Masalah dengan Kompor Induksi

Kompor induksi adalah suatu bentuk teknologi dapur yang memungkinkan juru masak menyiapkan makanan tanpa menggunakan kumparan panas listrik standar atau api gas terbuka. Kompor induksi bekerja dengan menggunakan koil magnetik di bawah permukaan kaca untuk mentransfer energi magnetik ke atom besi dalam peralatan masak, menggetarkannya untuk menyebabkan gesekan. Ini memanaskan panci dan wajan hampir secara instan.

Memasak induksi memiliki kelebihan, termasuk pembersihan yang mudah, kontrol suhu yang tepat, dan efisiensi energi. Namun, sebagai kompromi, ada beberapa masalah kompor induksi yang terkenal.

Salah satu masalah utama dengan menggunakan kompor induksi adalah peralatan masak yang diperlukan. Dengan jenis rentang lain, Anda dapat memilih sendiri untuk memilih peralatan masak, tetapi dalam hal induksi, beberapa di antaranya mungkin tidak berfungsi sama sekali. Kehadiran zat besi untuk bereaksi dengan fungsi magnetik dari kompor induksi diperlukan untuk menciptakan panas yang diperlukan untuk memasak makanan.

Ada banyak pilihan untuk membeli peralatan masak ramah-induksi, tetapi bisa jadi itu adalah masalah jika Anda sudah memiliki peralatan masak dan telah berinvestasi dalam tembaga, keramik, aluminium, atau kaca produk. Tidak ada yang cocok untuk memasak induksi. Anda harus membeli peralatan masak dari besi cor atau stainless steel jika Anda ingin beralih ini, menurut The Induction Site.

Dengan semua kelebihannya, Anda mungkin bertanya-tanya mengapa semua orang tidak beralih ke kompor induksi. Jawabannya sederhana - mahal. Dibandingkan dengan kompor gas atau listrik, pemasangan induksi mungkin lebih mahal di ujung depan. Jika peralatan masak juga menjadi masalah, maka investasinya bisa lebih banyak lagi.

Memasak induksi hampir hening - setidaknya kompor itu sendiri. Namun, sifat magnetik dari proses tersebut dapat membuat peralatan masak Anda sedikit bising. Ketika digunakan pada pengaturan daya tinggi, medan magnet dapat bergetar pegangan panci longgar atau tutup panci, dan itu mungkin bahkan menyebabkan beberapa peralatan masak atau peralatan masak berkualitas rendah dengan permukaan dasar yang tidak rata bergoyang, bergemerincing, atau berdengung ketika memasak.

Jika Anda menggunakan panci berat dengan bawahan datar, seperti peralatan masak dari besi, Anda harus bisa meminimalkan keributan di dapur saat memasak di kompor induksi.

Tidak seperti rentang gas, kompor tanam induksi membutuhkan aliran listrik yang konstan untuk membuatnya bekerja. Jika ada kehilangan daya, panas turun dengan cepat. Saat menggunakan rentang gas, listrik dapat mati tanpa batas waktu dan itu tidak akan mempengaruhi fungsi memasak.

Ketika Consumer Reports melakukan review kompor induksi, ia menemukan satu masalah yang mungkin mengejutkan bagi pemilik peralatan ini. Karena kompor induksi menciptakan medan magnet untuk memasak, pengguna harus mengganti termometer daging digital mereka dengan instrumen tipe dial analog.

Itu karena medan magnet kompor induksi mengganggu teknologi yang membuat termometer digital berfungsi. Ini adalah contoh ketika alat dapur gaya lama (termometer daging tipe dial) lebih baik daripada yang modern (termometer digital).