Hogyan hat a serpenyő színe a pékárukra

Valószínűleg már tudod, hogy a tepsi mérete és formája befolyásolja, hogy mit sütsz benne, de tudtad, hogy a tepsi színe megváltoztathatja a pékárukat is? szerint a vírusos TikTok által @benjaminthebaker, a sötétebb serpenyők gyorsabban vezetik a hőt, mint a világosabbak, ami kihat a süteményekre és a süteményekre.

Benjamin a videójában elmagyarázza, hogy a serpenyő színe pontosan hogyan hat a három általánosan használt pékáru típusára. De ha szorít az idő, a TikTok felhasználó Nikki Watson (@nikanak89) rendelkezik a TL-vel; A DR készen áll a megjegyzésekben:

"Tehát a sötét serpenyők ropogósabbak/roppanósabbak. Könnyű serpenyők = puhább. Jó tudni” – írják.

Most pedig jöjjön a finom kavics, Benjamin videója szerint.

A sötét tálcán sütött sütinek ropogósabb lesz a széle és sötétebb az alja, mint a világos tálcán.

A sütemények ugyanezt a trendet követik – a sötétebb tálcában sütött mindennek sötétebb lesz az alja és széle. "Ez azt jelenti, hogy rövidebb tortát kapsz, lekerekítettebb tetejű és vastag kéreggel" - mondja Benjamin a videóban.

Ha a brownie-król van szó, ha sötét serpenyőben sütjük, a széle gyorsabban megsül, mint a közepe, ami ropogós széleket és ragacsos közepeket eredményez – egyesek éppen ezt szeretik. Válaszd a könnyebb serpenyőt, ha a ragacsosat szereted végig.

Most megy a boltba vásárolni egy készletet sötétebb serpenyők amikor ropogós széleket akarunk, és egy készletet könnyebbek amikor egyenletesebb sütésre vágyunk. Ettől függetlenül lesz néhány finom desszert a jövőben.