Cara Bersihkan Wajan dari Besi Cor
Peralatan besi cor perlu perawatan khusus untuk mencegahnya berkarat.
Tidak ada yang mengatakan selamat pagi seperti telur dadar yang disajikan di atas wajan, tetapi jika wajan tersebut terbuat dari besi, itu akan membutuhkan perawatan khusus ketika sarapan selesai. Seperti semua peralatan dapur dari besi cor, seperti wajan dan wajan, wajan dari besi bisa berkarat jika Anda membiarkannya tidak terlindungi di lemari Anda. Untuk memberikan alat pelindung dari besi cor, Anda harus membumbunya sebelum digunakan. Pembersihan yang tidak benar dapat merusak lapisan ini. Ingat beberapa hal saat membersihkan wajan Anda, dan telur dadar yang Anda masak minggu depan akan sama lezatnya dengan yang Anda nikmati hari ini.
Poin untuk Diingat
Air yang berdiri adalah musuh dari semua peralatan besi cor. Saat terkena uap air, besi tuang cepat berkarat, dan besi berkarat menambah rasa logam yang tidak menyenangkan pada apa pun yang Anda masak.
Besi cor mudah tergores, jadi Anda harus
jangan pernah gunakan apapun yang terbuat dari logam untuk mengikis makanan darinya. Ini termasuk peralatan logam dan spatula serta wol baja.Pencuci piring akan menghilangkan bumbu dari alat besi dan juga tidak-tidak saat membersihkan wajan Anda.
Bahkan pembersihan yang tepat dapat menghilangkan bumbu dari wajan Anda, jadi itu ide yang bagus mengisi kembali lapisan pelindung.
Prosedur Pembersihan
Waktu terbaik untuk bersihkan wajan Anda segera setelah disajikan, selagi masih panas. Jika Anda membiarkan wajan dingin, makanan yang dipanggang - terutama yang mengandung telur - menjadi sulit dan lebih sulit untuk dihilangkan.
Langkah 1: Cuci Wajan
Taruh wajan yang masih hangat di wastafel Anda, tuangkan air panas ke atasnya dan gosok makanan sebanyak yang Anda bisa, menggunakan scrubber dapur nilon atau spons. Lindungi tangan Anda dari logam hangat dan air panas dengan mengenakan sarung tangan karet.
Langkah 2: Scrub Stuck Food
Tutupi permukaan memasak dengan garam halal - yang lebih kasar dari garam meja biasa - dan tambahkan sedikit air untuk membuat pasta. Gosok pasta ini di atas makanan yang tersangkut untuk menghilangkannya. Bilas garam setelah selesai.
Langkah 3: Keringkan Wajan
Bersihkan wajan kering dengan serbet atau letakkan di atas kompor yang hangat untuk memungkinkan air menguap. Biarkan hangat sekitar 5 menit.
Langkah 4: Oleskan Lapisan Pelindung
Tunggu wajan dingin; kemudian, menggunakan handuk kertas, oleskan lapisan minyak sayur atau memperpendek permukaan memasak. Hapus kelebihan dengan handuk kertas kedua; lalu singkirkan wajan.
Tip
Jika Anda melihat bintik-bintik karat pada wajan Anda, Anda bisa menggosoknya dengan menaburkannya dengan baking soda dan menggosoknya dengan setengah dari kentang mentah. Jika karatnya berlebihan, Anda mungkin perlu membumbui kembali wajan setelah perawatan ini.
Bumbu Wajan Anda
Saat Anda membeli wajan baru, penting untuk melakukannya musim itu sebelum kamu menggunakannya. Anda harus mengulangi prosedur ini setiap atau dua tahun sekali untuk menjaga agar wajan Anda tetap dalam kondisi prima. Sebelum membumbui wajan Anda, cuci dengan deterjen; kemudian bilas dan keringkan sampai bersih. Lapisi permukaan memasak dengan minyak sayur atau shortening; kemudian tempatkan wajan terbalik di rak paling atas dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya hingga 350 derajat F. Biarkan dipanggang selama satu jam; kemudian matikan api dan biarkan wajan dingin dalam oven. Bersihkan sisa minyak sebelum menyimpan wajan.