D.S. & Durga új hanukai gyertyája pontosan olyan illatú, mint a burgonya palacsinta

Az illat az emlékekkel való kapcsolat legerősebb forrása. A sós óceáni levegő? Nyári vakáció. Tökfűszer és fahéjrúd? Hálaadás a családdal. Friss latkes? Hanuka (más néven "chanuka") otthon. Ennek tudatában a leglogikusabb módja annak, hogy a Fényfesztivál édes emlékeit felelevenítsük a sült burgonyás palacsinta bódító aromáján keresztül. És hagyd D.S. és Durga hogy ezt a különleges illatot gyertyaformává alakítsa.

Világító Latkes a D.S. & Durga legújabb Hanuka illata. Fejjegyei burgonyával és etroggal (sárga citrusfélék), szívjegyekkel fekete borssal és olívával és alapillattal mogyoróolaj és válogatott gumók (burgonya) jegyei, ez az egyedülálló gyertya tökéletesen utánozza a hagyományos tál.

A váratlan ünnepi gyertyák további megismeréséhez David Moltz szakértővel, a D.S. & Durga alapítójával beszélgettünk. Íme, inspirációjának, folyamatának és személyes kapcsolatainak mélypontja a márka ikonikus 2022-es hanukai gyertyájához.

‌Hunker:Annyi csodálatos karácsonyi gyertya van a piacon. Mi inspirált először egy hanukai gyertya elkészítésére?

‌David Moltz:‌ Ez egy ünnep, amelynek központi története a lámpagyújtás, és gyertyát gyújtunk, hogy megünnepeljük. Elgondolkodtam, hogy miért nem léteznek szebb hanukai gyertyák, és tudtam, hogy el kell készítenem egyet. A Hanuka komoly üzlet volt, amikor zsidóként nőttem fel Amerikában. Ez az év azon időszaka, amelyre mindannyian szeretettel emlékezünk. A latke ennek az emléknek az aromája.

‌Hunker:Hogyan jött létre a Lightable Latkes illat? Volt más hanuka illat is, amelyet fontolgatott volna az idei hanuka ihletésű illatért? Tudom, hogy a tavalyi illata volt Prime Chanuka, ha ehhez hozzá akar szólni.

‌DM:Az első (Prime Chanukah) a jeruzsálemi templomban lezárt szent olívaolaj illata volt. Szeretem megpróbálni újrateremteni valami ősi élet valósághű aromáját. Idén egy sült krumpli illatú gyertyát akartam készíteni. Tudtam, hogy kicsit furcsa, de megmutattam egy csomó embernek, és kiásták, így elindítottuk.

‌Hunker:Mennyire volt nehéz olyan jegyeket beletenni egy gyertyába, mint a burgonya, a fekete bors és a különféle gumók? Biztos volt benne, hogy azonnal működni fog? Mennyi időbe telt a tökéletesedés?

‌DM:Azonnal tudtam, hogy ez reális. Valójában sok verziót készítettem, miután megpróbáltam szebbé tenni az eredeti verziót, de hiányzott az első modell[el] elsőbbsége, szóval az az első benyomásom a latke-sütésről. Menő trükk, hogy mióta meggyújtunk egy gyertyát, az illat szó szerint megelevenedik és harmonizál az égő viasz illatával.

‌Hunker:Van olyan személyes kötődése a Hanukához, amely segített az illat megihletésében?

‌DM:Anyám gyilkos latke-t készít, ahogy a feleségem is. Ez egy nagyon különleges étel a zsidók számára!

Vedd meg most:

D.S. & Durga Lightable Latkes, 65 dollár