Apakah Semua Mangkuk Keramik Oven-Bukti?

Produk keramik dibentuk oleh panas dan digunakan dalam aplikasi yang berhubungan dengan panas, tetapi jawaban apakah setiap mangkuk keramik dapat dianggap tahan oven tergantung pada masing-masing mangkuk. Produk keramik dibuat dengan melting glass, membentuknya dan memanaskannya untuk membuat struktur kristal.

Mengasumsikan bahwa mangkuk keramik dapat menahan panas hanya karena mereka dibentuk oleh panas adalah keliru. Mangkuk keramik mungkin mengandung dan mengelola makanan panas dengan sangat baik, tetapi ini tidak berarti bahwa semua mangkuk keramik tahan oven. Jika mangkuk keramik tidak dirancang untuk penggunaan oven dan itu digunakan pula, bahaya keamanan potensial masuk menangani mangkuk dan isinya yang panas ada karena mangkuk tersebut dapat pecah dan isinya yang panas dapat menyebabkannya luka bakar serius.

Mangkuk dan pot keramik yang dibuat untuk memasak di oven ditandai dengan jelas untuk tujuan ini. Cari stempel, sering di bagian bawah mangkuk, menyatakan itu tahan oven. Jika Anda membeli mangkuk keramik dari toko barang antik atau mewarisi, tanyakan tentang kegunaannya - bagaimana ia digunakan sebelumnya, dan jika pernah digunakan untuk memasak oven, itu masih dapat digunakan untuk tujuan itu.

Ketebalan mangkuk keramik menunjukkan berapa banyak panas dan perubahan suhu yang bisa ditahannya. Ketika mangkuk keramik sisi tebal ditempatkan dalam oven, perlahan-lahan memanas, dan ketika dikeluarkan, perlahan-lahan menjadi dingin. Ketebalan melindungi integritas mangkuk keramik dari pecahnya tekanan pada materialnya karena mengalami perubahan suhu bertahap. Keramik tipis rentan terhadap keretakan pada panas dan perubahan suhu yang tajam. Bahkan makanan panas yang ditempatkan dalam mangkuk keramik dingin dapat menyebabkan ekspansi panas dini di satu area mangkuk sementara sisa mangkuk masih dingin. Ini bisa menyebabkan pecahnya mangkuk.

Memanggang dengan mangkuk keramik tahan oven tidak sama dengan memanggang dengan loyang standar. Bukan ide yang bagus untuk membuat kue dan makanan cepat saji dalam mangkuk keramik. Mereka butuh sedikit lebih lama untuk memanaskan, dan mereka menahan lebih banyak panas daripada loyang standar dan yang menghasilkan makanan panggang yang tidak merata. Mangkuk keramik tahan oven lebih cocok untuk casserole, hidangan satu panci, pai pot, semur, dan hidangan seperti rebusan.