Panduan Pemilik Rumah untuk Kerudung Ventilasi Dapur

Tudung ventilasi dapur, atau kerudung jangkauan, selalu menjadi peralatan yang berharga, tetapi dengan munculnya rumah hemat energi yang dibangun dengan ketat, mereka menjadi lebih penting dalam desain dapur. Mereka adalah satu-satunya cara yang dapat diandalkan untuk menangani produk sampingan dari memasak: panas, asap, kelembaban, gas dan minyak di udara. Ada banyak gaya tudung jangkauan, tetapi semuanya termasuk dalam salah satu dari dua kategori: disalurkan dan non-ducted (resirkulasi).

Ducted hood menggunakan kipas untuk menarik produk sampingan memasak dari dapur ke luar rumah melalui dinding atau ventilasi yang dipasang di atap. Tudung yang dibuang ke loteng atau ruang bawah tanah dapat menyebabkan kerusakan struktural. Konfigurasi ini kadang terlihat, meskipun sekarang dilarang oleh sebagian besar kode bangunan. Kipas itu sendiri dapat ditemukan di range hood, yang merupakan tipe paling umum; di lubang eksterior; atau di dalam ductwork. Kipas jarak jauh cenderung lebih tenang daripada yang dipasang di kap.

Tudung non-saluran menangkap produk dan kemudian mengedarkannya melalui filter arang untuk menghilangkan bau dan lemak dan kemudian mensirkulasi udara kembali ke dapur. Mereka tidak mampu menghilangkan kelembaban atau panas.

Range hood hadir dalam beberapa desain. Kecuali untuk unit downdraft, di mana gaya mungkin terbatas, Anda dapat menemukan berbagai tudung yang cocok dengan gaya dapur apa pun, dari tradisional hingga modern.

• Tudung jangkauan bawah kabinet. Tudung kisaran bawah kabinet hanya menggunakan sedikit ruang, dan biasanya dipasang di kabinet kecil di atas kisaran atau kompor tanam. Kabinet biasanya menyembunyikan saluran yang melayani tudung jangkauan.
  
• Tudung jangkauan yang terpasang di dinding. Untuk memberikan ventilasi pada area memasak sambil meminimalkan gangguan visual, cara memasang hood di dinding adalah cara yang harus dilakukan. Kisaran kerudung adalah bagian dari cerobong asap yang menyembunyikan saluran.
  
• Tudung rentang pulau. Seperti unit yang dipasang di dinding, tudung rentang pulau memiliki cerobong asap yang tergantung di langit-langit.
  
• Kerudung jangkauan downdraft. Berbeda dengan jenis lainnya, tudung downdraft tetap tidak terlihat sampai mereka dibutuhkan. Saat beroperasi, unit kipas naik beberapa inci di atas kompor tanam di belakang area burner untuk memberikan ventilasi.
  

Ketika seseorang sedang memasak, kontaminan naik dan ditangkap oleh tudung dengan bantuan dari kipas kap. Untuk melakukan pekerjaan ini secara efektif, tudung jangkauan harus sebesar kompor tanam. Beberapa ahli mengatakan bahwa satu yang memanjang beberapa inci ke setiap sisi kompor tanam melakukan pekerjaan yang lebih baik untuk menangkap kontaminan.

Kipas kisaran kipas diukur dengan jumlah udara yang dapat mereka gerakkan dalam kaki kubik per menit (CFM). Menurut Home Ventilating Institute, kipas angin harus dapat menggerakkan 100 CFM untuk setiap kaki linier kompor tanam ketika jaraknya berlawanan dengan dinding; 150 CFM untuk kompor tanam pulau. Jadi, misalnya, rentang 36 inci yang menempel di dinding membutuhkan kipas CFM 300.

Persyaratan Anda mungkin berbeda dari itu. Sebagai contoh, sistem yang memiliki saluran yang sangat panjang mungkin membutuhkan kipas yang lebih kuat. Rentang gaya restoran dengan output BTU tinggi dari burner mungkin juga membutuhkan kipas yang lebih kuat. Salah satu metode perhitungan untuk rentang lebih dari 60.000 total BTU adalah dengan menambahkan output dari semua pembakar dan lalu lepaskan dua nol terakhir — rentang 65.000 BTU membutuhkan kipas 650 CFM jika Anda menggunakan perhitungan ini metode.

Tidak peduli berapa pun ukuran kipas yang ada di kap, tudung harus dipasang dalam jarak minimum / maksimum yang ditentukan dari kompor tanam. Dan beberapa pemeliharaan diperlukan. Ducted hood memiliki filter aluminium yang memerangkap minyak. Mereka perlu dicuci secara berkala. Filter pada tudung non-saluran harus diubah berdasarkan rekomendasi pabrikan.

Beberapa kode bangunan memerlukan penutup sebagai bagian dari konstruksi dapur baru atau renovasi besar. International Residential Code (IRC) mensyaratkan bahwa sistem udara makeup dipasang dengan segala kerudung di atas 400 CFM. Inilah alasannya: Ketika kipas membuang udara ke luar, udara baru harus menggantikan udara yang dibuang. Di masa lalu, rumah-rumah yang bocor dan berangin dengan mudah memasok udara dari luar. Tetapi karena rumah-rumah yang dibangun dengan ketat saat ini membatasi udara luar, kipas yang kuat dapat menyebabkan penyusunan kembali, di mana kipas sebenarnya menarik udara buangan dari cerobong asap dan cerobong asap, seperti cerobong asap untuk pemanas air gas atau perapian.

Untuk mencegah penyusunan kembali yang berbahaya semacam ini, a tata rias udara dapat dipasang untuk memasok udara luar yang segar saat kipas hood jangkauan dihidupkan. Ada berbagai sistem yang tersedia. Beberapa adalah ventilasi dinding yang terhubung ke kontrol tudung jangkauan, dan banyak mengandung elemen pemanas untuk meredam udara luar sebelum memasuki rumah.

IRC adalah kode model yang digunakan yurisdiksi lokal untuk mengembangkan kode mereka. Sistem tata rias udara tidak diperlukan di mana-mana, tetapi siapa pun yang memasang tudung rentang yang kuat harus secara serius mempertimbangkan untuk menambahkannya dengan sistem rias udara.