Apakah Stainless Steel Tahan Oven?

Memasak di rumah terkadang terasa genting. Resep yang dijalankan dengan baik sangat lezat dan memuaskan, tetapi satu kesalahan kecil bisa berarti malam alarm asap dan bungkus makanan. Semakin banyak latihan yang Anda lakukan di dapur, semakin kecil kemungkinan Anda akan dipanggil untuk melahirkan. Dan semakin banyak Anda belajar tentang jenis peralatan masak apa yang aman untuk dimasukkan ke dalam oven, semakin banyak makanan rumah yang lezat yang dapat Anda nikmati.

Peralatan masak stainless steel adalah favorit di kalangan koki di seluruh dunia. Panci dan wajan stainless steel berkualitas tinggi sangat tahan lama. Tidak seperti peralatan masak antilengket, stainless steel bisa tahan selama bertahun-tahun ketika dirawat dengan baik. Sementara peralatan masak antilengket sangat membantu untuk makanan halus seperti telur, pancake dan ikan tumis, bahwa lapisan antilengket jauh lebih rentan terhadap goresan, penyok dan keripik daripada stainless steel. Stainless steel yang terawat dengan baik dapat bertahan selama satu dekade atau lebih, sedangkan panci antilengket cenderung mulai luntur hanya dalam beberapa tahun.

Selain itu, peralatan masak stainless steel tidak reaktif, yang berarti tidak memiliki reaksi kimia ketika dicampur dengan panas atau asam. Opsi peralatan masak lainnya, termasuk aluminium dan tembaga, reaktif. Ketika makanan asam, seperti tomat, perlu dididihkan dalam waktu lama di salah satu pot itu, terkadang sausnya terasa sedikit agak metalik bagi sebagian orang.

Plus, stainless steel dapat menangani panas. Lapisan pada peralatan masak antilengket tidak cocok untuk situasi panas tinggi. Terutama pada panci stainless steel yang memiliki bagian bawah yang berat, panas menyebar dengan cepat dan merata untuk menjaga suhu tinggi. Itu membuatnya bagus untuk tugas-tugas seperti membakar daging atau membuat hidangan pasta satu panci.

Karena stainless steel lebih baik dalam menangani panas daripada peralatan masak antilengket, banyak orang bertanya-tanya apakah itu wajan yang aman untuk oven. Ini memang sering terjadi, tetapi sebaiknya Anda mempertimbangkan beberapa hal sebelum memasukkan panci logam ke dalam oven.

Pertama, periksa gagang peralatan masak stainless steel Anda. Beberapa pegangan peralatan masak stainless steel, terutama wajan, mengandung bahan yang berbeda, seperti kayu, seperti yang dijelaskan oleh Peralatan Masak Sehat. Gagang ini nyaman digunakan untuk memasak di atas kompor, karena Anda tidak perlu menggunakan sarung tangan oven untuk memegangnya. Tetapi gagang kayu tidak boleh diletakkan di dalam oven, karena suhunya dapat menyebabkan kayu pecah. Panci atau wajan stainless steel lainnya memiliki tutup kaca tempered yang, tergantung pada pabrikannya, aman oven hanya pada suhu kurang dari 450 derajat Fahrenheit.

Namun, jika peralatan masak Anda seluruhnya terbuat dari stainless steel, umumnya aman untuk suhu oven hingga 500 derajat Fahrenheit. Hal ini terutama berlaku untuk baja stainless berkualitas tinggi, yang biasanya lebih tebal dan dapat menangani panas dengan lebih baik.

Perlu diingat, bahwa yang terbaik adalah memeriksa dengan rekomendasi pabrikan Anda. Jika Anda tidak dapat menemukan kemasan untuk peralatan masak Anda atau tidak yakin dengan model yang tepat untuk mencari rekomendasi online perusahaan, Anda selalu dapat beralih ke jenis peralatan masak yang berbeda.

Besi cor dan tembaga keduanya merupakan bahan yang ramah-oven. Meskipun keduanya membutuhkan perawatan yang lebih khusus daripada stainless steel, mereka adalah dua pilihan peralatan masak yang dapat menangani suhu oven rumah. Semakin banyak Anda belajar tentang peralatan masak Anda, semakin baik makanan yang dimasak di rumah Anda.