7 vegán hanuka recept egy növényi alapú ünnepléshez

A Fényfesztivál vegánként való megünneplése kihívást jelenthet – különösen azért, mert sok recept tojást, tejterméket és húskészítményeket ír elő. Néhány növényi alapú konyhai varázsló azonban elkészítette kedvenc hanukai ételeinek vegán változatát, így mindenki az asztalnál érezheti magát. A receptek egyszerűbbek, mint gondolnád, és biztosan nem fogod tudni különbséget tenni, ha ízlésről van szó. Ezek a vegán hanukai főzetek tökéletesek egy dreidel játék közbeni rágcsálnivalókhoz, vagy miután meggyújtottad a gyertyákat a menórán, ezek a vegán hanukai főzetek igazi csemege.

1. The Edgy Veg's Vegán Challah

Ha valaha beleharapott egy darab challah-ba, valószínűleg felidézheti azt a puha, szájban olvadó állagot, amely minden más kenyérhez hasonlít. Ez a dúsított tésztának és a nagy mennyiségű tojásnak köszönhető, amelyeket a recept általában megkíván, de mivel a tojás nem növényi alapú, szükséged lesz helyettesítőre. A Candice of The Edgy Veg bolyhos tojás alternatívájaként az aquafabát, azt a vizet használja, amelyben a csicseriborsó megfő.

Szerezd meg a receptet itt.

2. A vegán növényi alapú latkes világa

Nem lehet hanukát latkes nélkül. Ezek a ropogós burgonyapogácsák az ünnepek fő ételei, és ez a vegán változat minden ünnepre tökéletes. A World of Vegan ezeket a latke-okat egy ínycsiklandó növényi alapú karamellizált hagymás mártogatóssal párosítja, amely vegán krémsajtból, vegán tejfölből és vegán majonézből – és természetesen hagymából – áll.

Szerezd meg a receptet itt.

3. Ilene Godofsky Moreno vegán csillag tönkölysütije

A Dávid-csillag jelképe, ezek az édes sütemények tökéletes hanukai desszert. Csak követnie kell Ilene Godofsky Moreno egyszerű receptjét, és fel kell vennie néhányat csillag alakú pogácsaszaggatók (ha még nincs). Az összetevők közé tartozik a meleg vízzel kevert lenmag tojáshelyettesítőként és a tej nélküli tej.

Szerezd meg a receptet itt.

4. Zardyplants Vegán Sufganiyot

A „sufganiyot” csak egy másik módja annak, hogy „zselés fánkot” mondjunk. Ezeket a párnás finomságokat Izraelben fogyasztják, jellemzően zselével töltik, és porcukorral teszik a tetejére. Liz of Zardyplants-nak sikerült kiagyalnia a desszert vegán változatát mindössze négy összetevőből. Ráadásul mindössze 20 percet vesz igénybe az elkészítése – ennél tényleg nem lesz egyszerűbb.

Szerezd meg a receptet itt.

5. Zardyplants vegán spenóttészta Kugel

A Zardyplantstól még egy receptet kellett mellékelnünk, mert ez a finomság túl étvágygerjesztő volt ahhoz, hogy kihagyjuk. A Noodle kugel egy zsidó rakott étel, amelyet hagyományosan köretként szolgálnak fel a zsidó ünnepeken, tésztából és tejtermékekből áll. Enyhén édes ízű a gyümölcs és a fahéj miatt. Ez a növényi alapú változat spenótot tartalmaz, és tejtermékek helyett tofut és élesztőt igényel.

Szerezd meg a receptet itt.

6. Athéné of Rainbow Nourishment Vegán lekvár fánk Babka

A Babka édes, fonott kenyér, amelyet jellemzően lekvárral, csokoládéval vagy fahéjjal szőnek, és desszertként szolgálják fel a zsidó közösségek körében. Az Athena of Rainbow Nourishment lekvárt ad a fahéjas babkához, hogy zselés fánkot utánozzon – nam! Bár a csavart tészta ijesztőnek tűnhet, a babkát néhány bolti hozzávalóval újra elkészítheti. Az Athena a hagyományos vajat vegán vajjal, a tejes tejet növényi tejjel, a tojással pedig a még vegánabb vajat helyettesíti.

Szerezd meg a receptet itt.

7. Rylee az About to Sprout vegan Rugelach-ból

A rugelach olyan, mint a mini babkák. A szó jiddisül "kis fordulatokat" jelent. Ezeket a kis tekercses sütiket a legtöbb pékségben megtalálod Izrael-szerte – és ez érthető. Az ízletes desszert csupán egy töltelék köré hengerelt tészta, mint a lekvár vagy csokoládé. A Rylee of About to Sprout változata fügelekvárral, málnalekvárral és házi mákos töltelékkel teszi a magukévá.

Szerezd meg a receptet itt.