét, hogy a paradicsom konzerv vagy friss.

Az ételblogon Meleg szakács, javasoljuk, hogy várja meg, amíg a paradicsomszósz teljesen megfő, mielőtt megkóstolná, hogy lássa, kell-e cukor. "A hosszú főzési folyamat előcsalja a paradicsom édességét" - olvasható a blogon. "A szakértők szerint jobb, ha megkóstoljuk a szószt főzés után. Kóstolás után [ha] úgy érzi, hogy túl savas, ez a tökéletes alkalom a cukor hozzáadására."

Ha ki szeretné próbálni ezt a cukorhacket egy recept segítségével, használhatja Amanda Gates Spagettiszósz I recept az Allrecipes oldalon. Ha inkább vegetáriánus vagy vegán receptet választana darált marhahús nélkül, nézze meg a Happy Veggie Kitchen's-t A legjobb vegetáriánus spagettiszósz, amely barna cukrot használ egy kis édességért.

Az elvitel: Legközelebb a paradicsomszósztól az arc ráncba borul, érdemes beletenni egy csipet cukrot.