Cara Menyembuhkan Wajan Besi Cor
Hal yang Anda Butuhkan
Cairan pencuci piring
Spons
Kain untuk pencuci piring
Minyak sayur atau shortening
Kertas tisu
Pelapis Alumunium
Semprotan memasak
Wajan besi sangat fleksibel dan harus dimiliki di dapur. Menurut Cook's Illustrated, wajan besi bisa digunakan untuk menggoreng, membakar atau memanggang, dan mereka menahan panas lebih baik daripada jenis peralatan masak lainnya. Menyembuhkan, atau membumbui, wajan Anda adalah kunci untuk mencegah karat dan menciptakan lapisan antilengket alami. Dengan penggunaan yang tepat dan bumbu biasa, wajan besi bisa bertahan selama beberapa dekade. Banyak wajan besi sekarang dijual sebelum musim, tetapi Anda masih harus tahu bagaimana menyembuhkan wajan Anda agar tetap terlihat dan dimasak seperti baru.
Langkah 1
Memanaskan lebih dulu oven Anda ke 350 derajat F.
Langkah 2
Cuci wajan besi Anda dengan air hangat dan sabun pencuci piring cair. Anda biasanya tidak pernah menggunakan sabun pencuci piring pada wajan Anda; satu-satunya waktu yang tepat adalah tepat sebelum Anda menyembuhkannya.
Langkah 3
Keringkan wajan dengan handuk bersih.
Langkah 4
Masukkan 1 hingga 2 sdm. minyak sayur atau memperpendek ke dalam wajan dan gosokkan secara merata di permukaan, menggunakan handuk kertas kering. Hanya lapisan tipis minyak yang dibutuhkan.
Langkah 5
Tempatkan wajan terbalik dalam oven dan tempatkan lapisan aluminium foil di bawahnya untuk menangkap minyak. Atur timer Anda selama 1 jam.
Langkah 6
Matikan oven dan biarkan wajan Anda dingin di dalam oven selama sekitar 30 menit. Lepaskan wajan dan lap permukaan dengan ringan dengan handuk kertas bersih untuk menghilangkan minyak berlebih.
Langkah 7
Gunakan wajan Anda untuk semua jenis masakan sekarang yang sudah sembuh dengan benar. Setelah setiap kali digunakan, bilas wajan dengan air hangat dan singkirkan partikel makanan dengan sikat spons atau gosok. Jangan gunakan sabun. Keringkan wajan lalu lapisi sedikit dengan semprotan memasak.
Langkah 8
Ulangi proses curing kapan saja wajan Anda mulai terlihat kusam atau kering.