5 Herbal Tahunan Yang Harus Anda Tumbuhkan

Kebun ramuan adalah titik awal yang bagus bagi tukang kebun baru untuk mencoba tangan mereka menanam tanaman yang dapat dimakan sejak itu herba cenderung lebih mudah ditanam daripada kebanyakan buah dan sayuran, dan herba tahunan khususnya bermanfaat. Itu karena semusim memiliki siklus hidup yang hanya berlangsung satu tahun, artinya Anda biasanya dapat mulai memanen dalam waktu a sebulan atau lebih untuk menanam benih (tidak seperti tumbuhan tahunan, seperti sage atau rosemary, yang bisa memakan waktu enam bulan atau bahkan beberapa tahun untuk mencapai tahap panen). Selain itu, Anda tidak perlu khawatir tentang musim dingin, dan tidak ada rasa bersalah jika salah satu ramuan Anda tidak bertahan di tahun pertamanya. Jamu kuliner segar cenderung berasa lebih segar dan beraroma dibanding yang dikeringkan karena Anda dapat menanam tanaman ini di a dalam waktu singkat, dan herba tahunan juga memberi Anda kesempatan besar untuk mencoba varietas herba baru, seperti licorice kemangi.

1. Kemangi

Kemangi (Ocimum basilicum) adalah salah satu herba paling populer di seluruh dunia dan juga salah satu herba tahunan terbaik untuk tukang kebun baru. Daunnya yang besar dan beraroma menjadi tambahan yang lezat untuk salad, sup, pasta, dan saus. Ada sebanyak 150 jenis kemangi, dan yang paling populer adalah selasih, Anda mungkin juga ingin bereksperimen dengan varietas lain, seperti Genovese, Thai, cinnamon atau licorice varietas.

Siklus hidup alami Basil tidak pernah terlalu lama, tetapi akan hidup paling lama dalam cuaca yang sangat hangat, seperti yang ditemukan di zona 10-11, di mana ia akan aman dari benturan dingin. Tanam kemangi di daerah yang terkena sinar matahari penuh hanya setelah semua ancaman embun beku berlalu atau tanam di dalam ruangan karena ia tidak dapat bertahan bahkan dari embun beku sekecil apa pun. Tanaman ruang antara 12 dan 18 inci terpisah. Jaga agar tanah tetap lembab tetapi tidak basah.

Anda bisa menggunakan dapur atau gunting ramuan memanen daun kemangi segera setelah memiliki banyak daun besar dan sudah dewasa (sekitar 50 hari setelah tanam), dan panen teratur akan membantu mendorong pertumbuhan daun lebih banyak. Jangan memanen lebih dari sepertiga daun sekaligus selama musim tanam. Jepit bunga saat mulai muncul untuk memperpanjang umur tanaman Anda karena penyemaian menyebabkan daun terasa pahit dan mulai mati.

2. Ketumbar

Ketumbar (Coriandrum sativum) adalah dua untuk satu karena Anda bisa makan daun hijau cerah, terbagi dan batang panjang, tipis (yang biasa disebut sebagai "ketumbar") serta biji pedas rasa jeruk (yang biasanya disebut "ketumbar"). Baik ketumbar maupun ketumbar banyak digunakan di semua jenis hidangan internasional, termasuk salsa, guacamole, chimichuri, tumis, chutney, kari, acar, dan lainnya.

Ketumbar agak tahan beku dan harus ditanam di awal musim semi di zona 3 hingga 8. Di zona 9 dan lebih tinggi, yang terbaik adalah menanam di akhir musim gugur. Tanam benih ketumbar sedalam 1/2 inci di area dengan sinar matahari penuh di iklim yang lebih sejuk dan area dengan naungan parsial di zona yang lebih hangat. Jaga tanah tetap lembab tetapi pastikan tidak pernah basah. Anda dapat memanen tangkai dari pangkal dengan gunting setelah ukurannya cukup besar (ini akan berlangsung sekitar dua hingga tiga minggu setelah benih berkecambah) tetapi jangan pernah mengambil lebih dari sepertiga tanaman sekaligus.

Cuaca panas akan memicu ketumbar berbiji, dan dedaunan akan mulai mati pada saat itu. Saat kepala biji coklat muncul, potong ini dan gunakan jepitan untuk menggantungnya terbalik di kantong kertas sampai sekamnya terbuka beberapa hari kemudian, meninggalkan biji ketumbar yang gurih jatuh ke dasar tas. Anda mungkin juga ingin meninggalkan beberapa kepala benih pada tanaman karena ketumbar dapat menghasilkan benih sendiri dengan mudah dan akan tumbuh dari tahun ke tahun jika dibiarkan ditanam di luar ruangan.

3. Peterseli

Peterseli (Petroselinum crispum) agak toleran terhadap embun beku dan merupakan ramuan luar ruangan yang bagus untuk zona 7 dan lebih hangat, di mana secara teknis tumbuh sebagai dua tahunan, meskipun sebagian besar tukang kebun menanamnya sebagai tahunan karena rasanya lebih enak pada awalnya tahun. Sementara peterseli keriting dengan daun hijau tua yang berenda adalah varietas paling terkenal dari tanaman ini, jangan mengabaikan peterseli daun datar Italia, yang lebih cocok untuk cuaca musim panas yang hangat. Peterseli daun datar juga dihargai karena kemampuannya bertahan dalam proses memasak lebih baik daripada sepupunya yang lebih terkenal. Perlu diingat bahwa peterseli Italia terlihat sangat mirip dengan ketumbar, jadi jika Anda menanam kedua tanaman tersebut, pastikan untuk menambahkan spidol agar tidak membingungkan satu sama lain.

Tanam peterseli di awal musim semi setelah tanah bisa dikerjakan, beri jarak 6 hingga 8 inci. Di daerah yang lebih dingin, tanaman membutuhkan sinar matahari penuh, tetapi di lokasi yang lebih hangat, tawarkan naungan parsial untuk melindunginya dari panas matahari sore. Tumbuhkan di tanah yang memiliki drainase yang baik dan air secara teratur setiap kali bagian atas tanah terasa kering. Tangkai dapat dipanen di pangkalnya dengan gunting setelah cukup besar untuk digunakan (sekitar 80 hari setelah tanam) tetapi berhati-hatilah untuk tidak menggunakan lebih dari sepertiga tanaman sekaligus. Panen seluruh tanaman di akhir musim dan tanam kembali tahun berikutnya untuk memastikan Anda selalu memiliki peterseli yang rasanya enak.

4. Adas manis

Dengan bunga putih berenda dan dedaunan berbulu halus yang tingginya mencapai 2 kaki, adas manis (Pimpinella anisum) adalah ramuan tahunan yang bagus untuk ditanam untuk tujuan estetika, meskipun biji dan daunnya dihargai karena rasanya yang mirip licoric yang menjadi tambahan yang bagus untuk roti, salad, kue kering, acar dan banyak lagi. Perlu dicatat itu karena adas manis dan adas (yang abadi) adalah sepupu dari keluarga tumbuhan yang sama dan merupakan yang sering disalahartikan satu sama lain, "umbi adas manis" yang dijual di toko bahan makanan sebenarnya hanyalah umbi adas yang salah label. Jangan berharap memanen umbi dari tanaman adas manis Anda.

Setelah ancaman embun beku berlalu di daerah Anda, tanam adas manis di tempat cerah yang terlindung dari angin, beri jarak tanaman sekitar 6 hingga 18 inci. Biasanya Anda membutuhkan sekitar 12 tanaman untuk memastikan Anda memiliki cukup benih untuk dimasak sepanjang tahun, dan jika Anda mendapatkan tambahan, kabar baiknya adalah tanaman tersebut dapat bertahan hingga empat tahun. Tanaman ini tidak menyukai kelembapan yang berlebihan, jadi sirami hanya saat tanah mulai mengering dan jangan sampai terlalu banyak air. Anda dapat memanen daun dengan memotongnya menggunakan gunting sesuai kebutuhan sepanjang musim tanam.

Bunga mekar di awal musim panas hingga pertengahan musim panas, dan dedaunan lainnya akan segera mati setelahnya. Seperti halnya biji ketumbar pada ketumbar, bijinya paling baik dipanen dengan cara memotong batang yang berisi biji kepala dan kemudian menggantungnya terbalik di bagian atas kantong kertas sehingga Anda dapat menangkap bijinya saat mereka jatuh. Pasteurisasi benih dalam oven dengan suhu 100 derajat Fahrenheit selama 15 menit sebelum disimpan.

5. Chamomile Jerman

Kamomil Jerman (Matricaria chamomilla) mudah dikenali dari dedaunannya yang menyerupai pakis yang tingginya mencapai 3 kaki dan bunganya yang berwarna putih seperti aster kecil dan dapat digunakan untuk membuat teh herbal. Meskipun memiliki banyak karakteristik yang mirip dengan sepupu abadi, kamomil Romawi (Chamaemelum nobile), Chamomile Jerman adalah tanaman tahunan. Namun, ketahuilah bahwa meskipun tanaman ini mati setelah musim tanam, ia adalah pembudidaya sendiri yang produktif sehingga sering dianggap sebagai gulma. Karena alasan ini, berhati-hatilah jika Anda berencana menanam tanaman ini di halaman Anda dan tidak ingin melihatnya dari tahun ke tahun, terutama jika Anda tinggal di zona 5 hingga 8, di mana tanaman ini tumbuh subur.

Setelah ancaman embun beku terakhir berlalu, tanam chamomile Jerman di tanah berpasir, dengan jarak sekitar 8 inci. Kamomil Jerman membutuhkan sinar matahari penuh atau naungan ringan dan hanya perlu disiram sesekali saat tanah benar-benar kering. Tanaman akan mekar sepanjang musim panas mulai sekitar satu bulan setelah benih ditanam dan harus dipanen sebelum bunganya mulai mengering di batang. Saat memanen, berhati-hatilah saat memotong seluruh batang karena hanya bunganya yang boleh digunakan untuk teh.

Meskipun bunga segar dapat digunakan untuk membuat teh, kebanyakan orang memilih untuk mengeringkannya karena lebih tahan lama. Keringkan di tempat yang hangat dan gelap dan simpan dalam wadah tertutup hingga satu tahun. Satu cangkir teh membutuhkan 1 sendok teh bunga kering atau 2 sendok teh bunga segar.