Ez a sült saláta már alig várja, hogy egyél zöldséget

A hideg hónapok a főtt zöldségekről és a meleg tálakról szólnak, vagy ahogy a TikTok alkotója, Justine Doiron (@justine_snacks) úgy hívja – sült saláta. Az alkotó nemrég egy ropogós quinoával készült sült kelkáposzta receptjét osztotta meg, ami teljesen finomnak tűnik. Itt az ideje, hogy félretegye a nyári termékeket, és magához ölelje a főtt zöldségek melegét.

Mi is az a sült saláta pontosan? „Ez egy saláta, ahol mindent megsütöttek. Tudom, úttörő” – viccelődik Doiron a TikTok-videó elején, miközben látott kelkáposztát és káposztát aprítani. „Az őszi és téli zöldek már csak haldoklik, hogy melegen tálalják” – mondja – és egyetértünk.

A zöldeket külön sütőlapokra helyezve Doiron azt javasolja, hogy a sütőt 450 fokra előmelegítse, és a káposztát 20 percig pirítsa, míg az utolsó öt percben tegye bele a kelkáposztát. Látjuk, ahogy az alkotó avokádóolajat csepegtet a zöldekre, sóval, borssal ízesíti, miközben leöblíti és elkészíti a quinoát.

Villanykörte pillanat: Tudtad, hogy rizsfőzőben is készíthetsz quinoát? Doiron megosztja, hogy nemrég tanulta meg ezt, és a quinoa főzése gyerekjáték. Miután kivette a zöldeket a sütőből, és beleteszi egy tálba, Doiron ugyanazt a tepsit használja a sütőbe kerülő quinoához. Chili olajat csepegtet a quinoára, vagy ha nincs ilyen a kamrában, olívaolajat és pirospaprika pehelyet javasol helyette. A quinoa a sütőben 375 fokon húsz percig ropogóssá válik.

Addig is Doiron készít egy gyors agrodolce-t, vagyis egy édes-savanyú fűszert, ami a főzelékre megy. Mézet és vizet tesz egy serpenyőbe rozmaringgal és zsályával, a tetejére egy kis ecetet és sót tesz.

Az alkotó ezután egy tál lilahagymás tálba önti az agrodolce-t, és hozzáadja a keveréket a főtt zöldes tálhoz. Végül a zöldek tetejére frissen kivett ropogós quinoát teszünk, és kész a sült saláta.

Mondanom sem kell, hogy a hozzászólók a meleg zöldségek és a ropogós quinoa rajongói. "Most kipróbálom a ropogós quinoát, és úgy érzem, ez lesz az új kedvencem" - írta egy felhasználó.

Néhányan még kipróbálták, bár egy kicsit bizonytalanok voltak benne. „Nagyon szkeptikus voltam a mezőgazdasággal kapcsolatban, de elismerem. Pofon” – mondta egy másik.

Most finom okunk van arra, hogy ebben a szezonban minden zöldségünket megegyünk. Dorion teljes receptjét megtalálod itt.