Eitan Bernath az új NYC-i penthouse-ról, a zsidó örökségről és az innovatív receptekről

Mindössze 20 évesen szakács és közösségi média személyiség Eitan Bernát látszólag mindent megtett. Versenyzett a slágerműsorbanAprítottmindössze 12 évesen megvolt a szakácskönyve ‌Eitan eszi a világot‌ 19-én jelent meg, ‌A Drew Barrymore Show‌, és számos jótékonysági vállalkozásban vesz részt Városi betakarítás és Animal Haven. A mindennapjait azonban főzővideók forgatása tölti – például nyáladzik croque monsieur tonhal olvad vagy az övé dulce de leche brownies - és egy produkciós céget vezet alsó-manhattani lakásából.

A New Jersey-ben született és nőtt fel, Bernath alig két éve költözött New Yorkba, de kihívásnak bizonyult olyan helyet találni, amely megkönnyítheti a séf magánéletét és üzleti tevékenységét.

„Amikor lakást kerestem, a legfontosabb számomra egy nagy konyha volt, ami nagyon nehéz New Yorkban” – magyarázza Bernath Hunkernek. „Nem a nagy konyhákról ismert. Amikor főzős videókat filmez, a konyha kulcsa az, hogy van egy sziget a szigeten lévő égőkkel. Sok konyhában, még ha szigetekkel is rendelkeznek, az égők a hátsó pulton vannak, és ez nagy kihívást jelent a videók rögzítésében, mert nincs megfelelő kameraállás."

Bernath úgy döntött, hogy a kereskedelmi terek költségeit meghaladta az életstílus-videók saját otthonában való forgatása. kétszintes penthouse, amely csak kis mértékben tette lehetővé a konyhában végzett munkája és a hálószobája között, ahol ellazul. A térben egy konferenciateremként is funkcionáló szolárium, két kültéri kertes terasz és két hálószoba található. A legfontosabb, hogy a konyha az otthon fókuszpontja egy hatalmas szigettel (tökéletes videózáshoz), két sor 20 méter hosszú lebegő polcokkal és egy szakácskönyv-kijelzővel.

A lakás tervezésekor Bernath az egész teret egyetlen nagy készletnek tekintette, de meg kellett találnia az egyensúlyt a funkcionalitással. Minden helyiségnek praktikusnak kell lennie otthonként és munkahelyként is, de Bernath azt is szerette volna, hogy a terek vizuálisan vonzóak legyenek a videók hátterében.

Gondosan kidolgozott finom receptjei, szakácskönyve és produkciója sikere ellenére Bernath számára a munkája legkifizetődőbb része a jótékonysági munka, amiben szerencséje van elég tennivaló. Az alkotó tagja a Városi Szüret Élelmiszertanácsának, és keményen dolgozik, hogy a jótékonysági szervezet tevékenységét felemelje közössége táplálása terén.

„Zsidó lévén az egyik legfontosabb érték a tzedaka, a jótékonykodás” – mondja Bernath. „12 éves koromban elkészítettem egy főzési bemutatót egy helyi élelmiszerboltban, és 300 dollárt kaptam. Emlékszem, apám megkért, hogy adományozzam a pénz egy százalékát. Ez volt az első alkalom, hogy valóban pénzt kerestem, és ő belém oltotta, hogy meg vagyok áldva ezzel a képességgel hogy megkeressem azt a pénzt, és emiatt egy százalékot azoknak kellene adományoznom, akik nem olyan áldottak, mint [én am]."

Az önkéntes munkán kívül az alkotó zsidó származása az általa megalkotott receptek és a belé oltott értékek tekintetében is hatással volt megélhetésére. 2021-ben még a Fehér Ház Hanuka ünnepén is részt vehetett, amelyet élete egyik fénypontjaként ír le. Azonban a közelmúlt antiszemetikus eseményeinek fényében Bernath arra használta platformját, hogy felerősítse a zsidó hangokat, és vezető szerepet töltsön be egy kihívásokkal teli beszélgetésben.

„Szerintem fontos a hangoskodás és a büszkeség” – mondja Bernath. "Mert pontosan ezt nem akarják azok az emberek, akik gyűlöletet okádnak. Nem akarják, hogy a zsidók hangosak és büszkék legyenek. Nem akarják, hogy a zsidók ünnepeljék az ünnepeiket és tele legyenek örömmel. Úgy gondolom, hogy az elszámoltathatóságon kívül az antiszemitizmus elleni küzdelem legjobb módja az, ha hangosan és büszkén zsidózunk.”

Amikor éppen nem finomítja a receptjeit, nem forgat életmódvideókat vagy önkénteskedik, Bernath szívesen tölt időt két macskájával és kutyájával, kertészkedik, és felfedezi Manhattan minden kínálatát.

"Számomra az étel a legalapvetőbb formájában olyan dolog, ami örömet hoz az életbe" - mondja. "Minden napom az a kedvenc részem, amikor eszem. Összeköti az embereket, olyan szó szerinti fizikai értelemben, mint például a kenyértörés valakivel, vagy most a közösségi médiával, az emberek az óceánokon átívelő táplálékon keresztül kapcsolódnak egymáshoz. De valójában az étel a kapcsolatról szól."

Támogathatja Eitant, ha megnézi az övét szakácskönyv, követi őt Instagram, és naprakész az övével legújabb receptjei.