Ehető virágoskert bemutató

A virágok kímélik a szemet, de ínycsiklandók is lehetnek. (Igen, tényleg.) Valójában a virágokat a gasztronómiában már az ókorban is használták. Színes árnyalataik minden ételt feldobnak, de salátákban, szószokban, desszertekben és koktélokban különösen finomak. Míg virágokat adunk az ételekhez, ez egy szórakoztató módja annak, hogy a konyhában fűszerezzük a dolgokat, a boltokban való megtalálásuk némi melós lehet. Ezért úgy döntöttünk, hogy saját barkácsolt cserepes, ehető virágoskertünket alakítunk ki – és megosztjuk veled, hogyan teheted meg. Nagyon szép kiegészítője a terasz tereprendezésének vagy egy konyhakert másfajta megjelenésének. Ne hagyd ki a finom (és szemet gyönyörködtető) felvert feta receptet a végére!

Dolgok, amelyekre szüksége lesz

• Ehető virágmagok vagy élő bionövények
  

• Vetőmag indító tálcák vagy üres tojásos/joghurtos dobozokat

• Szerves virágföld

• Ültető edények

• Kavicsok vagy kis sziklák

• Műanyag csomagolást

• Szerves műtrágya ehető növények számára

Az ehető virágok fajtái

Meglepődhet, ha megtudja, hogy a kertből származó kedvenc virágai közül néhány valóban ehető, és sok még táplálkozási és gyógyászati ​​előnyöket is kínál. Például a rózsa és a nasturtium magas A- és C-vitamint tartalmaz, míg a levendulát és a kamillát általában a szorongás enyhítésére és az alvás elősegítésére használják.

Nem csak a pompás köretek, az ehető virágok is kellemes aromákat és sokféle ízt adhatnak ételeihez, a botanikaitól a gyógynövényestől a borsos és zamatosig. Próbálja ki őket levesekben, süteményekben, fagylaltban és zöldségekre szórva. Az alábbiakban felsoroljuk a kulináris célokra általánosan használt ehető virágokat:

• Viola/árvácska
  
• Körömvirág/körömvirág
• Levendula
• Rózsa
• Kamilla
• Százszorszép
• Böjtfű
• Tátika
• lonc
• Dianthus
• Borágó
• Hibiszkusz
• Halványlila
• Bodzavirág
• Pünkösdi rózsa
• Bachelor gomb
• Krizantém
• Napraforgó
• Ibolya
• Citrusvirág
• Pitypang
• Metélőhagyma virág
• Tökvirág

Bár sok virág ehető, fontos megjegyezni, hogy vannak olyanok is, amelyek ehetőek​nem ehető​. Ezek közül néhány: kökörcsin, azálea, belladonna, nárcisz, dália, gyűszűvirág, magyal, hortenzia, liliom, leander és édes borsó. Egy jó hüvelykujjszabály: Ha nem biztos abban, hogy egy virág ehető-e, ne egye meg.

Ezenkívül csak olyan biovirágokat egyen, amelyeket nem permeteztek be növényvédő szerekkel, gyomirtókkal vagy más vegyszerekkel. Ne feledje, hogy a faiskolák, kertészeti központok vagy virágüzletek virágait általában mérgező vegyszerekkel kezelik, és nem szabad elfogyasztani.

Ehető virágok készítése magról

Ha ehető virágokat szeretne magról termeszteni, akkor vagy közvetlenül a földbe vetheti, vagy beltéren kezdheti el. Kövesse a vetőmagcsomagokon található útmutatást a magok talajba vetéséhez – minden virágtípushoz külön útmutatás lesz a vetésmélység és a távolság tekintetében.

A vetőmagok beltéri indításához bármelyiket használhatja vetőmag indító tálcák, üres tojásos kartondobozok vagy joghurtos poharak, vagy kis virágtartó edények. Töltse meg a tartályokat szerves virágfölddel, körülbelül egy hüvelyknyi helyet hagyva a tetején. (Megjegyzés: használhatod szerves mag kiinduló talaj– a fontos, hogy a talaj szerves legyen, és ne legyen vegyszerrel kezelve.)

Ujjával készítsen sekély lyukat a talaj közepén, és szórjon két-három magot a lyukba. Finoman fedje be a talajjal, párolja be vízzel, amíg a talaj nedves nem lesz, és lazán fedje le az edényt műanyag fóliával, hogy fenntartsa a páratartalmat. Feltétlenül címkézze fel a magokat, ha többféle fajtát ültet.

Helyezze a magokat meleg helyre, ahol nincs közvetlen napfény (vagy tegye őket a fűtőszőnyeg). Amikor a magok kikelnek, távolítsa el a műanyag fóliát, és helyezze őket egy napos ablakpárkányra. A talaj felső rétegét tartsa nedvesen, de ne ázzon. Hagyja őket nőni, amíg körülbelül két hüvelyk magasak lesznek, és ki nem hajtanak egy második levelet.

Ehető virágok ültetése cserépben

Ha a palántákat nagyobb cserepekbe szeretné átültetni, amelyek a szabadban élnek, várja meg, amíg a fagy minden esélye elmúlik. Ezután ideje megkeményíteni a palántákat úgy, hogy egy-két órára a szabadban fedett területre tesszük őket, és minden nap növeljük a kitettségüket, amíg egész nap a szabadban maradhatnak. Ha több palánta nő közel egymáshoz ugyanabban a tartályban, válassza ki a legegészségesebbet, és távolítsa el a többit.

Ügyeljen arra, hogy olyan cserepeket válasszon, amelyek elég nagyok ahhoz, hogy elegendő teret biztosítsanak a palántáknak a növekedéshez, és vízelvezető lyukak legyenek az alján. Ha jobb vízelvezetést szeretne biztosítani, helyezzen egy 1 hüvelykes réteg sziklát vagy kavicsot az edény aljára. Töltsük meg az edényeket 2/3-ig szerves virágfölddel, és ássunk egy kutat, amely valamivel szélesebb, mint a palánta gyökérgömbje. Vajkéssel óvatosan vegye ki a palántákat a starteredényeikből, finoman kezelve őket a leveleik, nem a száruk alapján, és ültessük őket az új cserépbe ugyanolyan mélységbe, mint a starter konténerek.

Ha úgy dönt, hogy már bevált ehető virágokat vásárol, ahelyett, hogy magról nevelné őket, győződjön meg arról, hogy organikusan termesztették, és nem permetezték be semmilyen vegyszerrel. Távolítsa el a virágokat az eredeti tartályukból, óvatosan lazítsa meg a gyökereket, és ültessük új cserépbe. Óvatosan öntözzük. Ha különböző ehető virágok kombinációját szeretné ugyanabba a cserépbe ültetni, párosítsa azokat, amelyeknek hasonló napfény- és vízigényük van.

Ehető virágoskert gondozása

Az ehető virágok hasonlítanak a legtöbb virágos növényhez, mivel szeretik a sok napfényt, ezért ügyeljen arra, hogy cserepeit olyan helyre helyezze, ahol naponta legalább hat-nyolc órányi napfény éri. Azt is érdemes megjegyezni, hogy egyes virágok tenyészideje sokkal rövidebb lesz, mint másoké, ezért érdemes lehet olyan virágfajtákat választani, amelyek virágoznak az adott területen. kertészeti övezet.

Az ültetés utáni első héten naponta öntözzön, hogy a talaj nedves legyen, de ne legyen túl nedves. Ezt követően hetente egyszer vagy kétszer öntözzön, vagy amikor a talaj felső néhány centimétere tapintásra száraznak tűnik. Hetente távolítsa el a kiszáradt vagy elhervadt virágokat, hogy több virágzást és új növekedést ösztönözzen (ezt "elhalónak" nevezik).

Ahogy a virágok nőnek, sok tápanyagot fogyasztanak a talajból, ezért kéthetente trágyáznia kell. Csak használja szerves trágyák amelyek növényi vagy ehető növényi felhasználásra vannak felcímkézve. Kártevőirtás céljából kézzel szedje le a látható kártevőket a virágokról, vagy fedje le hálóval. A társkertészetet a kártevők elriasztására is használhatja. Például a kamilla vonzza a katicabogarak, amelyek megeszik a levéltetveket - a körömvirág pedig a lebegő legyeket, amelyek megeszik a hernyókat. Soha ne használjon díszvirágokhoz tervezett növényvédő szert.

Ehető virágok betakarítása

A legjobb, ha az ehető virágokat reggel, közvetlenül a teljes kinyílásuk után gyűjti be. Keressen olyan virágokat, amelyek csúcsszínükben vannak. Csak a virágszirmokat szabad fogyasztani, ezért mindenképpen távolítsuk el a porzót és a bibéket.

Óvatosan merítse a virágokat egy tál hideg vízbe, hogy megtisztítsa a szennyeződéseket, a felesleges virágport és a rovarokat. Óvatosan helyezze őket papírtörlőre, hogy levegőn megszáradjanak (ne szárítsa meg őket, mert a szirmok lelapulnak vagy összetörhetnek). A legjobb, ha azonnal felhasználjuk az ehető virágokat, de nedves papírtörlő közé helyezhetjük, és légmentesen záródó edényben hűtőszekrényben tárolhatjuk körülbelül egy hétig.

A pompás köretek mellett ehető virágok is használhatók ízesítő szirupok, jégkockák belsejében fagyott, teákba öntve és még sok más. Az alábbiakban egy egyszerű receptet talál, amellyel elkezdheti használni az ehető virágokat a főzéshez!

Felvert Feta Crostini ehető virágokkal

​Hozzávalók:​

• Francia bagett
• 8 uncia blokk feta sajt
  
• 1/2 csésze natúr görög joghurt
  
• 1 evőkanál citromlé
• 1 gerezd fokhagyma, felaprítva
• 1 teáskanál szárított kulináris levendula*
• Apróra vágott sült pisztácia
• Méz a szitáláshoz
• Pehelysó + friss őrölt bors (ízlés szerint)
• Citromhéj a díszítéshez
• Friss kapor díszítéshez
• Díszítésnek ehető virágok

​Útvonal:​

Szeletelje fel a bagettet 1 hüvelyk vastagságú darabokra, és pirítsa meg kenyérpirítóban (vagy sütőben). A pirított bagettszeleteket tányérra vagy tálra tesszük, és félretesszük. Tegye a feta sajtot, a görög joghurtot, a citromlevet, a fokhagymát és a szárított levendulát egy konyhai robotgép táljába. Addig keverjük, amíg a keverék alaposan össze nem keveredik és krémes lesz. Minden pirított bagettszeletre terítsen egy bő kanál felvert feta mártogatóst. Csorgassunk mézet a tetejére, és ízesítsük sóval, borssal. Díszítsen minden crostini darabot apróra vágott pisztáciával, citromhéjjal, friss kaporgal és bármilyen saját ehető virággal (mi árvácskát, levendulát és citrusvirágot használtunk). Egy pompás és ízletes előétel, amikor le akarja nyűgözni a vendégeket!

Tipp