Hogyan tartsuk nedvesen a süteményeket sütés után

Semmi sem olyan, mint beleharapni egy szelet házi süteménybe. Az egyetlen probléma? A sütemény elveszti nedvességtartalmát, így száraz és omlós lesz. De szerencsére a Milk Bar – egy kultikus kedvenc desszertlánc – emberei megosztottak egy egyszerű módszert ennek megelőzésére.

Az a TikTok videó, A Milk Bar az "áztatás" használatát javasolja. Ez alapvetően egy folyadék, amelyet a süteményre öntenek, miután megsütötték és lehűtötték. Bármilyen folyadék tisztességes játék, de érdemes olyat választani, amelyik megfelel a sütemény összetevőinek. Ilyen például a kávé, a tej, a citromlé vagy a szeszes ital.

A sütemény méretétől függően a tetejére kanalazhatjuk a folyadékot, vagy használhatunk kinyomható palackot. Mindkét esetben a legjobb, ha hagyja teljesen kihűlni a süteményt, mielőtt beáztatja. Ezenkívül, ha a tortának több rétege van, minden egyes réteget áztatással kell ellátnia. Így minden réteg nedves marad.

Miután hozzáadta az áztatást, a szokásos módon fagyosíthatja és díszítheti alkotását. És csak így, te is elfogyaszthatod a tortádat és megeheted.

Ötletek süteményáztatáshoz:

Ismét sokféle folyadékot használhat a sütemény nedvesítéséhez. De ne félj kísérletezni! Próbáljon meg több folyadékot kombinálni, vagy édesítőszert vagy kivonatot adjon hozzá.

Íme néhány finom ötlet:

• epres tej
• Csokoládés tej
• Kávé levendula sziruppal
• Chai tea
• Zöld tea
• almabor
• Whisky és méz
• Fűszeres rum
• Kókusztej
• Cukor víz

Valami azt súgja, hogy ez a trükk a süteményekhez is jól használható.

Egyéb módszerek a száraz sütemények megelőzésére:

A következő módszerek is segíthetnek a sütemények nedvesen tartásában:

• Kerülje a tészta túlkeverését
• Használj szobahőmérsékletű vajat
• Gondosan mérje meg az egyes összetevőket
• Kövesse a keveréshez szükséges lépéseket
• Használja az ajánlott tepsit vagy edényt
• Kerülje a túlsütést

Boldog sütést!