Cara Memeriksa dan Menyesuaikan Kontrol Suhu Oven Anda
Ada beberapa cara untuk memeriksa suhu oven Anda.
Kredit Gambar: sergiophoto84 / iStock / GettyImages
Oven melakukan banyak hal untuk membantu koki rumahan menciptakan makanan matang yang mengesankan, seperti pai buah montok yang kecokelatan hingga sempurna atau hidangan daging sapi rebus yang keluar empuk dan jatuh dari tulang. Suhu internal oven sangat penting untuk menghasilkan hidangan lezat secara konsisten. Bahkan oven yang paling mahal pun bisa mati beberapa derajat dari suhu interior. Jika oven Anda tidak memanas pada suhu yang tepat yang bertuliskan tampilan, maka ada beberapa cara untuk memeriksa suhu interior.
Tip
Termometer oven yang berdiri sendiri dapat memberi Anda pembacaan yang baik tentang suhu sebenarnya alat.
Suhu Oven Tidak Benar
Ketika kue tidak keras di tengah atau ayam berkulit keluar dibakar daripada renyah, suhu oven mungkin mati. Bahkan beberapa derajat dapat menghilangkan kenaikan terbaik untuk kue atau menghanguskan tepi daging yang tipis.
Termometer oven sangat penting untuk memasak yang konsisten
America's Test Kitchen. Para ahli di pusat tes memasak yang terhormat ini mencatat bahwa oven dapat dimatikan sebanyak 50 derajat Fahrenheit. Memeriksa oven secara teratur dengan termometer oven yang baik ditempatkan di tengah-tengah oven adalah cara terbaik untuk memastikan bahwa suhu oven naik ke tingkat yang sesuai yang benar.Kontrol Suhu Oven
Kontrol suhu oven tidak selalu merupakan penilaian yang baik terhadap panas di dalam alat. Termometer oven internal sering diletakkan di area yang tidak bisa dilewati, seperti bagian belakang atau sisi yang jauh. Area-area ini tunduk pada konsep atau hot spot. Termometer oven yang berdiri sendiri dapat memberikan hasil yang benar dari suhu oven.
Karena pengontrol suhu oven cenderung tidak memberikan hasil yang baik dari suhu aktual alat, termometer independen dapat membantu. Termometer terbaik untuk memeriksa suhu oven adalah yang telah diuji dan konsisten dengan pembacaan suhu setelah beberapa putaran dalam oven.
Periksa Temperatur Oven
Hampir setiap oven perlu diuji keakuratannya, menurut para ahli di ThermoWorks. Oven akan cenderung terombang-ambing di antara suhu, dengan bagian tengah oven memanas hingga 20 hingga 50 derajat F dibandingkan dengan sisi-sisinya.
Fluktuasi suhu oven normal dapat bervariasi tergantung model dan produsen. Tempatkan termometer aman-oven di rak tengah oven. Memanaskan lebih dulu alat ke suhu yang Anda suka. Menggunakan 350 derajat Fahrenheit adalah aturan umum. Setelah pemanasan, periksa termometer oven dengan membuka pintu dan mengintip ke dalam.
Jika Anda melepas termometer oven untuk memeriksanya, ada kemungkinan ia akan sedikit dingin dan tidak memberikan hasil pembacaan yang benar.
Menyesuaikan untuk Fluktuasi Suhu
Setelah Anda mengetahui fluktuasi suhu oven normal pada alat yang bekerja keras, Anda dapat menyesuaikan suhu. Misalnya, jika oven Anda sebenarnya 375 derajat F saat Anda melakukan pemanasan awal hingga 350 derajat F, cukup program oven untuk memanaskan lebih dulu hingga 325 derajat F sehingga suhu sebenarnya adalah 350 derajat F.
Untuk mengkalibrasi ulang suhu oven agar sesuai dengan termometer independen, periksa manual pemilik.