5 módszer a hagyma vágására sírás nélkül

Ha szeretet-gyűlölet kapcsolatod van a hagymával, nem vagy egyedül. A zöldség egyenlő arányban sokoldalú és finom – de valójában vágni is lehetszuperkényelmetlen. Alapvetően, amikor egy hagymát felszeletelünk, enzimeket és szulfénsavat szabadít fel. Ezek az anyagok reakcióba lépve propanetiális S-oxidot képeznek, amely gáz irritálja a szemet. Mondanom sem kell, nem szórakoztató.

Szerencsére a megfelelő technikákkal teljesen lehetséges sírás nélkül vágni egy hagymát. Tekintse meg néhány kedvenc módszerünket.

1. Bélelje ki a vágódeszkát egy nedves papírtörlővel.

Ez a hagymás hack különösen népszerű a TikTokon. Ez magában foglalja az a nedves papírtörlőt a vágódeszkán, majd a hagymát szokás szerint felszeleteljük a tetejére. A papírtörlőben lévő nedvesség magához vonzza a hagymában lévő irritáló savat, így végül sértetlen marad a szeme.

Hulladékszegény lehetőséghez használhat nedves (de tiszta!) törülközőt is.

2. Hagyja érintetlenül a gyökeret.

Gordon Ramsay séf és kulináris szakértő szerint a gyökér felszeletelése a hagyma "vérzését" okozza, és irritáló gázokat bocsát ki. Így ha a gyökeret a hagymán hagyjuk, könnyen elkerülhetjük a felszakadást.

Tudjon meg többet a feltörési jogról itt.

3. Fagyaszd le először a hagymát.

Egy másik trükk az, hogy a hagymát körülbelül 30 percig le kell fagyasztani, amint azt a felhasználó bemutatta @lorafied a TikTokon. Javasolják, hogy a hagymát félbevágjuk és papírzacskóba helyezzük, mielőtt a fagyasztóba tesszük, de használhatunk szilikon tasakot is. Egy másik lehetőség az, hogy a hagymát egészben hagyjuk, és teljesen kihagyjuk a zacskót. (Az író megjegyzése: Rendszeresen használjuk ezt a hacket, és megerősíthetjük, hogy remekül működik.)

4. Töltsön kevesebb időt a szeleteléssel.

Minél gyorsabban vágja le a hagymát, annál kevésbé lesz kitéve az irritáló gázoknak. De ahelyett, hogy véletlenül feldarabolná, használjon egy speciális technikát egy hagymát másodpercek alatt felkockázni. Ha biztonságosan és megfelelően végezzük, a módszer csökkenti a tényleges hagymavágási időt.

5. Használjon éles kést.

Ha csak egy dolgot csinálsz, csináld ezt. Egy éles kés nemcsak tiszta és egyenletes szeletekre vágja a hagymát, hanem fel is gyorsítja a folyamatot. Másrészt, egy tompa kés összetöri a hagymát, és több levet bocsát ki, ami potenciálisan több irritáló gáznak teszi ki.