Cara Menghindari Minyak Zaitun Palsu

Tahukah Anda bahwa 70% dari minyak zaitun yang ada di luar sana adalah palsu? Lebih buruk lagi - tahukah Anda bahwa minyak zaitun penyebab masalah ini dapat membuat Anda merasa sakit (terutama jika Anda alergi terhadap apa yang diencerkannya)?

Dalam percakapan antara Aishwarya Iyer, pendiri dan CEO Brightland, dan situs gaya hidup Gaya Camille, kami menemukan bahwa lebih dari dua pertiga zaitun di rak-rak toko diencerkan, dipalsukan, atau busuk.

"Minyak zaitun yang dipalsukan dapat mengandung campuran minyak nabati berkualitas rendah seperti minyak kedelai, minyak bunga matahari, minyak sawit, atau minyak canola," kata Iyer. "Minyak zaitun menjadi berjamur ketika buah zaitun telah dihancurkan dengan kotoran dan lumpur. Minyak zaitun tua atau tengik (sering ditandai dengan rasa seperti krayon lilin) ​​adalah hasil dari ketidakcukupan penyimpanan dan paparan cahaya, panas, atau udara yang merusak." Minyak zaitun yang rasanya kotor bahkan mungkin mengandung lalat larva.

Sekarang kita tahu minyak zaitun palsu ada, bagaimana kita menemukannya? Menurut Iyer, Anda ingin mencari botol gelap yang melindungi minyak dari sinar matahari. Memeriksa tanggal panen untuk memastikan bahwa buah zaitun dipanen dalam waktu 18-20 bulan setelah pembelian Anda juga penting. Tetapi cara terbaik untuk mendeteksi minyak zaitun palsu adalah dengan melakukan uji rasa — jika produknya terasa seperti plastik, seperti mentega, atau tidak seperti apa pun, Anda memiliki minyak zaitun yang buruk di tangan Anda.

"Saya juga akan menjauhi label yang mengatakan 'murni', 'ringan', atau hanya 'perawan' minyak zaitun juga karena 'murni' dan 'ringan' menunjukkan bahwa minyak itu benar-benar diproses," jelas Iyer. "Dan 'virgin' daripada 'extra virgin' berarti kualitas minyaknya tidak setinggi itu."

Jika minyak zaitun Anda kaya, segar, dan pedas, kemungkinan besar Anda memiliki minyak zaitun asli. Ini harus serumit anggur dan Anda pasti akan melihat perbedaan saat Anda menggunakannya.

Kami menyebut tahun 2021 tahun tidak ada lagi minyak zaitun palsu.