Hogyan szervezzünk egy konyhát

Az alapvető konyhai beállítások alapvető eszközöket tartalmaznak a mindennapi főzéshez (valódi főzés, nem csak fűtés) és a kis vacsora megrendezéséhez. Ez az, amire szüksége van, ha elmész a távirányító élet szakaszában, és kipróbálni szeretne néhány kedvenc családi receptet magának, nem is beszélve arról, hogy saját kedvenceit készíti. A konyha felépítése azt is magában foglalja, hogy eldöntsék, hová tegyék mindent feltenni. Ez, akárcsak a konyhai felszerelések gyűjteménye, az idő múlásával fejlődik, de van néhány hasznos tipp az induláshoz.

Fazekak és serpenyők. Számos bemutató darabra van szükséged, de talán nem annyira, mint gondolnád. Az alapvető edények teljes készletének része:

Ezek a darabok fedezik a receptek és ételek nagy többségét. Ha komolyabban szeretne kezelni a szószokat, érdemes lehet egy vagy két másik serpenyőt, például egy 3 kvartos serpenyőt, amely sekélyebb, mint a szokásos 4 kvart. Finom szószok készítéséhez vagy édességek készítéséhez érdemes dupla kazánt használni.

Nem kell sütni, hogy sütőedényt szerezzen; gyakorlatilag minden, amit egy kemencében főztek, megköveteli, a sütiktől a lasagnához és a szufflálásig. Ez egy jó kategória a kicsi kezdéshez és az idővel megismeréséhez:

A főzési eszközök közé tartoznak az edények, például a spatula, habverő, kanál és fogók, valamint praktikus eszközök, mint pl. szűrőedények, salátahengerek és keverőedények. (A kések a saját kategóriájukba tartoznak.) A keverőedények kivételével általában a legjobb, ha kihagyja a készleteket, és kiválaszt egy vagy két olyan darabot, amelyek jól érzik magukat:

Az egyetlen kés, amire valóban szüksége van, a séf kés (a legfeljebb 8 hüvelykes kés), a daraboló kés és a fogazott kenyér kés. A teljes késkiadás elköltése e három eszközre sokkal jobb befektetés, mintha egy közepes méretű 12 darabos blokkkészlethez használja. Ha el akar ágazni, vegyen fontolóra egy nagy séfkést (húsfaragáshoz, dinnye és dinnye vágásához) tök), egy extra daraboló kés vagy esetleg egy kis fogazott kés, például paradicsom kés vagy kolbász kés. Szüksége van egy élező acélra is. Ez az, amit a pengék napi formájának megőrzéséhez használ, az időszakos élezés között.

Egy személynek egy edényt és étkészletet hívnak hely beállítás. Az alapvető helymeghatározás (felnőttek számára) magában foglalja egy tányér, saláta tál, leves tál, kés, vacsora villát, saláta villát, kanál levest és teáskanál. Néhány teríték tartalmaz egy kenyér- és vajlemezt, valamint egy tea- és kávéscsészét és csészealjat, ám ezek még inkább választhatók. Bármely háztartásban az ajánlott minimális helymeghatározási szám nyolc, de a 12-nél sokkal jobb, főleg ha szórakoztató.

Ha sok steak-, sertésborda-, kacsa- vagy más bőséges húst eszik vagy szolgál fel, fektessen be egy jó (négy vagy nyolc) steakkéskészletbe. Kézzel mossa meg és forgassa el minden egyes felhasználáskor, így egyenlően élesek maradnak, és valószínű, hogy soha nem kell újabb szettet vásárolnia.

A szükséges adagdarabok nagymértékben függenek attól, hogy milyen képzeletbeli vagy "hivatalos" szeretne étkezéssel és kiszereléssel kapni. Egyes házigazdák ragaszkodnak a mártásos hajókhoz és élvezik a tálcákat; mások rendben vannak a szokásos tálakkal és vacsoralemezekkel. De még akkor is, ha a második táborban tartózkodsz, örülök, ha van néhány méretű tálatál, egy-egy tál vagy két, és néhány szép kis tányér a pólókhoz és sajtokhoz.

A kis konyhai eszközök szinte annyira divatosak, mint a divat. Lehet, hogy ezekben a napokban a facsarók is vannak, de szinte biztosan megmutatják a pultos eszpresszógépek és az elektromos kannák nyitóinak útját. Vagyis, amíg ismét divatba nem kerülnek. Ezzel a megbeszéléssel, amely félreérthető, itt vannak a kis konyhai eszközök, amire szüksége van, szükségszerűség szerint:

Ez az alapvető fontosságú, hogy minden konyhában rendelkezzen. Más készülékek ugyanolyan nélkülözhetetlennek tűnhetnek, attól függően, hogy milyen főzést vagy ételt készítenek. Az élelmiszer-feldolgozó nagyon praktikus és gyors - szeleteléshez, aprításhoz, keveréshez, poroláshoz és dagasztáshoz. De a processzor nem tesz semmit, amit kézzel nem tud megtenni (kivéve a keverést). Pékek és azok számára, akik szeretik a desszerteket, az állványkeverő egy nagy teljesítményű szerszám (ez egyfajta a főzőnek az asztali fűrész verziója). És igen, azok számára, akik valóban káposztalevet fogyasztanak, a facsarónak elengedhetetlen (semmi személyes).

A konyha olyan, mint egy miniatűr gyár. Bármely gyári beállításban a hatékonyság nagyrészt a mozgáson alapul. A kevesebb mozgás gyorsabbá, hatékonyabbá és (konyhában) élvezetesebbé teszi a munkáját. Például a mosogatógép kiürítése fele az időnek, ha mindennapi ételeit a mosogatógéphez legközelebbi szekrényekben tartja. Az alapvető edényeknek, főzőedényeknek és fűszereknek a tűzhelyen kell lenniük.

A legfontosabb, hogy az elemeket tárolja a legközelebb ahhoz, ahol felhasználja, elsőbbséget biztosítva azoknak, amelyeket leginkább használ. A sima olívaolaj, amelyet minden nap főz, a tűzhely vagy az előkészítés helyéhez tartozik. A házmelegítő ajándékként kapott citrus habañero olívaolajat kevésbé kényelmes helyre kell szállítani. Vigyázzon arra, hová megy, és mire éri el a leggyakrabban a napi konyhában, és a hatékony szervezet természetesen ezt követi. Készítse el konyháját a munka körül.