Terbuat dari Apa Lemari Dapur?

Sebagian besar peralatan dapur, seperti pembuat kopi, mesin pencuci piring dan blender, adalah kenyamanan, tetapi tidak untuk lemari es. Ini suatu keharusan, dan sudah selama orang perlu menyimpan makanan. Sejak zaman kuno, orang telah menggunakan kotak es dan tangki penguapan untuk mendinginkan makanan, dan mereka telah mencelupkan makanan di sungai dan sumur, menyimpannya di ruang bawah tanah dan menggunakan teknik seperti penggaraman, pengawetan, merokok dan pengeringan dalam upaya untuk melestarikannya, menurut untuk Majalah Sejarah.

Kotak es mulai populer pada awal 1800-an dan menjadi semakin populer sepanjang abad ini, tetapi kondensasi dan penguapan uap aktif juga melakukan debut di bagian tengah abad itu. Pada awalnya, ini digunakan terutama oleh industri bir dan daging, tetapi pada 1920-an, lemari es rumah tangga menjadi umum dan kotak es menjadi sudah usang. Saat ini, lemari es adalah kemudahan penting di setiap rumah tangga, dan meskipun ada banyak merek, mereka semua bekerja dengan prinsip yang sama dan dibangun pada dasarnya dengan cara yang sama.

Kulkas modern, seperti kotak es, pada dasarnya adalah kompartemen yang tertutup rapat tetapi bukan a blok es, ia menggunakan sirkulasi cairan yang mudah menguap, yang disebut refrigeran, untuk menjaga bagian dalamnya keren. Kompresor memompa refrigeran melalui serangkaian kumparan, menekannya dan mengembunnya menjadi cairan. Sebuah lubang kecil yang disebut katup ekspansi menghubungkan kumparan kondensor ke kumparan lain - kumparan penguapan - dan ketika cairan semprotan melalui katup ini menguap, yang merupakan proses endotermik yang mengeluarkan panas dari lemari es kompartemen.

Gulungan kondensor mungkin berada di belakang kompartemen lemari es, di bawahnya atau di atas, dan mereka sering ditempatkan di depan kipas angin untuk menghilangkan panas yang dihasilkan oleh kondensasi. Koil penguapan, di sisi lain, berada di dalam kompartemen freezer dan mungkin atau mungkin tidak disembunyikan oleh panel, tergantung pada model. Freezer dan kompartemen kulkas dipisahkan, dan kipas angin meniupkan udara dingin melalui saluran yang menghubungkan mereka.

Selain rak, baki, laci, lampu, dan pegangan, bagian lain dari kulkas adalah elektronik kontrol yang memantau kondisi interior dan memerintahkan kompresor hidup dan mati untuk mempertahankan preset suhu. Kontrol juga mengatur kipas yang memindahkan udara dingin dari freezer ke kulkas. Komponen terakhir dari kulkas adalah paking pintu, yang membentuk segel kedap udara yang mencegah udara dingin keluar.

Badan kulkas yang khas memiliki tiga lapisan. Inti, yang terbuat dari lembaran logam, terjepit di antara kabinet interior, yang biasanya dibuat dari plastik polystyrene, dan kulit luar, terbuat dari stainless steel, plastik atau lembaran yang kadang dicat logam. Dikemas di dalam lapisan ini adalah insulasi, yang tidak ada dalam model paling awal tetapi merupakan peralatan standar pada yang kontemporer.

Bahan isolasi pertama adalah fiberglass, yang digantikan oleh busa poliuretan pada 1980-an, menurut Majalah Majelis. Busa poliuretan lebih padat dan lebih stabil secara struktural daripada fiberglass, jadi perubahannya memungkinkan produsen untuk memasukkan bahan tubuh kulkas yang lebih tipis menjadi lebih ramping dan lebih hemat energi desain. Insulasi adalah penentu No. 1 apakah model tertentu menerima peringkat Energy Star atau tidak.

Dalam proses pembuatan kulkas, inti, kabinet interior dan cangkang luar dibentuk, dibentuk dan dihubungkan bersama-sama, dan busa poliuretan disuntikkan ke ruang di antara mereka. Selain pengerasan menjadi substruktur padat yang memberikan stabilitas, poliuretan adalah perekat yang sangat baik yang mengikat lapisan bersama-sama.

Tidak ada diskusi tentang lemari es yang akan lengkap tanpa menyebutkan pendingin, cairan volatil yang mengalir melalui kumparan sistem pendingin. Refrigeran harus memiliki sifat fisik dan termodinamika tertentu agar efektif. Pada hari-hari ketika sebagian besar lemari es digunakan untuk tujuan komersial, amonia dan karbon dioksida adalah bahan kimia pilihan. Pada hari-hari awal lemari es domestik, sejumlah bahan kimia berbahaya dipekerjakan, termasuk sulfur dioksida, metil klorida dan metilen klorida, yang terakhir adalah bahan kimia berbahaya dalam cat penari telanjang.

DuPont mengembangkan Freon, chlorofluorocarbon (CFC), pada 1930-an, dan segera menggantikan refrigeran lain karena bersifat inert secara kimia dan memiliki kapasitas superior untuk mentransfer panas. Freon membuat lemari es lebih aman, tetapi sayangnya, ternyata memiliki kelemahan besar yang menyebabkan CFC dilarang. Karena CFC dipecah hanya oleh sinar ultraviolet, mereka bermigrasi ke atmosfer atas, tempat mereka menghancurkan lapisan ozon.

CFC digantikan oleh hydrochlorofluorocarbon (HCFCs), yang secara kimiawi mirip tetapi tidak mengandung klorin, bahan kimia yang menyebabkan kerusakan lapisan ozon. Ini juga ternyata memiliki kelemahan karena mereka mengisi atmosfer dengan fluor, yang merupakan a gas rumah kaca, sehingga mereka juga telah digantikan oleh kelas lain dari fluorocarbon yang disebut hydrofluoroolefin (HFO). HFO juga melepaskan gas fluor ke atmosfer, tetapi pada tingkat yang lebih rendah, dan pencarian berlanjut untuk refrigeran dengan dampak lingkungan yang bahkan lebih sedikit.

Kumparan yang melakukan pendingin dari kompresor ke katup ekspansi ke kumparan penguapan dan kembali ke kompresor terbuat dari tembaga. Ia memiliki salah satu konduktivitas termal terbaik dari logam apa pun, dan cukup lunak untuk dibentuk menjadi pipa. Katup ekspansi biasanya terbuat dari kuningan, dan sistem koil sering didukung oleh jaringan baja. Kompresor adalah pompa logam, dan kipas angin memiliki rotor logam dan sirip yang terbuat dari logam lembaran tipis. Semua konektor koil terbuat dari kuningan.

Ketika Anda membuka pintu kulkas, biasanya Anda harus menariknya sedikit, dan itu karena Anda harus mematahkan segel kedap udara, bentuk gasket karet di antara pintu dan kabinet bagian dalam. Lemari es modern tidak memiliki pegangan pengunci seperti yang dilakukan nenek moyang mereka, dan paking bertanggung jawab untuk menjaga pintu tetap tertutup. Untuk tujuan ini, karet dapat dicampur dengan logam feromagnetik yang menahan pintu dengan kuat pada strip baja, yang dapat disembunyikan di balik lapisan interior plastik.

Baki di dalam kabinet biasanya terbuat dari kaca, dan diletakkan di atas penyangga dari logam atau plastik atau di pinggiran yang dibentuk pada lapisan interior. Laci dicetak dari plastik, dan pegangannya bisa dari logam atau, pada model yang lebih murah, plastik. Jika kompartemen freezer ada di dalam kulkas, biasanya ada pintu logam tipis untuk menyimpan freezer dipisahkan dari lemari es, dan kipas plastik yang murah mengalirkan udara di antara kedua kompartemen.

Lemari es yang dilengkapi dengan pembuat es memiliki kotak plastik di dalam freezer untuk menampung es, sedangkan pembuat es memiliki sirip yang terbuat dari lembaran logam tipis. Model dengan dispenser air memerlukan pipa untuk mengalirkan air, dan ini biasanya terbuat dari polibutilena atau, pada model yang lebih tua, tembaga.