Pemilik Restoran Denmark Ini Suka Berbicara kepada Orang Baru Setiap Hari

Selamat Datang di Tanah skandi, perayaan sihir kami yang merupakan desain Skandinavia. Sepanjang minggu, kami akan membawakan Anda tur, fitur, dan panduan belanja yang menyelami apa yang membuat desain Nordik sangat didambakan. Ingin lebih banyak membaca? Periksa di sini.

WHO: Mikkel Havmand dari Godtfolk
Dimana: Vesterbro, Kopenhagen, Denmark Gaya: Desain retro Denmark yang nyaman

Anda tidak harus berbicara bahasa Belanda untuk memahami bahwa Godtfolk, nama restoran Mikkel Havmand tepat di H. C. Andersens Boulevard, di Kota Tua Kopenhagen, berarti "orang baik." Udara santai dan ramah ke tempat itu menggarisbawahi namanya. Ini adalah desain Denmark yang kurang minimalis, lebih nyaman - namun, tidak cukup seperti apa yang kita rangkul Hygge. Inspirasinya adalah desain Zaman Keemasan Denmark - dari tahun 40-an hingga 70-an, kata Havmand, tetapi dengan nuansa internasional yang tidak terdefinisi.

Latar belakang Havmand adalah dalam periklanan digital, yang ia tinggalkan setelah 15 tahun untuk menemukan sesuatu yang lebih memuaskan. "Salah satu alasan untuk memulai kafe adalah agar saya kembali ke salah satu peran favorit saya dalam hidup - menjadi tuan rumah dan memiliki kemungkinan berbicara dengan orang baru dan menarik setiap hari, "kata Havmand. "Persis seperti itulah Godtfolk. Membuat orang merasa nyaman. "Memang, menu berbunyi," Selamat datang orang baik. Siap untuk makan malam? "

Interior murung sangat kontras dengan apa yang kebanyakan orang pikirkan ketika mereka pikirkan Desain Skandinavia - interior cadangan, serba putih dan kayu ringan. "Kami ingin menciptakan suasana seperti gua, jadi semua dinding dicat biru tengah malam," jelas Havmand. Mereka menganut aksen vintage yang sejati. "Untuk proyek ini, penting bahwa tempat itu tidak harus tampak baru, jadi furnitur yang kita beli sebagai barang bekas." Ada juga potongan-potongan high-end, IKEA potongan, dan tabel khusus. Bilah dibangun kembali sepenuhnya.

Yang mengatakan, garis-garis modern yang bersih semuanya ada di sana - bersama dengan kesederhanaan fungsional yang merupakan ciri khas dari desain vintage Denmark.

Godtfolk duduk di bagian bawah Hotel Alexandra, Dengan mana ia berbagi sensibilitas tertentu. Di sana, kata manajer umum hotel, Jeppe Mühlhausen, tujuannya adalah untuk "membuat para tamu merasa seperti mereka tinggal dengan seorang teman pecinta desain Denmark di Kopenhagen." Itu hotel dipenuhi dengan furnitur dan aksesori Denmark yang ikonik sejak tahun 50-an dan 60-an, dengan suite spesifik yang terinspirasi oleh desainer - termasuk yang dirancang ulang secara teratur.

Tetapi di mana hotel itu dihormati, Godtfolk mengambil pendekatan yang berbeda. "Kami tidak fanatik dalam hal desain," kata Havmand. "Kami menginginkan hal-hal yang berfungsi dan menciptakan suasana terbaik."

Lagipula, orang baiklah yang menjadi fokus.

"Tobias Jacobsen adalah teman kami yang sangat baik, dan ia memimpin dalam menciptakan interior Godtfolk," kata Havmand. "Tobias suka bekerja dengan interior dan dekorasi, dan melihat proses seperti seorang seniman melukis gambar yang memperhatikan semua detail. "Ruang diisi dengan koleksi seni dan aksesoris yang unik yang membuatnya terasa langsung dikurasi dan kepribadian. "Kami di Godtfolk percaya bahwa hal-hal terbaik dibuat sebagai 'con amore,' jadi Tobias adalah pilihan kami yang jelas - dia adalah seorang desainer yang memiliki hati."

Hiasan dinding yang berada di tengah panggung di atas jamuan adalah untuk José Cardos GUR. "Itu adalah cinta pada pandangan pertama ketika kita melihat permadani," kata Havmand. "Kami merasa itu menuntut tempat khusus dan agak terisolasi di kafe."

Setiap meja memiliki vas bud unik, banyak dari mereka bekas.

Cetakan di atas meja makan, dengan kursi-kursinya yang sangat serasi, adalah karya pelukis surealis Frank Moth. Ini disebut "Berkembang."

Juga menghiasi dinding adalah potret aktor Patrick Swayze - mengenakan jendral Rusia. "Godtfolk diterjemahkan menjadi 'orang baik' dan di dunia kita itu juga berarti orang yang kita kagumi - dan Patrick pastilah orang yang kita kagumi," kata Havmand. Cetaknya oleh ganti wajah.

Di atas bar, sketsa almarhum Anthony Bourdain, oleh Tara Faul.

Bilah diterangi oleh beberapa liontin tembaga yang dipoles - Utzon JU1 oleh Jørn Utzon, tersedia di &tradisi.

Sementara seni bersinar, tanaman memainkan peran pendukung, membuat ruang terasa nyaman dan menyenangkan. Tumbuhan ular, misalnya, disebut, "Pete." "Sejauh ini Pete adalah satu-satunya tanaman yang dinamai," kata Havmand. "Aku yakin lebih banyak yang akan mengikuti, karena mereka semua memiliki kepribadian."

Bagi Havmand, keajaiban ruang adalah bagaimana ia berubah di siang hari. "Untuk kedamaian dan ketenangan, saya suka sofa di sebelah halaman - Anda tidak dapat mendengar jalan yang sibuk dan memiliki pandangan langsung ke halaman dan bangunan di sekitarnya," katanya. Di pagi hari, ia lebih suka duduk di bar untuk menikmati suasana sibuk penduduk setempat dan tamu hotel yang memulai hari mereka. Ini adalah ruang yang dirancang untuk mengakomodasi suasana hati yang berbeda, waktu yang berbeda pula. "Godtfolk adalah untuk semua orang baik," katanya. "Datang saja seperti kamu."