Potongan Kunci di Restoran Kopenhagen Ini Berasal dari Koleksi Terbaru ferm LIVING

Selamat Datang di Tanah skandi, perayaan sihir kami yang merupakan desain Skandinavia. Sepanjang minggu, kami akan membawakan Anda tur, fitur, dan panduan belanja yang menyelami apa yang membuat desain Nordik sangat didambakan. Ingin lebih banyak membaca? Periksa di sini.

WHO: Trine Andersen dari ferm HIDUP untuk Restoran IBU
Dimana: Vesterbro di Kopenhagen, Denmark
Gaya: Dekadensi Nordik

Di tahun pertamanya, Restoran IBU, terletak di jantung lingkungan Vesterbro yang selalu trendi di Kopenhagen, telah mengumpulkan banyak pujian, termasuk yang diidamkan sebagai salah satu Panduan PutihRestoran baru terbaik untuk 2018. Perpaduan unik masakan Nordic dan Malaysia dari Chef Henrik Jyrk, dengan anggukan signifikan ke Jepang, Korea, Singapura, dan di tempat lain di Asia, adalah alasan mengapa, tidak diragukan lagi - tetapi yang kaya, desain minimalis, dipelopori oleh desain Denmark perusahaan ferm HIDUP, juga berfungsi untuk menggarisbawahi semangat inovatif makanan.

Konsep visual, kata Trine Andersen, pendiri dan sutradara kreatif LIVING, adalah untuk menyatukan skala dan detail kecil, klasik dan kontemporer "- dan semua ketegangan di ruang restoran sederhana penuh dengan sudut aneh dan sudut. "Kami sampai pada kesimpulan menciptakan banyak ruang yang lebih kecil untuk acara yang berbeda: beberapa teman keluar untuk makan malam, kencan pertama atau pesta keluarga," jelas Andersen.

Kekuatan pemersatu adalah warna. Merah adalah warna penting di Asia, dan itu merupakan pesaing utama bagi palet ketika Chef Jyrk, co-pemilik IBU Morten Piltoft, dan Andersen pertama kali mulai berbagi ide. Tetapi warna merah sebenarnya dari restoran Cina khas Anda akan terlalu jelas. Alih-alih, Andersen memilih warna merah tua, merah marun, karat, dan cokelat - warna murung yang terkait dengan pengaruh Nordik dalam makanan. "Kami ingin membuat skema warna yang sesuai dengan lingkungan restoran, itulah sebabnya kami mengambil warna dari atap, bangunan, dan cahaya Kopenhagen," katanya.

Garis lain: Banyak bagian penting di restoran berasal dari koleksi terbaru LIVING, yang dijuluki "Dekadensi Nordik"- dan ada rasa minimalis mewah di seluruh ruang. Kelembutan dimaksudkan untuk mengingatkan rasa rumah.

"Sebuah restoran dapat menjadi sesuatu yang sangat berbeda dari rumah, tetapi kami ingin menciptakan ruang yang memiliki beberapa elemen yang sama," kata Andersen. "Kami berangkat untuk menciptakan suasana yang terasa menyenangkan, ramah, dan nyaman."

Setiap sudut restoran memiliki perannya masing-masing. "Ada meja kecil intim untuk kencan, meja bundar besar untuk pesta makan malam besar, dan kursi di bar, di mana Anda bisa merasakan keajaiban dapur dalam pengalaman bersama dengan tamu lain, "kata Andersen.

Anda akan menemukan kursi Herman yang ikonis LIVING di seluruh restoran.

ferm LIVING, rak ek hitam dan gantungan rak menghiasi dinding juga.

Sementara kaya, aksen gelap berkuasa di seluruh, ada muncul kehangatan strategis - dan putih.

"Anda akan menemukan sedikit referensi ke dapur Asia serta sedikit detail mengejutkan di sepanjang jalan," kata Andersen.

Lampu pernyataan di atas meja di tengah restoran adalah favorit salah satu koki, Jesper Nielsen.

"Dekorasi dan desain kami tidak hanya fokus pada meja tempat orang bisa duduk dan makan, tetapi pada lingkungan di mana mereka merasa perlu berlama-lama," kata Andersen.