Fűszerezzen egy öntöttvas Skillet oktatóanyagot
Vinnyogó a határ menti zseniális feltörésekről és ötletekről szól, amelyek szó szerint az űr minden centiméterét érintetlenül tartják.
Próbált már tojást sütni egy divatos új öntöttvas serpenyőben? Valószínűleg a tojásod forró rántottá vált rendetlenség lett, amelyet rémálomnak kellett kitakarítani. Mi történt azzal a csodaszerrel, amelyet mindenki tombolt? Valószínűleg azért, mert kihagyott egy fontos lépést: a fűszerezést.
Mi az a fűszerezés? A fűszerezés egy egyszerű folyamat, amikor a serpenyőt olajjal bevonják és magas hőmérsékletre melegítik. Erre egy vas serpenyőnek két oka van.
Először is, a serpenyő felületét védeni kell a levegőtől, a víztől, és bármilyen étel, amelyet terveznek főzni benne, vagy a vas elkezd rozsdásodni. Másodszor, amikor az olaj kötődik a vashoz, egy vékony réteg edzett olajat hoz létre, amely ellenáll a tapadásnak. Voálá! Most van egy nonstick serpenyője, amely tökéletes a tojás sütéséhez.
Íme az öntöttvas serpenyő ízesítésének egyszerű lépései.
Amire szükséged lesz
Serpenyő
4 teáskanál növényi olaj (repce vagy kukorica)
Sütő
Sütőedény
Pergamen papír
Papírtörlő
Szappan és víz
1. lépés: Mossa meg és szárítsa meg a serpenyőt.
Ha a serpenyő teljesen új, távolítsa el az összes csomagolást és alaposan mossa meg. Igen, jó, ha meleg vizet és mosogatószappant használunk a megfelelő tisztaság érdekében. Ha a serpenyője idősebb, fűszerezés előtt alaposan súrolja meg, hogy eltávolítsa az ételt vagy rozsdát.
Ezután alaposan öblítse le és szárítsa meg papírtörlővel vagy puha törülközővel. A folytatás előtt ellenőrizze, hogy a serpenyő teljesen száraz-e; nem akar vizet a serpenyő és az olajréteg között.
2. lépés: Kenje meg a serpenyőt olajjal.
Tegyen két teáskanál olajat a serpenyőbe. A legmagasabb füstponttal rendelkező folyékony olajokat, például repce-, növényi vagy kukoricaolajat lehet a legkönnyebben alkalmazni, de használhat olyan szilárd zsírt is, mint a rövidítés.
Ujjaival vagy papírtörlővel dörzsölje az olajat az egész felületre, amíg egyenletes olajréteg nem lesz, és már nem tűnik zsírosnak. Nem akar olajmedencéket, ezért törölje le néhányat, ha van benne felesleges mennyiség.
Használjon még két teáskanál olajat a serpenyő külsejének és aljának zsírozásához.
3. lépés: Melegítse a serpenyőt.
Melegítse elő a sütőt 375 Fahrenheit fokig. Helyezze az öntöttvas serpenyőt fejjel lefelé egy sütőpapírral bélelt tepsire a sütőben egy középső állványon. A tepsi ott van, hogy megfogja az esetleges olajcseppeket.
Süsse a serpenyőt egy órán át. Ha a serpenyő nagyon rossz állapotban volt, vegye ki és tegyen még egy réteg olajat, majd tegye vissza egy órára a sütőbe. Kétszer-négyszer megismételheti az olajat és a melegítési folyamatot, hogy szép vastag olajréteget hozzon létre.
Amikor a sütés befejeződött, kapcsolja ki a tüzet, és hagyja kihűlni a serpenyőt a sütőben.
4. lépés: Használja megfelelően a serpenyőt.
Most az öntöttvas serpenyő használatra kész, és az olajrétegnek meg kell védenie a serpenyő felületét, valamint meg kell akadályoznia az ételek tapadását. Annak érdekében, hogy a serpenyő jó állapotban legyen, tisztítsa meg megfelelően, és ne hagyjon vizet a serpenyőben (ne áztassa!), És szükség szerint fűszerezze újra.