Cara Tumbuh Endive

Jika Anda berjalan ke pusat taman lokal Anda dan meminta endive (Cichorium endivia), Anda mungkin pulang dengan tanaman yang berbeda dari yang Anda harapkan. Ada dua jenis endive yang signifikan, dan masing-masing tampilan dan rasanya sedikit berbeda.

Dikenal sebagai frisee (Cichorium endivia var. crispum), keriting endive menyerupai kepala selada yang berbulu halus. Frisee memiliki rasa yang sangat kuat, dan Anda hanya perlu sedikit untuk membumbui sup, salad, dan hidangan lainnya. Rasa yang jauh lebih lembut adalah escarole (Cichorium endivia var. latifolia.dll). Terkadang dipanggil daun lebar endive, escarole memiliki rasa yang lebih lembut dari frisee. Ini juga terlihat sedikit berbeda, menyerupai daun selada.

Keduanya membutuhkan kondisi pertumbuhan yang sama, jadi memilih satu adalah masalah selera pribadi. Umumnya, mereka yang baru memasak dengan endive harus memilih rasa escarole yang lebih lembut. Meskipun siapa pun dapat mencoba tumbuh subur, tanaman cenderung melesat (pergi ke benih) setiap kali tidak senang dengan kondisi pertumbuhannya. Jangan biarkan endive membuat Anda frustrasi jika Anda baru mengenal berkebun, karena ini bisa menjadi tanaman yang sulit untuk tumbuh. Jika baut Anda gagal, coba cari tahu apa yang salah dan coba lagi musim tanam berikutnya.

Penggunaan Terbaik untuk Endive

Koki menggunakan endive untuk membumbui sup dan salad. Endive adalah bahan yang sangat populer dalam sup pernikahan Italia sehingga banyak yang menganggap penggunaan sayuran lainnya menghujat. Anda juga bisa menumis, merebus atau memanggang sayuran. Untuk memastikan Anda memiliki cukup makanan, tanam dua atau tiga tanaman endif per orang.

Cara Tumbuh Endive

• Nama yang umum: Endive, escarole, frisee
  
• Nama Botani:Cichorium endivia
• Kapan Menanam: Tunggu sampai suhu tanah malam hari di atas 60 derajat Fahrenheit
  
• Zona USDA: 3-10
• Paparan Matahari: Matahari penuh atau matahari sebagian
  
• Jenis tanah: Tanah yang lembab dan dikeringkan dengan baik
• Saat dalam Masalah: Daun layu dan berubah warna; kehilangan kekuatan keseluruhan
  
• Saat Berkembang: Daun sehat, hijau dan putih bebas dari noda dan perubahan warna
  

Memulai Endive Dari Benih

Anda dapat menanam benih endif di kebun atau memulainya di dalam ruangan. Mulailah dengan mengerjakan beberapa kompos ke dalam tanah Anda untuk mempersiapkannya bagi tanaman. Anda kemudian dapat menanam benih endif Anda sekitar 1/4 inci, memberi jarak setiap tanaman 9 inci.

Jika Anda khawatir tidak semua benih Anda akan berkecambah, tanamlah lebih rapat dan tipiskan bibit nanti jika perlu. Tanaman endif yang tumbuh terlalu berdekatan cenderung melesat daripada berproduksi, jadi beri jarak dengan hati-hati. Ganti kotoran di atas benih Anda dan sirami dengan lembut segera setelah tanam.

Jika Anda memulai benih di dalam ruangan dan sekarang mengerjakan pembibitan, buat kompos ke dalam tanah Anda untuk menambah nutrisi dan melonggarkan kotoran. Tanaman muda tumbuh subur jika tanah gembur dan akar mudah didorong masuk. Tanah yang dipadatkan menahan terlalu banyak air dan menyulitkan tanaman baru untuk tumbuh sendiri. Tanam bibit endif 9 inci dengan kedalaman yang sama seperti di pot aslinya atau nampan benih. Sirami bibit Anda setelah tanam.

Di Zona Apa Endive Tumbuh Terbaik?

Meskipun merupakan tanaman dua tahunan, endive ditanam sebagai tanaman tahunan di zona tahan banting USDA 3 hingga 10. Endive adalah sayuran musim dingin, dan Anda mungkin perlu sedikit menyesuaikan waktu tanam berdasarkan zona tahan banting USDA Anda. Tukang kebun di zona dingin 3 dapat menanam dari Mei hingga Agustus. Di area yang lebih hangat seperti zona 10, tukang kebun dapat memulai sedikit lebih awal dan menanam tanaman di bulan Maret.

Kapan Anda Harus Menanam Endive?

Endive lebih menyukai suhu musim semi dan musim gugur daripada panasnya musim panas. Jika Anda ingin menanam benih endif langsung di luar ruangan, lakukan empat hingga enam minggu sebelum musim dingin yang diperkirakan terakhir di daerah Anda.

Anda juga bisa memulai musim tanam dengan memulai benih endif Anda di dalam ruangan delapan hingga 10 minggu sebelum embun beku terakhir, tetapi perhatikan kebutuhannya. Benih endif tidak akan berkecambah pada suhu tanah 80 derajat atau lebih, jadi Anda harus menjaga benih tetap dingin jika Anda menanamnya di dalam. Namun, jangan terlalu keren. Benih yang terkena suhu di bawah 40 derajat terlalu lama akan melesat.

Tanam di awal musim semi untuk tanaman musim panas dan di akhir musim panas untuk tanaman musim gugur. Suhu pertumbuhan optimal untuk endive adalah antara 45 dan 75 derajat, jadi rencanakan penanaman Anda sesuai dengan itu.

Rekomendasi Tanah, Sinar Matahari dan Air untuk Endive

Endive tidak terlalu cerewet tentang tanahnya dan akan tumbuh di mana saja. Ini menerima a pH tanah yaitu antara 4,5 hingga 8,3, meskipun ideal 5,5 hingga 7,5. Tanah perlu mengalir dengan baik tetapi tetap lembab di antara penyiraman. Tanah yang mengering dapat menyebabkan penggumpalan atau rasa yang terlalu pahit pada saat panen.

Pastikan bahwa Anda dan Ibu Pertiwi menyediakan tanaman endif Anda sekitar satu inci air per minggu selama musim tanam. Anda jelas tidak dapat mengubah cara hujan, tetapi selalu arahkan air ke akar tanaman Anda daripada daunnya saat mengairi.

Endive menyukai sinar matahari penuh tetapi akan mentolerir bayangan cahaya jika perlu. Tanaman ini umumnya tidak membutuhkan pupuk. Namun, jika mau, Anda bisa mendandani mereka dengan kompos tua sekitar setengah musim tanam.

Mulsa di sekitar tanaman Anda dan gulma dengan rajin sehingga tanaman Anda tidak harus bersaing dengan gulma untuk mendapatkan air dan nutrisi. Anda tidak perlu menjadi mewah - selapis Sedotan atau potongan rumput akan berhasil.

Bagaimana Winterize Endive

Endive adalah tanaman musim dingin, yang berarti tukang kebun di Selatan mungkin harus menanamnya selama musim dingin. Meskipun toleran terhadap embun beku, endive tidak akan bertahan dalam cuaca beku yang keras. Jika suhu musim dingin Anda tetap di atas 45 derajat dan suhu musim panas Anda melebihi 75 derajat, Anda harus menanam tanaman endive Anda sebagai tanaman musim dingin. Dalam hal ini, musim dingin tidak diperlukan.

Jika Anda tumbuh subur di iklim yang lebih dingin, panen tanaman abadi Anda sebelum tanah membeku. Tidak ada cara bagi Anda untuk membawa endive Anda melewati musim dingin, dan melakukannya akan terbukti tidak ada gunanya. Sebagai tanaman dua tahunan, endive menghabiskan musim keduanya untuk menghasilkan benih daripada daun, jadi Anda tidak akan mendapatkan panenan abadi selama tahun kedua tanaman meskipun tanaman tersebut bertahan di musim dingin.

Cara Harvest Endive

Anda dapat memanen endif Anda dengan salah satu dari dua cara. Saat masih muda, Anda dapat memanen daun terluar yang lembut dari tanaman endif Anda menggunakan pendekatan potong-dan-datang-lagi yang dimulai saat tanaman berusia sekitar 40 hingga 50 hari. Jenis panen ini memungkinkan Anda mengambil hanya beberapa daun pada satu waktu sehingga sisa tanaman dapat terus tumbuh dan berproduksi. Daun muda lebih lembut daripada daun dewasa, itulah yang membuat panen muda menarik.

Tergantung pada varietas yang Anda tanam, kepala endif penuh akan siap dipanen antara 60 dan 100 hari setelah tanam. Ketika mereka melakukannya, Anda akan memotong seluruh kepala tanaman dari tanaman dengan pisau tajam, dan produksi daunnya akan berhenti.

Namun, sebelum Anda memanen kepala endif dewasa, pertimbangkan untuk merebusnya untuk rasa yang lebih lembut. Blansing adalah proses menghalangi daun tanaman menerima cahaya. Ini mengurangi jumlah klorofil di daun, mengurangi rasa pahit. Cara termudah untuk merebus tanaman adalah dengan meletakkan ember di atas tanaman selama dua minggu terakhir sebelum panen.

Anda juga bisa merebus daun dengan mendorong daun tanaman berdekatan dan mengikatkan tali di sekelilingnya agar tetap tertutup. Ini membuat daun di bagian dalam bundel tanaman kehilangan klorofilnya dan mengembangkan rasa yang lebih lembut. Namun, jika hujan turun, Anda harus ingat untuk melepaskan ikatan Anda agar tidak membusuk.

Hama Umum dan Masalah Lain untuk Endive

Seperti semua sayuran hijau, tanaman endive dapat menarik siput, siput, wereng, dan kutu daun. Anda dapat memetik hama yang lebih besar dari tanaman dengan tangan atau memukulnya sabun insektisida. Kutu daun mudah dihilangkan dengan semburan air dari Anda selang taman. Buang kutu daun di pagi hari agar tanaman memiliki waktu untuk mengering sebelum membusuk dan jamur masuk.

Cacing potong juga bisa menimbulkan masalah untuk endive. "Cutworm" adalah nama umum untuk larva beberapa spesies ngengat, dan makhluk mirip ulat ini dapat menyebabkan kerusakan serius pada tanaman Anda. Obat terbaik adalah mencegahnya sebelum mulai memakan tanaman Anda.

Untuk melakukannya, periksalah tanah di sekitar semai untuk memastikan bebas dari cacing. Jika tidak, cabut cacing apa pun. Setelah tanah bersih, bungkus satu silinder karton yang diberi lilin (atau buat silinder dari wadah yogurt lama) di sekeliling bibit, dorong sedikit ke dalam tanah. Cacing potong tidak dapat memanjat permukaan yang halus dan tidak dapat mencapai tanaman Anda.

Hapus kerah sebelum membatasi pertumbuhan tanaman endif Anda. Pada saat itu, tanaman Anda sudah cukup besar untuk menangkis cacing potong dan hanya mengalami kerusakan minimal.

Penyakit Umum untuk Endive

Jika Anda mengatur jarak tanaman endif Anda dengan benar untuk meningkatkan sirkulasi udara yang baik, hindari bekerja dengannya saat basah dan merotasi tanaman Anda setiap tahun, Anda biasanya dapat menghindari penyakit endif. Ini juga membantu menyirami akar tanaman Anda daripada daunnya saat mengairi. Sebagian besar jamur dan bakteri penyebab penyakit endif tidak dapat hidup di taman yang menerapkan praktik kebersihan yang baik.

Namun, bercak daun bakteri merupakan pengecualian. Penyakit ini tumbuh subur di suhu yang lebih dingin yang disukai endive dan dapat memengaruhi tanaman Anda bahkan jika Anda mengikuti semua aturan kebersihan taman. Bintik daun bakteri muncul sebagai bercak coklat, bercak basah pada daun endive, akhirnya mengubah seluruh daun menjadi kuning. Jika Anda melihat bercak daun bakteri pada tanaman, singkirkan dan hancurkan sebelum dapat memengaruhi tanaman Anda yang lain.