Cara Mempertajam Pisau Keramik
Untuk menghindari keausan pisau keramik Anda, tetap menggunakan pisau baja untuk menggergaji tulang, mengiris keju, memotong makanan beku, mencongkel atau mengukir. Pisau ini unggul dalam memotong buah dan sayuran segar, daging dan roti yang dicairkan.
Simpan pisau keramik Anda di balok pisau kayu atau kotak pisau khusus untuk menghindari keripik pisau tumpul secara tidak sengaja.
Untuk keripik besar dalam bilah, bawalah pisau keramik Anda ke pabrikan atau pengasah pisau yang berkualitas. Para ahli ini dapat mengasah mata pisau menggunakan batu gerinda silikon atau berlian. Dalam beberapa kasus, pabrikan pisau Anda mungkin menawarkan layanan pengasah seumur hidup secara gratis atau dengan biaya nominal.
Jika pengasah pisau Anda memiliki sudut atau pengarah sudut yang dapat disesuaikan, bacalah buku panduan pengguna untuk mengetahui pengaturan yang direkomendasikan pabrik untuk bilah keramik.
Untuk menghindari goresan dan keripik, hindari batang penajam manual atau segitiga. Demikian juga, hindari menajamkan alat yang terbuat dari keramik - produk ini melayani bilah baja.
Penajam pisau listrik umumnya memiliki prinsip operasi dasar, tetapi rinciannya bervariasi tergantung pada merek dan modelnya. Selalu baca dan ikuti instruksi atau peringatan yang diberikan oleh pabrikan sebelum mengasah pisau keramik Anda.
Tajam, ringan dan tahan karat, pisau keramik menahan ujungnya lebih lama dari pisau baja biasa, tetapi mereka rapuh. Jika Anda merawat pisau keramik dengan baik dan menggunakannya hanya untuk barang-barang terbaik, Anda bisa bertahun-tahun tanpa menumpulkan bilahnya. Ketika Anda melakukannya, pisau keramik membutuhkan perawatan khusus - bukan sembarang rautan manual lama yang berhasil. Beberapa penjual pisau keramik menawarkan penajaman seumur hidup.
Langkah 1
Bilas permukaan pisau dengan larutan deterjen hidangan ringan dan air bersih, kemudian gosok dengan hati-hati bersihkan dan keringkan dengan kain lembut yang tidak berbulu. Ini membantu menghilangkan makanan atau residu, membuat proses penajaman lebih efektif.
Langkah 2
Pilih rautan yang sesuai. Untuk bilah keramik, Anda memerlukan rautan pisau bergaya slot, idealnya model yang dibuat khusus untuk keramik. Dalam kasus apa pun, rautan harus memiliki cakram penggiling intan atau sabuk abrasif intan dengan nilai sekitar 180 grit.
Langkah 3
Tempatkan rautan pada permukaan yang rata dan rata, lalu hidupkan rautan - biasanya Anda akan menahan tombol di samping. Masukkan pisau ke slot kiri atau kanan rautan sehingga tumit, bagian pegangan terdekat, tercakup terlebih dahulu. Tarik pegangan dengan lembut ke arah Anda sehingga seluruh ujung pisau - dari tumit ke ujung - perlahan melewati slot. Gunakan sedikit gerakan "naik dan turun" untuk memastikan bahwa ujungnya menajam - dan angkat pegangan saat titik keluar dari slot.
Langkah 4
Ulangi proses sekitar tiga hingga lima kali dalam satu slot, kemudian sekitar tiga hingga lima kali dalam slot yang berlawanan untuk memastikan bahwa blade mendapatkan tepi yang dipertajam secara merata di kedua sisi. Uji pisau pada sepotong buah segar atau sayuran segar. Jika perlu, ulangi proses penajaman - sekali lagi, pertajam jumlah yang sama di kedua sisi - sekali lagi.
Hunker dapat memperoleh kompensasi melalui tautan afiliasi dalam cerita ini.