Apakah Peralatan Makan Porcelain Enamel Berfungsi pada Tungku Kaca?

Rentang yang diatapi kaca dirancang untuk menahan panas yang cukup tinggi dan memiliki bagian atas yang rata, daripada pembakar yang dililitkan pada kompor listrik "klasik". Rentang yang dilapisi kaca membutuhkan perawatan khusus untuk memastikannya tidak rusak dan bebas gores, termasuk perawatan dalam pilihan peralatan masak. Peralatan masak porselen pada bagian atas kompor kaca biasanya aman jika digunakan dengan hati-hati, tetapi secara signifikan dapat merusak kompor tanam Anda jika digunakan secara tidak benar.

Agar permukaan memasak tetap mengkilap dan tidak rusak, pilihan peralatan masak dan pembersihan yang cermat adalah kebutuhan mutlak. Permukaan juru masak kaca halus untuk salah satu peralatan yang paling banyak digunakan di rumah Anda, jadi rawatlah dengan tepat. Memilih peralatan masak yang salah dapat merusak permukaan memasak Anda atau bahkan merusak kompor tanam Anda secara permanen. Apa pun jenis peralatan masak yang Anda pilih, jangan pernah menyeret pot ke permukaan - menyeret atau mendorong pot dapat menggores atau merusak permukaan secara permanen.

Peralatan masak Porcelain Enamel dapat digunakan dengan hati-hati di atas kompor kaca, menurut para ahli di GE, meskipun peralatan masak stainless steel direkomendasikan. Peralatan masak dari besi tidak dianjurkan, kecuali diglasir dengan enamel atau enamel porselen. Besi cor kosong akan menggores kompor kaca. Enamel / porselen enamel, jika terlalu panas, akan meleleh dan benar-benar melebur ke permukaan memasak, sehingga seluruh kompor harus diganti. Untuk menggunakan enamel porselen dengan aman di atas kompor kaca, jangan mengubah panas ke pengaturan tertinggi - pergi tidak lebih dari tiga perempat dari cara untuk "tinggi" dan tidak pernah membiarkan panci atau wajan mendidih kering.

Banyak pemandian air panas dan canners dibangun menggunakan enamel porselen. Saat memutuskan untuk menggunakan canner pada rentang gelas, Anda dihadapkan dengan masalah lain - memanaskan makanan Anda ke suhu yang aman. Sebagian besar rentang kaca memiliki sensor built-in yang mematikan burner saat memanas ke suhu tinggi, untuk menghindari menciptakan suhu yang lebih besar daripada toleransi kaca. Kompor akan mati dan hidup berulang kali saat memasak pada suhu yang lebih tinggi yang diperlukan untuk pengalengan. Pemanasan yang tidak merata ini tidak cukup untuk menjaga suhu di atas yang diperlukan untuk makanan kaleng dengan aman.

Jika Anda menggunakan pengocok enamel porselen di atas kompor berbahan kaca, gunakan hanya satu dengan bagian bawah yang rata. Dasar datar melakukan panas lebih merata dan meningkatkan peluang Anda mempertahankan suhu yang dibutuhkan. Pastikan canner Anda memiliki cukup air di dalamnya sebelum Anda mulai memproses stoples Anda, atau Anda mungkin menemukan canner enamel porselen Anda menyatu dengan kompor kaca mahal Anda. Bahkan solusi "flat-bottomed" mungkin tidak mencukupi tergantung pada canner; mencari alat pengalengan yang secara eksplisit bekerja di atas kompor kaca dan / atau hubungi pabrikan untuk mengetahui apakah alat pengalengan Anda aman untuk digunakan pada kompor kaca.

Solusi lain adalah memasak makanan Anda di atas kaca, tetapi panaskan canner Anda di atas kompor yang dapat sepenuhnya memanaskan canner Anda pada suhu yang stabil.

Beberapa bagian atas kompor kaca menggunakan induksi, bukan koil pemanas konvensional, untuk memanaskan panci. Induksi menggunakan medan magnet untuk menghasilkan panas, sehingga pot apa pun yang ingin Anda gunakan harus mengandung cukup zat besi untuk merespons magnet. Jika Anda membeli yang baru, periksa kemasan untuk menyebutkan kompatibilitas kompatibilitas. Jika Anda memiliki peralatan masak enamel, cukup oleskan magnet ke pot. Jika lengket, pot akan berfungsi dengan induksi.