Cara Menumbuhkan Salsify

Jika Anda menyukai lobak dan peterseli, Anda mungkin juga menyukai salsify (Tragopogon porrifolius), dan merupakan bonus jika Anda juga menyukai tiram karena salsify, juga dikenal sebagai tanaman tiram atau sayuran tiram, rasanya seperti tiram (setidaknya bagi sebagian orang). Yang lain menyamakan rasa itu dengan artichoke. Saat ini, sulit untuk menemukan salsify di supermarket atau pasar petani, tetapi salsify dulunya adalah makanan yang umum di Eropa dan Amerika Utara. Satu teori tentang kejatuhannya dari popularitas mengatakan karena lemari es menjadi tersedia dan diizinkan orang menyimpan sayuran yang tidak disimpan selama salsify, mereka menanam sayuran itu secara istimewa.

Teori lain mengatakan bahwa orang-orang tidak menyukai salah satu nama umum salsify - goatsbeard - yang mungkin merujuk pada bulu di akar atau bentuk daun. Daun tanaman salsify panjang dan tipis dan terlihat seperti rumput, yang juga berlaku untuk daun scorzonera yang berkerabat dekat. (kadang-kadang disebut black salsify), dan bunga kuning atau merah muda menyerupai dandelion karena salsify dan scorzonera termasuk dalam dandelion keluarga. Akar salsify yang berbulu dan berwarna kecoklatan tampak seperti persilangan antara wortel dan ubi, dan akar scorzonera memiliki penampilan yang mirip tetapi dengan kulit hitam dan tidak berbulu.

Tidak ada akar yang bisa dilihat, tetapi keduanya mengandung nutrisi yang cukup untuk memenuhi syarat sebagai makanan super. Anda bisa merebus, memanggang atau menggoreng akar salsify, dan Anda juga bisa memarutnya ke dalam salad Anda, yang mungkin juga berisi beberapa daunnya. Jika Anda ingin mencoba sayuran akar misterius ini, Anda mungkin harus menanamnya sendiri karena sangat sulit ditemukan. Namun, ketahuilah bahwa ia dianggap sebagai spesies invasif di beberapa tempat karena kemampuannya untuk berkembang biak secara luas, jadi tanyakan kepada pembibitan lokal atau ekstensi universitas sebelum menanamnya.

Penggunaan Terbaik untuk Salsify

Salsify sekaligus merupakan tanaman akar yang dapat dimakan, herba, dan gulma potensial. Sebagian besar orang yang menanamnya tertarik dengan kegunaan kulinernya, yang banyak, tetapi ahli botani mengklasifikasikannya sebagai ramuan dua tahunan, dan orang-orang telah memanfaatkan khasiat penyembuhannya abad. Dikatakan baik untuk pencernaan, menurunkan tekanan darah dan meningkatkan sirkulasi, dan membuat tapal dari akarnya adalah pengobatan tradisional untuk gigitan ular, itulah sebabnya salsify juga dikenal sebagai viper's rumput.

Tanaman salsify sama menariknya dengan dandelion besar, jadi ini tidak akan menjadi fitur di taman bunga Anda, meskipun Anda mungkin ingin menggunakannya sebagai tanaman aksen dalam lanskap xeriscape. Paling baik ditanam di kebun herbal atau sayur di bawah sinar matahari penuh dan terlindung dari angin yang bisa membawa benih produktifnya jauh dan luas. Tanaman pendamping terbaik adalah sayuran umbi-umbian lainnya, termasuk wortel, lobak, parsnip, kentang, dan ubi.

Tanaman umbi seperti salsify bukanlah kandidat yang baik untuk pot karena akarnya terlalu panjang, tetapi Anda bisa menanamnya di bedengan. Dalam beberapa hal, ini lebih disukai daripada membudidayakannya di tanah karena tidak mudah dijangkau oleh para penjual dan kelinci, dan lebih mudah untuk menutupinya untuk melindungi mereka dari burung, tikus, dan panas yang ekstrim. Akar tumbuh hingga panjang 12 inci, jadi tempat tidur membutuhkan setidaknya banyak izin.

Cara Menumbuhkan Salsify

• Nama yang umum: Salsify
• Nama Botani:Tragopogon porrifolius
• Kapan Menanam: Taburkan benih di awal musim semi sekitar dua minggu sebelum musim dingin terakhir. Di daerah tanpa salju, tanam di awal musim gugur.
• Zona USDA: 4-8
• Paparan Matahari: Matahari penuh
• Jenis tanah: Tanah yang gembur dan memiliki drainase yang baik; pH tanah antara 6,0 dan 6,8
• Saat dalam Masalah: Salsify tumbuh lambat dan mudah disusul oleh gulma, jadi pengendalian gulma sangat penting.
• Saat Berkembang: Daun tipis tumbuh hingga ketinggian 3 kaki. Bunganya muncul di musim semi dan, seperti dandelion, berubah menjadi kepulan putih di akhir musim semi.

Memulai Salsifikasi Dari Benih

Salsify selalu ditanam dari biji karena, seperti semua tanaman umbi-umbian, akarnya rapuh saat muda dan tidak cocok untuk dipindahkan. Anda biasanya menabur benih langsung di tanah dalam baris dengan jarak 18 hingga 24 inci, dengan jarak antar benih 1 hingga 2 inci. Dibutuhkan sekitar tiga minggu untuk benih berkecambah, dan ketika bibit muncul, jepit yang lemah, biarkan yang lebih kuat berjarak sekitar 4 inci.

Tabur salsify hanya jika suhu tanah setidaknya 40 derajat Fahrenheit. Kerjakan tanah hingga kedalaman 8 hingga 12 inci dan singkirkan bebatuan dan batu yang akan mencegah akar tumbuh ke bawah. Setelah tanah gembur dan bebas dari halangan, taburkan setiap benih sedalam 1/2 inci. Setelah benih berada di dalam tanah, sangat sedikit perawatan yang diperlukan selain penyiraman sesekali jika cuaca kering. Saat bibit muncul, aplikasi lapisan tipis mulsa di sekitar pangkal setiap tanaman membantu mengendalikan gulma.

Di Zona Apa Salsify Tumbuh Terbaik?

Salsify menyukai cuaca dingin, tetapi memiliki musim tanam yang panjang, yang membuatnya menjadi tanaman yang tidak cocok untuk iklim yang lebih dingin. Tumbuh paling baik di zona USDA 4 hingga 8, tetapi beberapa varietas hanya kuat di zona 6. Iklim yang sangat panas juga tidak menguntungkan karena akar salsify berubah menjadi berserat dan keras bila suhu melebihi 85 derajat. Saat menanam di lokasi yang lebih selatan, sebaiknya lindungi tanaman yang tumbuh dari sinar matahari kain peneduh pada hari-hari terpanas untuk menjamin akar dengan rasa terbaik.

Kapan Anda Harus Menanam Salsify?

Di area di mana tanah membeku, waktu terbaik untuk menanam salsify adalah di awal musim semi sekitar pukul dua minggu sebelum embun beku terakhir yang diharapkan, ketika tanah telah mencair dan suhu tanah di atas 40 derajat. Jika Anda melakukan ini, Anda akan mendapatkan panen di musim gugur. Di daerah tanpa suhu beku, Anda dapat menabur benih salsify di taman pada akhir musim gugur dan memanen akar di akhir musim semi, sehingga menghindari efek merusak matahari musim panas pada akar produksi.

Rekomendasi Tanah, Sinar Matahari dan Air untuk Salsify

Tanaman salsify membutuhkan nutrisi, tentu saja, tetapi mereka tumbuh dengan baik di tanah yang buruk, jadi biasanya tidak perlu mengubahnya, meskipun itu Tidak ada salahnya untuk mencampurkan sedikit bahan organik, seperti kompos yang sudah tua, untuk memberikan hara pada saat tanah khususnya berpasir. Hindari menambahkan pupuk kandang atau nitrogen yang berlebihan, atau akar bisa bercabang dan pecah. Tanah netral di sisi asam dengan pH antara 6,0 dan 6,8 adalah yang terbaik, dan tanah tersebut harus gembur dan bebas dari batuan dan penghalang lainnya.

Meskipun merupakan tanaman cuaca dingin, salsify membutuhkan sinar matahari penuh, dan satu-satunya waktu naungan disarankan adalah ketika suhu melebihi 85 derajat dan mengancam pengerasan akar. Salsify dapat bertahan hidup dalam kondisi yang relatif kering, tetapi jika Anda ingin akarnya penuh dan berair, jaga kelembapan tanah dengan menyiram secara teratur dan mulsa agar gulma tidak tumbuh.

Bagaimana Menyebarkan Salsify

Anda dapat menyebarkan salsifikasi hanya dengan biji, yang dapat dikumpulkan dari bunga yang terbentuk pada tahun pertama dan kedua (dengan asumsi Anda tidak memanen akarnya). Seperti dandelion, bunga salsify berubah menjadi puffball halus yang mudah lepas tertiup angin. Sebelum itu terjadi, taruh kantong plastik di atas bola dunia yang bengkak dan goyangkan batangnya untuk mengeluarkan bijinya atau memotong seluruh kepala bunga.

Simpan benih dalam stoples kedap udara dan kedap air di tempat dingin, seperti gudang bawah tanah atau lemari es. Jika disimpan dengan benar, salsifikasi benih disimpan selama satu tahun, sehingga Anda dapat menggunakannya untuk panen tahun depan.

Cara Memanen Salsify

Akar Salsify siap dipanen mulai dari 120 hingga 150 hari setelah bibit muncul, yaitu pada pertengahan hingga akhir musim gugur jika Anda menanamnya di musim semi. Mereka tidak dirugikan oleh suhu beku dan mungkin benar-benar menjadi lebih manis (dan kehilangan sebagian besar rasa tiramnya) jika Anda membiarkannya di tanah melalui beberapa kali cuaca beku. Ini juga memperpanjang waktu penyimpanan, karena akar biasanya hanya bertahan beberapa bulan di lemari es atau tempat yang juga sejuk setelah Anda memanennya.

Akar tumbuh dengan panjang sekitar 12 inci, dan Anda harus berhati-hati agar tidak mematahkannya saat mengangkatnya dari tanah, karena ini sangat mengurangi waktu penyimpanan. Alih-alih menarik tanaman salsify keluar dari tanah dengan daunnya, gunakan a garpu sekop atau a sekop untuk menggali di samping akar dan mengangkatnya dari bawah.

Hama Umum dan Masalah Lain untuk Salsify

Karena daunnya yang tipis seperti rumput, salsify tidak menarik banyak serangga bahkan hama kutu daun akan membiarkannya sendiri jika tanaman yang lebih rimbun dan enak tumbuh di dekatnya. Mungkin lebih dari serangga, Anda harus waspada terhadap rusa dan kelinci, yang pasti akan makan di daun jika tidak ada yang lebih baik. Menyebarkan alat pencegah seperti Pagar Cair di sekitar taman mudah-mudahan akan menjauhkan mereka.

Beberapa hama yang lebih umum menyerang tanaman salsify termasuk serangga ini:

• Kumbang wortel makan daunnya, dan larva menggali ke dalam akar dan melahapnya. Untuk menyelamatkan akar, ada baiknya membersihkan tanah dengan debu tanah diatom.

• Siput dan siput suka makan di daun salsify. Hati-hati terhadap mereka dan singkirkan dengan tangan atau umpan mereka dengan brankas taman umpan komersial.

• Karat wortel lalat bertelur di tanah, dan larva menggali ke dalam akar, meninggalkan terowongan berwarna karat. Cegah lalat dengan menggunakan penutup baris pada tanaman yang sedang tumbuh dan tarik mereka menjauh dari tanaman salsify dengan menanam marigold. Hati-hati, karena marigold bisa berbahaya untuk hewan peliharaan.

• Wireworms menyerang akar dan dapat mematikan tanaman. Mereka adalah larva kumbang klik dan dapat dikecilkan dengan mengolah tanah dengan hati-hati hingga sekitar 8 inci sebelum ditanam.

• Nematoda root menyebabkan kondisi yang dikenal sebagai simpul akar, yang ditandai dengan akar bercabang dua dan benjolan tidak beraturan. Rotasikan tanaman setiap tahun atau tanam benih yang tahan terhadap kerusakan jenis ini.

• Leafminers adalah serangga kecil yang menerobos daun, melemahkannya dan menghambat pertumbuhan tanaman. Semprot minyak neem atau a insektisida yang aman untuk taman pada tanaman yang terkena. Anda juga bisa melawannya dengan memasukkan tawon parasit ke kebun Anda.

Penyakit Umum untuk Salsify

Salsify adalah tanaman kuat yang tidak rentan terhadap banyak penyakit, tetapi ada beberapa yang harus Anda waspadai:

• Lepuh putih adalah infeksi jamur yang menyebabkan pembentukan lepuh putih kecil pada daun dan menghambat pertumbuhan tanaman. Segera setelah Anda melihat daun yang terinfeksi jamur ini, keluarkan dan bakar. Jangan masukkan daun yang terinfeksi ke dalam kompos.

• Busuk lunak adalah penyakit bakteri yang menyerang daun, mengubahnya menjadi hitam, putih dan abu-abu dan menyebabkan akar kehilangan kekencangannya. Cegah dengan mensterilkan alat gali Anda dan saat memanen tanaman yang terinfeksi, perlakukan mereka sebagai tanaman yang rapuh. Hindari memecahkannya dan segera pindahkan ke tempat yang sejuk.