Buah yang Tumbuh di Tanah

Jika Anda meminta seorang ahli botani untuk memberi nama buah-buahan umum yang tumbuh di tanah, seperti pada bawah tanah, Anda mungkin akan mendapatkan satu jawaban: kacang tanah. Ya, kacang adalah tumbuhan polong, tetapi juga buah, menurut definisi botani. Dan ada banyak makanan akrab lainnya yang sebagian besar dari kita sebut sayuran yang sebenarnya buah-buahan, termasuk tomat, mentimun, terong, dan kacang hijau. Ada juga "kacang-kacangan" lain yang benar-benar buah-buahan — walnut dan chestnut di antaranya — juga beberapa "biji," seperti biji bunga matahari. Tetapi apa yang umum di antara semua buah-buahan ini, kecuali satu, adalah bahwa mereka tumbuh di atas tanah (atau di atas tanah). Hanya kacang yang tumbuh di tanah, dan itulah sebabnya beberapa budaya menyebutnya kacang tanah.

Semua buah dimulai sebagai bunga. Bunganya mengandung ovarium, bagian reproduksi tanaman. Ovarium itu sendiri mengandung satu atau lebih ovula, dan salah satu tugas utama ovarium adalah melindungi ovula sampai berubah menjadi biji. Saat bunga berkembang, ovarium menjadi bengkak dan berdaging untuk melindungi ovula. Bagian berdaging ini, apakah itu lunak, keras, kering, atau bahkan seperti cangkang, adalah bagian yang kita sebut buah. Dan biji di dalam buah ini adalah ovula.

Salah satu pekerjaan utama ovarium lainnya adalah membantu penyebaran ovula, atau biji. Inilah sebabnya mengapa banyak buah berwarna cerah dan enak dimakan: mereka mengundang satwa liar untuk datang dan memakannya, lalu mereka dicerna dan biji-bijinya (yang tidak dicerna) dibuang keluar dari suatu tempat dari tanaman induk, sehingga menyebarkannya biji. Manusia, yang tidak begitu berguna untuk penyebaran di dunia modern, seperti buah karena alasan yang sama dengan binatang. Buah-buahan juga dapat tersebar dengan hanya jatuh ke tanah atau lainnya melalui mode perjalanan lainnya.

Singkatnya, buah adalah struktur tanaman berdaging yang mengikuti bunga dalam siklus hidup tanaman, dan yang mengandung benih tanaman di dalamnya. Buah adalah indung telur tanaman, berbeda dari akar, batang, atau daunnya.

Sementara buah-buahan didefinisikan dengan jelas di dunia botani, Sayuran tidak. Bagi sebagian orang, definisi sayuran adalah bagian tanaman yang dapat dimakan atau bergizi. Bagi yang lain (termasuk kebanyakan orang awam), sayuran adalah tanaman apa saja yang bisa dimakan tetapi bukan buah — atau kacang, biji, atau rempah. Garis pemikiran ini tampaknya didukung oleh Mahkamah Agung Amerika Serikat, yang memutuskan pada tahun 1893 bahwa tomat adalah sayuran dan bukan buah. Namun, perbedaan hukum ini dibuat untuk berdampak tarif pada makanan populer daripada untuk melayani sebagai dekrit pada klasifikasi botani.

Mungkin yang lebih membingungkan adalah penggunaan "buah" oleh tukang kebun yang berarti hasil atau produk hortikultura yang diinginkan. Dalam penggunaan ini, zucchini, akar bit, kentang dan semangka semuanya sama-sama dianggap buah. Demikian pula, buah beri apa pun yang tumbuh pada jenis tanaman apa pun, baik dimakan atau tidak, juga buah.

Intinya adalah bahwa sayuran jauh lebih sulit untuk didefinisikan daripada buah asli. Buah adalah ovarium dan isinya. Sayuran dapat berasal dari berbagai bagian tanaman, termasuk daun, tangkai, akar, umbi-umbian, rimpang dan biji-bijian, di antara bagian-bagian lainnya.

Mengikuti penggunaan tukang kebun atau hortikultura istilah buah - bagian yang Anda makan dan sering satu-satunya alasan Anda menanam tanaman - ada banyak makanan umum yang tumbuh di tanah. (Dan sekarang Anda tahu bahwa hanya satu dari mereka yang benar-benar buah.)

• Kacang kacangan: Kacang tumbuh dari bunga di dekat bagian bawah tanah di atas. porsi tanaman. Indung telur yang dibuahi (kacang) tumbuh ke bawah. tanah, di mana mereka dewasa. Mereka dipanen dengan menarik seluruh tanaman. dan menarik kacang dari area akar tanaman.
• Wortel dan bit: Bagian dari wortel atau bit yang Anda. makan sebenarnya adalah akar tanaman, atau lebih tepatnya, akar kerannya. Sayur lain. dalam keluarga ini adalah parsnip. Wortel, bit, dan parsnip biasa disebut. ke sayuran akar, yang akurat. Namun, saat sebagian besar sayuran akar tumbuh. di bawah tanah, bagian yang Anda makan tidak selalu akar.
• Bawang, bawang putih dan daun bawang: Beberapa sayuran akar berasal dari. umbi tanaman, seperti halnya bawang, bawang putih, daun bawang dan adas. Daun bawang. dan adas juga memiliki daun yang dapat dimakan, seperti halnya bawang, seperti daun bawang (hijau. Bawang). Umbi tumbuh di bawah tanah, sedangkan daunnya berbentuk seperti tangkai. struktur yang muncul dari tanah.
• Jahe: Bagian tanaman jahe yang Anda makan adalah berdaging. umbi daripada akar tanaman, meskipun istilah umum "akar jahe." Lain. tanaman yang dapat dimakan dalam keluarga yang sama dengan jahe bersifat tumerik, tetapi dalam hal ini, tanaman tersebut. rimpang lebih bermanfaat daripada akarnya.
• Kentang: "Buah" kentang juga merupakan umbi berdaging, seperti buah jahe. Umbi adalah seperti tangki penyimpanan makanan bawah tanah. dan air untuk tanaman, memberikan nutrisi bagi tanaman pada saat kekeringan. Akar. tumbuh di bawah umbi, dan pucuk tumbuh di atas. Umbi yang bisa dimakan lainnya termasuk ubi, ubi, singkong dan talas.