Cara Memanen Jamur Liar di Kentucky
Hal yang Anda Butuhkan
Buku panduan
Pisau
Membawa karung
Kentucky adalah rumah bagi lebih dari sekedar morel.
Kentucky memegang beragam jamur yang dapat dimakan, mulai dari jamur Reishi obat (Ganoderma lucidum) hingga jamur tiram kuliner, morels, chanterelles, boletes, dan jamur madu. Temuan jamur tidak berakhir di tepi hutan. Misalnya, Raja Stropharia (Stropharia rugoso-annulata) ditemukan di lantai hutan dan tumbuh di mulsa di daerah perkotaan, catat University of Kentucky Cooperative Extension.
University of Kentucky menyarankan hanya menghargai jamur liar di lanskap alam alih-alih memanennya. Universitas biasanya melakukan kesalahan dengan hati-hati, merekomendasikan untuk tidak makan jamur yang dikumpulkan di alam liar - bahkan memperingatkan penyuluh yang telah diberikan sampel jamur untuk menawarkan saran yang sama kepada jamur pemburu. Alasan untuk berhati-hati adalah bahwa, sementara jamur yang disajikan untuk pemeriksaan mungkin aman, ada potensi bahwa tidak setiap jamur dalam bets akan terbukti dapat dimakan.
Langkah 1
Bawa panduan lapangan ke jamur. University of Kentucky merekomendasikan panduan seperti "Mushroom Demystified" oleh David Arora dan Panduan Lapangan Masyarakat Audubon untuk Jamur Amerika Utara oleh G. H. Lincoff.
Langkah 2
Bersiaplah untuk berburu setelah periode hari yang hangat dan lembab, terutama selama musim hujan. Minggu-minggu di mana transisi musim semi ke musim panas adalah satu periode di mana Anda dapat mengantisipasi perburuan yang baik. Menurut University of Kentucky, jamur tumbuh di alam liar di Kentucky hampir sepanjang tahun, tetapi musim gugur membuktikan waktu yang baik untuk menemukan beragam jenis jamur.
Langkah 3
Lihat di lokasi non-tradisional. Jamur tidak hanya tumbuh di daerah berhutan atau di kayu yang membusuk; Anda dapat menemukannya di tempat-tempat seperti lapangan terbuka dan halaman belakang kota. Memperluas cakupan Anda dapat memberikan peluang lebih besar untuk menemukan jamur.
Langkah 4
Cari lokasi dan kondisi yang sesuai dengan jenis jamur yang ingin Anda panen. Misalnya, jamur maitake (Grifola frondosa) tumbuh di daerah berhutan di pohon kayu mati dan sekarat.
Langkah 5
Panen jamur pada tahap pengembangan yang direkomendasikan. Misalnya, jamur surai singa dipanen "ketika duri memanjang tetapi sebelum bagian atas jamur melunak dan menjadi kuning atau merah muda, "menurut University of Kentucky Cooperative Perpanjangan.
Langkah 6
Tangani jamur dengan hati-hati. Tubuh lunak mereka mudah memar atau rusak. Putar jamur jauh di pangkal batang atau potong batang dengan pisau. University of Kentucky Cooperative Extension merekomendasikan untuk menyimpan jamur segera dalam wadah yang memungkinkan udara bersirkulasi.
Langkah 7
Konsultasikan dengan ahli sebelum mengkonsumsi jamur yang ditemukan dan dipanen di alam liar. Para ahli termasuk agen penyuluh dan naturalis. University of Kentucky memperingatkan bahwa beberapa jamur beracun mungkin memiliki kesamaan penampilan dengan jamur yang dapat dimakan.