Mi az a vajharang, és miért van szüksége rá?

Nincs annál elkeserítőbb, mint megpróbálni hideg, kemény vajat kenni a pirítósra – és itt jön be a vajharang. Lindsey Eats vírusos TikTok videója (@lindseeatsla) bemutatta a közönségnek a vajharangot, más néven vajharangot.

A 19. században Franciaországban feltalált praktikus, elegáns asztali konténer lehetővé teszi a biztonságos használatot vajat tárolni szobahőmérsékleten, hogy mindig kenhető legyen. Igen, ez megzavarja a legtöbb amerikait, de itt van a tudomány mögött.

A vaj többnyire zsírból áll, kevés vízzel és egy kis fehérjével. Összetétele miatt kevésbé valószínű, hogy fogyasztása nem lesz biztonságos, és nagyobb valószínűséggel avasodik (oxidálódik, és egyszerűen rossz ízű lesz fogyasztása). Ez a folyamat akkor következik be, amikor a vajat fénynek, oxigénnek és hőnek teszik ki.

Tehát igen, ha a vajat a hűtőszekrényben tárolja, az egyik módja annak, hogy megakadályozza az avasodást.

A vajharang két részből áll: egy edényből és egy fedőből egy fejjel lefelé fordított tállal. A vajharang használatához egyszerűen öntsön egy kis hideg vizet az edénybe, és töltse meg színültig vajjal a fedelet. (Ne feledje, valódi vajat kell használnia, nem felvert vajat vagy margarint.)

Amikor a fedőt az edényre helyezi, a vaj felületének hozzá kell érnie a vízhez, légmentesen lezárva, ami lelassítja az avasodás folyamatát. Ne feledje, hogy rendszeresen cserélnie kell a vizet – ha a konyhája meleg, azt javasoljuk, hogy legalább naponta.

Ha a koncepció még mindig kiborít, próbáljon meg belépni a vajharangok birodalmába sózott vajjal – a só még tovább segít megőrizni a vajat, ami egy kis nyugalmat adhat.

Készen áll a saját vásárlására? A vajharangok sokféle stílusban kaphatók, és alább linkelünk néhány kedvencünket.