A legjobb holland sütők minden költségvetéshez

A gyarmati időkben jelent meg először az otthoni tűzhelyeken, Holland sütők évszázadok óta a konyha alappillérei. És közben lassú tűzhelyek és a divatos multitaskerek kedvelik Azonnali edények Sokak számára az egekbe szökött a kötelező konyhai termékek rövid listája, egyesek számára a holland sütők nem alku tárgyai – és jó okkal, az edények sokoldalúsága felülmúlhatatlan.

Bár minden bizonnyal kiváló hőtartásukról ismertek, a holland sütő varázslatos formája rejlik: rövid és széles. A holland sütők általában elég szélesek a húsok megsütéséhez, és elég mélyek a pároláshoz. A húsok pirításán és párolásán túl ezek a nagy teherbírású edények számos ételhez és főzési stílushoz kiválóak. Legyen szó lassú főzésről, pirításról, kenyérsütésről vagy levesek és pörköltek párolásáról, a holland sütő kiváló konyhai segédeszköz. Sőt, a legtöbb holland sütő sütőben is használható, így zökkenőmentesen mozognak a tűzhelyről a sütőbe.

A klasszikus holland sütő evolúciója

A kandalló padlóján való főzéshez tervezett klasszikus holland sütő rövid lábakkal és peremes fedővel rendelkezik, hogy elférjen a forró szén. És ez a kialakítás sokáig működött. (Azt sejtjük, hogy a lakberendezés meglehetősen alacsony volt a gyarmati nők prioritási listáján.)

1925-ben azonban a francia cég, amelyet mindannyian ismerünk és szeretünk, Le Creuset, átdolgozta az öntöttvas edény kialakítását, megalkotva a ma már jól ismert holland sütőt. Először a Le Creuset egy kupolás fedelet adott hozzá, és eltávolította a lábakat (amelyek valószínűleg feleslegesek voltak, mivel a kályhák egyre népszerűbbek lettek). De az új holland sütő ellenálló képessége valószínűleg a zománcbevonat volt. Ez a zseniális kiegészítés nemcsak megvédte a nyers öntöttvasat a rozsdásodástól és elkészítette azt könnyebben tisztítható, de a zománcozott belseje csodálatos tapadásmentes főzőfelületet biztosít, amely nem igényel előzetes fűszerezést.

Míg egyes házi szakácsok jól érzik magukat, ha drágábban vásárolnak konyhai igáslót, például egy holland sütőt, mások számára az árcédula kissé kiábrándító lehet. És megkapjuk; egy 300 dollárba kerülő edényt nehéz eladni. Így hát ástunk egy kicsit, és elkészítettük a legjobb holland sütők listáját minden stílushoz és pénztárcához.

A Le Creuset a "holland sütő" kifejezés szinonimája, és figyelembe véve, hogy a cég 1925 óta működik, könnyen belátható, miért. A 2 literes normál kerek holland sütőktől az 5 literes mély holland sütőkig és a Harry Potter témájú öntöttvas edény egy holland sütőbe arany gombbal, a minták, méretek és színek permutációi banán.

Az esztétikán túl a Le Creuset kitartó erejét nagyrészt kivételes minőségének és teljesítményének köszönheti. Ezek a holland sütők kiváló hőtartásukról és -eloszlásukról ismertek. A Le Creuset Dutch sütő külseje ellenáll a repedésnek és a repedésnek, míg a belső kialakítása úgy lett megtervezve, hogy ellenálljon a fényességnek és a foltosodásnak. Néhányuk számára még vonzóbb, hogy a Le Creuset holland sütői mosogatógépben moshatók (bár a kézi mosás javasolt). Sőt, hihetetlenül tartósak, olyannyira, hogy életre szóló garanciát vállalnak rájuk.

A Le Creuset holland sütőkínálatának egyik hátránya valószínűleg a borsos ára. Ezek a rosszfiúk 220 dollárnál kezdődnek – érthető módon ez egy kicsit meredek lehet a költségvetés-tudatos vásárlók és az alkalmi házi szakácsok számára.

Az 1896-ban alapított Lodge több mint egy évszázada gyárt kiváló minőségű edényeket. Valószínűleg leginkább öntöttvas serpenyőiről ismert, a Lodge nem zománcozott, 5 literes holland sütőt is kínál, amely nagyszerű költségvetési lehetőség a holland sütők esetében. Ezt a holland sütőt előfűszerezve szállítják, ami nagyszerű a kezdők számára, de a legjobb az egészben az lehet, hogy lényegében két edényt kap 50 dollárért – a fedő egyben serpenyő is. A Lodge Dutch sütő nyersöntöttvasból készült, így egyenletesen melegszik fel trükkös forró pontok nélkül. Bár rengeteg előnye van, az egyetlen hátrány az lehet, hogy nincs felső fogantyú, így a sütőkesztyű kötelező, ha ezt kezeli.

A Cuisinart a konyhai kiegészítők és készülékek ismert neve, így nem meglepő, hogy a márka öntöttvas holland sütőt is kínál. A porcelánzománcozott külsővel a Cuisinart holland sütő sokféle színben kapható, mint sok más elem, de ami még fontosabb, egyenletesen melegszik és jól tartja a hőt. Bár ez a holland sütő ugyanolyan jól főz, mint néhány drágább lehetőség, érdemes megjegyezni, hogy egyes véleményezők jelezték, hogy a zománc megrepedése és megrepedése problémát jelenthet. A Cuisinart holland sütője indukciós főzőlappal kompatibilis, sütőben használható és mosogatógépben is mosható, így a takarítás gyerekjáték.

A Staub holland sütők nyakig futnak a Le Creuset árkategóriákkal, de vannak olyan apró különbségek, amelyek meghozhatják vagy megsérthetik a döntést. Először is, a Staub holland sütő matt fekete belsővel rendelkezik, kvarcnyomokkal. És bár ez a kombináció kevésbé valószínű, hogy ételfoltokat mutat, és jobb hővezetést kínál, azt is megnehezíti az előrehaladás elérését (ez sokkal nagyobb probléma lehet a tapasztalatlanok számára szakácsok). Másodszor, a Staub holland sütőnek valamivel nagyobb az alja, mint a többi, azonos kapacitású holland sütőnek, így több hely marad a pirításhoz és a pirításhoz.

Ami a teljesítményt illeti, a Staub öntöttvas holland sütő ugyanolyan jól süt, mint a többi holland sütő; egyenletesen melegszik és hatékonyan tartja meg a hőt. Érdemes megjegyezni, hogy ez a holland sütő több mint 16 fontot nyom, ami valamivel nehezebb, mint a kategória többi tagja. De bár lehet, hogy nehezebb, nagyobb oldalsó fogantyúi vannak a könnyebb használat érdekében.

Bár a termékleírások azt mutatják, hogy jellegzetes ovális formájuk tökéletes egy egész csirke számára, a nagy méret némi problémát jelenthet az általános funkcionalitás tekintetében. Persze lehet, hogy a Great Jones Dutchess alja nagyobb, mint a hagyományos kerek holland sütőké, de probléma adódhat, ha tűzhelyen próbálja használni a hercegnőt. Több mint valószínű, hogy túlmutatna a hagyományos tűzhelyégőkön, ami végül forró pontokhoz és egyenetlen főzéshez vezet. Ennek ellenére a Dutchess zökkenőmentesen mozoghat a főzőlapról a sütőre az asztalra, így az előnyök és hátrányok, illetve a nagy felület teljes mértékben az Ön személyes preferenciáitól függ. 500 fokig sütőben használható és mosogatógépben is mosható.